Витамин Б12
Што велат пациентите
--Лавинија Стефаниу
Предметот на витамин Б12 е широко распространет, веганите и спортистите ги испразнуваат продавниците за здрава храна од страв од недостаток.
Прашањето на кое сакаме да одговориме е дали земањето на овој витамин самостојно е добра идеја или не.
Навистина, недостаток на витамин Б12 е сериозна болест. Манифестации на недостаток имаат широк спектар, недостаток може да доведе до симптоми како што се анорексија, бледило, респираторни проблеми, масовно губење на тежината, ментална конфузија, параноја, па дури и халуцинации.
Според мое мислење, многу случаи на "хроничен замор" или "мијалгичен енцефаломиелитис" имаат недостаток на Б12.
Витаминот Б12 нормално се произведува во вашето сопствено тело, надворешната администрација не е неопходна и не е индицирана за здраво лице.
Витаминот Б12 се излачува во жолчна течност и повторно се апсорбира во цревата. Така, ние рециркулираме помеѓу 1 и 10 микрограми на ден.
Од моментот кога едно лице ќе развие здравствен проблем кој влијае на производството на витамин Б12, тој обично трае 20 години се додека недостатокот не се манифестира на откриен начин, а тоа е затоа што
телото трајно ја рециклира постојната количина.Ако станува збор за недостаток на цревна реапсорпција на витамин Б12, тогаш болеста се манифестира за околу 3 години од појавата на цревниот проблем.
Нормално, внатрешната синтеза на Б12 е доволна да ни трае цел живот, но постојат фактори кои можат да го намалат кај здрави луѓе.
Недостаток на квалитетни протеини, недоволно калциум или кобалт во исхраната, потрошувачка на храна богата со витамин Б12 и други.
Најважниот фактор е здравјето на цревата, бидејќи во цревата произведуваме витамин Б12.
Во 1999 година, во делото „Човечка анатомија и физиологија“ по Мариб, јасно се наведени овие аспекти, како што е фактот дека витамин Б12 се произведува и се апсорбира во тенкото црево.
Многу луѓе сè уште цитираат истражување старо над 20 години, што би резултирало во витамин Б12 да доаѓа само од животински извори.
Тотално лажен! Витаминот Б12 е бактерија, микроорганизам. Оваа бактерија е исто така единствениот извор на кобалт, поради што е наречена Кобаламин.
Сè додека тенкото црево е здраво, диетата содржи кобалт и други потребни елементи, ние ќе произведуваме витамин Б12.
Д-р Вивијан Вирџинија Ветрано потврдува дека во реалноста, целиот дигестивен тракт произведува витамин Б12, почнувајќи од устата и се апсорбира низ мукозните мембрани.
За да се апсорбира овој витамин, потребен е внатрешен фактор кој е нормално присутен во гастричните секрети. Ако недостасува овој фактор, не можеме да апсорбираме Б12 без оглед на количината присутна во исхраната или дополнета.
Наспроти она во што би верувале месната и млечната индустрија, медицинските истражувања јасно покажале од 1959 година дека луѓето кои јадат многу месо имаат поголема инциденца на дефицит на Б12 отколку вегетаријанците.
Во денешно време знаеме дека витамин Б12 се наоѓа во доволни количини во целата растителна или животинска храна што содржи витамини од групата Б.
Иако месото што скапува содржи повеќе витамин Б12 отколку другите намирници, тој не може да направи поголем внес од другите извори затоа што витаминот го уништува киселината на желудникот, а главниот извор се бактериите во цревата.
Иако вегетаријанската исхрана е најдобро прилагодена за да се спречи недостаток на Б12, мора да имаме предвид дека некои вегетаријанци консумираат прекумерни количини кромид и лук, многу сенф, врели ротквици и други елементи кои ги отстрануваат бактериите кои произведуваат Б12.
И вегетаријанците и месојадите консумираат антибиотици, кои ја уништуваат цревната флора.
Проблемот е во тоа што уништената флора на цревата е тешко да се опорави, спора и честопати бара надзор и внимание на нутриционист.
Повеќето случаи на недостаток на Б12 се всушност случаи на лошо варење и слаба цревна апсорпција.
Исто така, премногу кисела или премногу алкална рамнотежа на телесната хемија може да доведе до уништување на витамин Б12.
Додатоците на Б12 со инјекции или додатоци може да го решат акутниот проблем на краток рок, но на среден и долг рок единственото решение е да се поправи цревното здравје.
Исто така, постојат проблеми со препорачаната дневна количина на додатоци.
Оваа количина се пресметува врз основа на количината на витамин Б12 природно содржана во месојадната диета.
Овие нивоа може да бидат превисоки за некои вегетаријанци или прениски за други.
На пример, во Индија, каде што се консумираат вегетаријанска диета богата со зачини со антибиотско дејство, потребната количина е многу поголема отколку во географските региони кои немаат големи количини на вакви зачини во исхраната.
Термичкото готвење на растителна или животинска храна го уништува витаминот Б12.
Во случај на дефицитарна унија предизвикана од цревни заболувања, препорачаната дневна доза многу се разликува од личност до личност.
Микробната флора на површината на прекумерно неизмиени зеленило и овошје е најдоброто решение за бавно закрепнување на цревната флора која произведува Б12. Не избегнувајте малку земја на лисјата на салатата !
Ако некое лице е физички здраво, има веганска диета со висок процент на сурова храна, ако не комбинира храна погрешно, ако не јаде премногу и не го злоупотребува нивното тело на други начини, тогаш нивоата се дефинитивно соодветни.
Ако сè уште имате недостаток, тогаш треба да се направат одредени прилагодувања на кулинарството и начинот на живот, па затоа се препорачува да се консултирате со специјалист.