Вистината за шеќерот во интервјуто за храна на вашите деца

Малку шеќер тука, малку шеќер таму. За повеќето мајки, зборот „шеќер“ ringsвони на алармот. Шеќерот се наоѓа во многу намирници и тешко може да се избегне. Тренер за исхрана и тренер за фитнес Михаела објаснува зошто сè уште смета дека на нашите деца им е дозволено да јадат шеќер. Во умерени количини и без грижа на совест.

Неодамнешната објава на мојата страница на Фејсбук предизвика живи дискусии. На малата дама и дадов овошен гном како награда по нејзиното назначување за педијатар! Quetschi и доби неколку критички коментари за тоа. Делумно затоа што содржи шеќер. Иако претходно го проверив нивото на шеќер во добра Мама-Марние, тоа ме држеше зафатен. Затоа, малку истражував и ја прашав Михаела Морт, тренер за исхрана, тренер за фитнес и мајка на два сина, за нејзиното мислење како да се справиме со шеќерот кај децата.

С: Прочитав дека во теорија на нашето тело не му треба шеќер. Што можете да ни кажете за тоа?

ММ: ДА. На телото му требаат јаглехидрати. Мозокот живее на јаглехидратите. Ако не внесувате јаглени хидрати - што секако не мора да биде шеќер, без никакво прашање во врска со тоа - тогаш телото мора макотрпно да ги претвори во протеини, што пак го прави уморен. Ни тоа не е толку идеално.

На телото му требаат вкупно протеини, масти и јаглехидрати за да произведе енергија. Мозокот живее главно од јаглехидратите кои се претвораат. Ако телото добива премалку јаглехидрати или воопшто нема, тој ја добива енергијата од протеинот, кој се распаѓа во мускулите. Се разбира, шеќерот не е главниот извор на јаглехидрати. Сепак, шеќерот не е толку штетен што мора да кажете дека не ви е потребен.

С: Значи: понекогаш шеќерот е во ред? Многу храна содржи шеќер ...

ММ: Меѓу другото, шеќерот е носител и на вкус. Затоа децата (и возрасните) сакаат да го јадат. Но, ако не му дадете шеќер на дете и проверете сè, вклучително и овошје, бидејќи и таму има шеќер ... Така да, понекогаш шеќерот е во ред. Кога станува збор за исхраната, најдобро е да внесете малку од сè во вашето тело. Без крајности.

С: Предмет на вештачки шеќер и „вистински“ шеќер. Можете ли да објасните малку?

ММ: Овошјето содржи овошен шеќер (фруктоза). Нашиот шеќер за домаќинство (сахароза), кој исто така е содржан во многу храна, е направен од шеќерна репка. Вештачките шеќери се емулгатори кои се штетни за организмот. Честопати се рекламираат лесни производи или „без шеќер“. Тогаш често нема шеќер во домаќинството, поради што производот секако е без шеќер, но е додадена и замена за шеќер. Доколку е потребно, кафето е исто така подобро засладено со лажица шеќер отколку со замени за шеќер. Имено, овие го збркаат телото. Телото тогаш исто така произведува инсулин за да го разгради шеќерот, но нема шеќер да се распаѓа.

С: Прочитав дека денес многу видови овошје (вклучително и јаболка) се одгледуваат за да бидат дополнително слатки за да одговараат на нашите вкусови. Банана, јаболко, круша, итн. Понекогаш се исто толку слатки како парче чоколадо, ако одите според содржината на шеќер.

ММ: Тоа е уште една причина зошто сегашниот тренд на смути е сомнителен. Кога пире овошје имате многу повеќе шеќер во мал пијалок отколку што би јаделе цели парчиња овошје. Сепак, постои недостаток на растителни влакна, на пример, влакна што им се потребни на цревата за да филтрираат сè, бидејќи тие се фино пире. Со навистина добар мешалка, немате воопшто влакна во смутито, што би му биле потребни на вашето тело. Ако само пире од овошје, имате малку концентриран шеќер во малку пијалок. Но, ако пиете повеќе од тоа, бидејќи има добар вкус, нивото на енергија пука и брзо повторно паѓа екстремно. Ако јадете иста количина овошје во текот на денот, нема такви крајности и исто така ги консумирате влакната што им се потребни на цревата. Смутито е убав додаток на вашата исхрана сега и тогаш, но не треба да правиме без овошје во целото парче.

С: Па, колку шеќер можете да им дадете на децата?

