Витамин Б6 (пиридоксин) - FETeV

Супстанциите пиридоксин, пиридоксамин и пиридоксал се групирани заедно под името витамин Б6. Витаминот Б6 учествува во ензимски реакции, особено во метаболизмот на протеините и хомоцистеинот. Ако нивото на хомоцистеин во крвта се зголеми, ова може да резултира со васкуларни заболувања во комбинација со други фактори на ризик (дебелина, нарушувања на метаболизмот на мастите, дијабетес мелитус). Пиридоксин има и други функции во нервниот систем, во имунолошкиот систем и во формирањето на црвениот пигмент во крвта хемоглобин.

Синтеза и метаболизам

Витамин Б6 е генерички термин за пиридоксол (пиридоксин), пиридоксал и пиридоксамин. Во животинските ткива, главно се наоѓаат пиридоксал и пиридоксамин; Пиридоксин се јавува во слободна форма во растителното ткиво. Главно пиридоксил и пиридоксамин и нивните фосфати влегуваат во гастроинтестиналниот тракт преку храна.

Вкупната количина на витамин Б6 е околу 100 мг со доволен внес од храна. Витаминот Б6 главно се содржи во мускулите; 0,1% се во крвотокот. Се излачува преку урината. Дневната екскреција е околу 2 mg.

Витамин Б6 е генерички термин за пиридоксол (пиридоксин), пиридоксал и пиридоксамин. Состојбата на оксидација на супституентот во позиција 4 на прстенот е одлучувачка за обликот. Естерите со 5'-фосфорна киселина на трите главни претставници спаѓаат во групата пиридоксин. Сите шест супстанции се подеднакво ефикасни во витамини и можат да се претворат една во друга

Во животинските ткива, главно се наоѓаат пиридоксал и пиридоксамин; Пиридоксин се јавува во слободна форма во растителното ткиво.

метаболизам

Главно пиридоксил и пиридоксамин и нивните фосфати влегуваат во гастроинтестиналниот тракт преку храната. Во луменот на цревата, соодветните фосфатази ги расцепуваат 5'-фосфатите. Ресорпцијата се одвива во јејунумот. Во цревниот епител, витамин Б6 се рефосфорилира со специфична киназа.

Формите амин и алкохол главно се претвораат во пиридоксал фосфат во епителот со пиридоксамин (пиридоксин) -5'-P оксидаза. Пред да се ослободи од цревната лигавица во крвта, се одвива друга дефосфорилација.

Нефосфорилираните соединенија стигнуваат до клетките на целните органи преку дифузија. Тука се одвива брзата АТП-зависна фосфорилација и претворање на амидни и алкохолни форми. Интрацелуларната фосфорилација предизвикува акумулација во клетките.

Коензимната форма на сите пиридоксински соединенија е пиридоксал фосфат (PALP) .Ова се произведува со фосфорилација на пиридоксал од АТП-зависна пиридоксалкиназа. Дефосфорилацијата се спречува со врзување на коензимот со апоензимите.

Крвната плазма се состои од околу 60% пиридоксал-5'-фосфат, 15% пиридоксин и 14% пиридоксал. Пиридоксал-5'-фосфат и пиридоксал се врзани за албумини во крвта. Пиридоксинот е слободен и затоа може лесно да се филтрира гломеруларно.

Вкупната количина на витамин Б6 е околу 100 мг со доволен внес од храна. Витаминот Б6 главно се содржи во мускулите; 0,1% се во крвотокот.

Се излачува во урината со претходна деактивација со употреба на алдехид оксидаза за да се формира биолошки неактивна пиридоксична киселина (4-пиридоксична киселина). Дневната екскреција е околу 2 mg.

Биорасположивост

При подготовка на храна што содржи витамин Б6, загубите се јавуваат како резултат на изложеност на топлина и директна сончева светлина. Пример за ова е процесот на стерилизација или сушење на млекото. Општо, загубите на соединението присутно во храна од животинско потекло (пиридоксал) се поголеми од оние во растенијата (пиридоксамин и пиридоксин).

Со внимателна подготовка, во просек се губи 20% од содржаниот пиридоксин. Несоодветната состојба на снабдување се манифестира во намалена екскреција на 4-пиридоксинска киселина и помала концентрација на пиридоксал фосфат во крвта.