ММ: Не може така да се каже. Нема табела со детали за тоа колку грама протеини или шеќер му се потребни на секоја личност бидејќи секое тело е различно. Исто така, многу зависи од потрошувачката на енергија во текот на денот.

Децата веројатно користат повеќе енергија отколку возрасните во канцеларија, кои обично не се движат цел ден. Шеќерот е само извор на енергија што дозволува нивото многу брзо да скокне нагоре и надолу. Подобро е да ја земете енергијата од тестенини со жито, на пример, ако не ви требаат веднаш (на пример, за време на спортот потоа). Белите тестенини содржат повеќе шеќер, но телото веднаш ја добива енергијата.

С: Па можеби и не е толку голема грешката да им се даде на децата бел леб сендвич на игралиште, бидејќи тие и онака ја согоруваат енергијата таму?

ММ: Да и не. Се разбира, секогаш зависи. Секој што смета шеќер секој ден, треба да направи исклучоци во посебни прилики. Да се остане без свадбената торта на свадба затоа што има премногу шеќер за тој ден е всушност глупост. Подобро е да уживате во тоа и да немате чувство дека треба без тоа. Во спротивно, постои ризик од желба за нешто што мислите дека не треба да го имате. Вие исто така може да погледнете повеќе во снабдувањето со енергија преку храна пред и потоа, на пример, со повеќе зеленчук и без слатки, сок, кола или слично, а потоа да имате помалку „празни калории“. На крајот, не се брои вкупниот дел од денот или неделата, туку од целата диета со месеци и години. Вие не треба да се казнувате, инаку ќе завршите лопати бесмислено, па дури и скришно („никој не го видел како и да е“) и ќе се чувствувате виновни.

Може или треба да се обучи дете да не јаде шеќер?

ММ: Да, секако дека работи. Но, затоа што детето посегнува по храна што веќе ја знае. Ако детето не знае чоколадо, но знае јаболко, тоа автоматски ќе посегне по јаболкото. Ова работи сè додека не добиете вкус на шеќер, сигурен сум.

Сè додека децата не се поканети во градинка или некаде сами на забави, ова е лесно да се управува. Дури и во градинка веќе не можете да го контролирате толку добро. Не мора секогаш да знаете што се случува за закуски или дали Smarties & Co ќе се јаде на роденденски забави. Потоа, тука е фактот дека детето знае дека не е дозволено да се направи ова и го крие тоа од родителите. Штом децата добијат џепарлак, ја губите контролата. Па затоа е подобро за мене да ја мешам диетата. За време на викендот може да има слатки за десерт. Уживаме во тоа и не е забрането. Тогаш тие имаат доверба да кажат подоцна кога грицкаат на друго место и полесно е да ги следат работите.

Јадењето без шеќер воопшто е многу тешко, бидејќи има шеќер во овошјето, зеленчукот и тестенините.

С: Што е со диетите за деца?

ММ: Екстремите како диетите во принцип не се погодни за деца. Дури и веганската исхрана всушност не е нужно идеална за деца бидејќи хранливите материи што му се потребни на организмот на детето не се снабдуваат на балансиран начин. Патем, повеќето омилени зеленчуци кај децата, односно грашок и моркови, содржат малку повеќе шеќер во просек.

С: Дали е релевантно за организмот дали консумирате фруктоза (од овошје) или сахароза (од трпезен шеќер)?

ММ: Не е важно за организмот, шеќерот е шеќер. Би било поважно да бидете сигурни дека нема замени. Покрај тоа, таканаречените производи за постење често содржат не помалку шеќер. Во најдобар случај во форма на вештачки ароми, што исто така не е здраво. Алтернативно, подобро е да земете свежо овошје со природен јогурт во сезоната и посипете лажица шеќер одозгора ако е потребно. Во најдобар случај, ова е подобро од кој било производ без шеќер со замени за шеќер.

На пример, бананата е послатка колку е позрела. Трчачите на маратон јадат банани додека трчаат. Најдобро е да имате светло-кафеава боја за да добиете енергија брзо од зголемената содржина на шеќер. Патем, фруктозата има поголема моќ на засладување (120) од масаниот шеќер (100). Овошниот шеќер има посладок вкус од масаниот шеќер во иста количина.

С: Што прави телото со вишокот шеќер?

ММ: Секој вишок шеќер што се троши се чува како маснотија. Покрај тоа, со замени за шеќер, сè уште се произведува инсулин, што на телото воопшто не му треба, бидејќи не сте потрошиле вистински шеќер, туку само го измамивте телото. Не можете да кажете дека шеќерот не е проблем. Со деца со прекумерна тежина, излезот на енергија обично не е исправен на крајот. Ако имате избалансиран план на исхрана, „пролизгувањето“ тешко дека ќе има влијание. На крајот, вкупниот биланс треба да биде исправен. Ние треба да ги научиме нашите деца здраво чувство за исхрана. Започнува со појадок затоа што им е потребна енергија од појадок во училиште, како и ручек. Вечерта, од друга страна, веќе не ни треба толку многу да јадеме, бидејќи на телото тешко му треба повеќе енергија пред да заспие.

Почитуван Мичи, благодарам што одвоивте време да разговарате со нас!

Задолжителни нутриционистички информации за производите

Веќе неколку години постои задолжителна информативна регулатива на ЕУ за прехранбени производи, која меѓу другото предвидува спецификација на количината на јаглени хидрати и шеќер во производот (што може да се најде на WKO или на Федералното Министерство за здравство). Референтните вредности секогаш се даваат, но тие се однесуваат на потребите на просечно возрасно лице. Не најдов никакви информации зошто нема референтни количини за деца, но мислам дека е логично. На крајот на краиштата, поради нивниот раст, децата е тешко да се поделат во класи на тежина и висина, кои потоа ќе треба да ги додадете на секој јогурт на упатството за употреба во леток со тежина од килограм.

Сушено овошје наспроти свежо овошје

Она што честопати не го сметаме: сувото овошје, кое е многу популарно кај родителите и децата во зима, содржи значително повеќе јаглени хидрати и затоа шеќер отколку свежото овошје. Треба да бидете исто толку внимателни како и со другите слатки, така што сувото овошје не стане страшна храна за гоење.

Детска храна

Која е детската храна по дефиниција не е точно регулирана. Всушност, на децата од првата година од животот не им треба посебна храна, туку треба да јадат на семејната трпеза. Се разбира, не можеме да негираме дека децата сакаат шарени ликови од нивните омилени серии и потоа сакаат да се фрлаат во соодветно дизајнирани производи во супермаркетот („Мамааааа, ај? Бујуüуудеееее!“). Сепак, истите законски услови за возрасните важат и за оваа храна. Некои од овие намирници содржат повеќе шеќер од просекот, а некои помалку. Ако сакате подетални информации, дефинитивно треба да ја проверите и споредите хранливата табела. Како што споменавме во интервјуто, особено е важно да се осигура дека содржи само „вистински шеќер“. Покрај тоа, најдов интересно истражување за детската храна во Штаерската комора на трудот, во кое многу производи од различни производители се испитуваат поблиску.

А што е со овошните џуџиња сега?

Бидејќи дискусијата за шеќер на Фејсбук беше активирана од мојот Fruchtzwerge-Go! Објавувањето беше активирано, би сакал да го покажам ова како пример. Јас однапред споредив колку е висока содржината на шеќер во овошните гноми! Quetschies е и беше уверен. Се сеќаваме на овошни гномови од детството и мислиме на шеќерни бомби. Прво, содржината на шеќер е веќе намалена и, второ, таа е дури и пониска во цедењето отколку во многу споредливи јогурти. Дури и класичните овошни гноми не се разликуваат многу од јогуртите за возрасни, освен разнобојниот дизајн.

Еве ја споредбата според хранливата табела на 100g производ:

Да! секако мусли со свежо јаболко: 4,9 гр (лево и десно/„победникот“)

Да! секако боровинки: 13g (десно и надолу/оној што инаку би го купил)

Бев скоро малку шокиран затоа што ако не купувам природен јогурт во лето и додавам свежо овошје, обично купувам овошен јогурт. На крајот нема помалку шеќер. Значи, може да погрешите ...

Мој заклучок и зошто на децата им е дозволено да јадат шеќер

Мислам дека досега не сме направиле толку многу лошо. Continueе продолжам да го купувам и готвам она што го купив досега и ќе се обидам да ги научам моите деца здрав пристап кон храната и шеќерот во храната. Мислам дека на крајот, покрај доволно вежбање и позитивен став кон животот, ова е најважно ...

Како е со тебе? Дали ги гледате масите за исхрана и повторно ставате производ на полицата? Дали вашите деца понекогаш можат да изберат нешто во супермаркет што можеби не е толку здраво?

Овој пост е креиран индиректно како дел од платената соработка со Данон. Темата за шеќерот во храната е важна за мене, поради што сакав тука да создадам малку јасност и појаснување. Не беше нарачано, но тоа беше важна реакција на вашиот придонес. Ви благодариме за вашите повратни информации!