Биорасположивоста се зголемува преку

ентерална синтеза од цревни бактерии

Биорасположивоста се намалува

Преработка/подготовка/складирање на храна
готви
Топлинска стерилизација на млеко (пиридоксал станува пиридоксамин)
Топлина, УВ, влага
Гастроинтестинални нарушувања, диуреза
Антагонисти

Функции и задачи

Витаминот Б6 е главно вклучен Ензими кои метаболизираат аминокиселини вклучени:

Трансаминази (аминотрансферази)
Декарбоксилази (АС -> амин)
Дехидратази (елиминирање на деаминација)

во Метаболизам на гликоген PALP е коензим на гликоген фосфорилаза. За време на синтезата на полите, делта-аминолевулинската киселина се формира во митохондриите од сукцинил-CoA и глицин со помош на синтаза на аминолевулинска киселина, при што PALP функционира како коензим.

Пиридоксал-5'-фосфат (PLP) се смета дека е вклучен во околу 100 реакции Коензим вклучени:

Метаболизам на аминокиселини
нуклеинска киселина-,
Липид и
Метаболизам на невротрансмитери

Пиридоксамин-5'-фосфат ја исполнува својата функција исклучиво во метаболизмот на аминокиселини како коензим на трансаминази.

PALP е важен за синтеза на Невротрансмитер Гамааминобутерна киселина (ГАБА). При формирањето на ГАБА од глутамат, ензимот глутамат, зависен од ПАЛП, глукотинот го презема чекорот за ограничување на стапката. ГАБА е важен инхибиторен невротрансмитер во ЦНС. Недоволна синтеза на ГАБА доведува до дезинхибиција на центрите, а со тоа и до епилептични конвулзии.

Пиридоксал-5'-фосфат комуницира со Стероидни хормони. Ниските концентрации на PLP во клетките ја зголемуваат експресијата на генот предизвикана од глукокортикоиди, додека овие се инхибираат од високи концентрации.

Симптоми на недостаток

Симптомите на недостаток на витамин Б6 се ретки и обично се јавуваат во врска со неухранетост со протеини-енергија (земјите во развој). Изразените симптоми на недостаток вклучуваат: егзема во областа на окото и носот/устата, анемија отпорна на железо и невролошки нарушувања.

Со дневно внесување од 50 до 500 милиграми за подолг временски период (3 до 6 месеци), опишани се нарушувања на нервниот систем, особено на екстремитетите.

Симптомите на недостаток се ретки и обично се јавуваат во врска со неухранетост со протеини-енергија (особено во земјите во развој) .Постои недостаток. ако важи еден од следниве услови:

Ризикот од акутно труење со пиридоксин е мал. Реверзибилна чувствителна невропатија може да се појави само со дневно внесување од 500 mg на ден.

Со доза од повеќе од 500 mg на ден, периферна сензорна невропатија со следниве симптоми може да се појави по неколку месеци:

нарушување на атактичното одење
Рефлексни неуспеси
Нарушувања на чувството на допир, температура и вибрации

Појава и препорачано внесување

Забележителни нивоа на витамин Б6 може да се најдат во пилешко и свинско месо, риба, зеленчук, компири и банани. Исто така се препорачуваат производи од цели зрна (врз основа на 'рж) и пченични никулци. Дневната потреба за пиридоксамин зависи од содржината на протеини во храната. Дневната потреба се зголемува како резултат на земање на одредени лекови како што се антиконвулзиви (за епилепсија) и туберкулостатици (за туберкулоза).

Во последниот триместар од бременоста, снабдувањето со витамин Б6 често се влошува. Со цел да се компензираат загубите, секојдневно се јавува дополнителна потреба од бремени жени и жени кои дојат. Сепак, нормалните залихи на телото се доволни околу 2 до 6 недели под нормални услови. Дури и со голем внес на протеини, внесот на Б6 треба да се зголеми.

Витамин Б6 се наоѓа во пилешко и свинско месо, риба, зеленчук (зелка, боранија, зелена салата), компири и банани. Други добри извори се производи од цели зрна (базирани на 'рж) и пченични никулци.

Дневната потреба за витамин Б6 е околу 1,5 мг за мажи и 1,2 мг за жени. Постои зголемена потреба за време на бременост и доење.

Нивото на пиридоксин кај мајката се зголемува околу 40 дена по раѓањето. Ако концентрацијата на пиридоксин во мајчиното млеко во овој момент не е доволна, тоа може да доведе до нарушувања на созревањето на мозокот кај новороденчето.