Витамин Ц - аскорбинска киселина
Витамин Ц (аскорбинска киселина) е секако најпознат витамин, но и најконзумиран во форма на додатоци, поради многуте функции.
затоа што не може да се синтетизира од телото, потребниот витамин Ц може да се добие само преку храна.
Така, потребно е да бидете сигурни дека на вашата диета немаат извори на витамин Ц, особено затоа што е така се излачува во урината и мора да се снабдува постојано.
Еве ги многуте функции на витамин Ц во организмот:
- стимулира и зајакнува имунолошки систем, давање на отпорност на телото на инфекции. Има адјувантна улога во третманот на настинка и грип, бидејќи го забрзува заздравувањето и ги „омекнува“ симптомите.
- придонесува за поправка на ткивото и ја зголемува нивната еластичност, а со тоа доведува до брзо зараснување на рани и лузни
- придонесува за формирање 'рскавица, лигаменти, тетиви и крвни садови
- го стимулира производството на колаген
- придонесува за минерализација на коските и забите и го одржуваат нивното здравје
- го регулира метаболизмот на холестерол од жолчното кесе
- има улога антиоксиданси, бранејќи го телото од ефектите на слободните радикали
Терапевтски индикации
Ц витамин е познат меѓу луѓето од сите возрасти како А. природен лек за настинки, но добро е да се знае дека превентивната администрација на додатоци или потрошувачката на храна богата со нив не ги намалува шансите за контакт со сезонски настинки.
Наместо тоа, може да игра позитивна улога во еволуцијата на симптомите на настинка и времетраењето на студената епизода, според некои студии на Државниот универзитет во Орегон.
Одредени научни студии и мета-анализи поврзуваат значителни количини на витамин Ц во исхраната со а низок ризик од кардиоваскуларни заболувања.
Една 20-годишна јапонска студија ја корелираше одржливата потрошувачка на свежо овошје и зеленчук, богата со витамин Ц, со 54% помала инциденца на мозочни удари. Сепак, овој вид на истражување има многу ограничувања, особено затоа што е тешко да се оддели влијанието на витаминот Ц од храната од другите компоненти на храната.
Иако некои истражувања ги испитале позитивните ефекти на витамин Ц во лекувањето на рак, благодарение на неговите антиоксидантни квалитети., резултатите не се убедливи.
Ц витамин може да има корисно влијание кај луѓе со повторливи инфекции, гингивит, остеопороза, тешкотии во растот, имунолошки недостаток, крварење, дигестивни нарушувања, проблеми со видот или хроничен замор.
Недостаток на витамин Ц.
Недостаток на витамини Ц е ретка во развиените земји, бидејќи се наоѓа во многу од најчесто консумираните овошја и зеленчуци.
Недостаток Аскорбинска киселина ги има следниве симптоми:
- хроничен замор
- мала отпорност на инфекции
- крварење на непцата и воспаление (гингивит)
- чести крварења, бавно заздравување на раните, брзи модринки
- забавување на метаболизмот, што може да доведе до зголемување на телесната тежина
- сува, лушпеста појава на кожата
- оток и болка во зглобовите
- истенчување на забната глеѓ
Оваа болест е пронајдена кај морнарите, за време на долгите патувања, кога немале свежо овошје и зеленчук за да го обезбедат потребниот витамин Ц. Денес, скорбутот се јавува само во неповолни средини, каде што постои опасност неухранетост.
Фактори на ризик во недостаток на витамин Ц се:
- пушење и изложеност на чад од цигари (пасивно пушење)
- изложеност на загадување
- потрошувачка на кофеин
- стрес
- надминувајќи ја возраста од 55 години
Извори на витамин Ц.
Овошје што содржи големи количини на витамин Ц:
- агруми: лимони, портокали, грејпфрут
- диња и црвена боја
- егзотично овошје: киви, манго, папаја, ананас
- бобинки: јагоди, малини, капини, боровинки
Зеленчук богат со витамин Ц:
- брокула, карфиол
- зелка
- Зеле од Брисел
- карфиол
- бугарска пиперка
- спанаќ, зелена салата
- компири, сладок компир
- домати
Со цел да се искористи максимално витаминот Ц присутен во овошјето и зеленчукот, препорачливо е да се консумираат свежо, што е можно помалку варено. Со обработка на високи температури (печење, пржење, вриење), но исто така и по долго замрзнување, се губат значителни количини на оваа корисна материја.
Ц витамин може да се воведе во телото преку додатоци на храна; истражувањето покажува дека аскорбинската киселина присутна во овошјето и зеленчукот е идентична со онаа синтетизирана хемиски, во однос на хемиската структура, апсорпцијата и ефектите врз организмот.
| Овошје и зеленчук богати со витамин Ц. (милиграми/100 g) | |
| Боровинки | двеста |
| Пипер | 126 |
| Киви | 94 |
| Лимон | 80 |
| Јагода | 64 |
| Портокалова | 50 |
| Диња | 25 |
| Карфиол | 60 |
Барања за витамин Ц.
Препорачана дневна доза Витаминот Ц е околу 75-90 мг за возрасни, а некои нутриционисти тврдат дека е до 500 мг може да се зема секој ден подолго време без несакани ефекти.
Во случај на пушачи и бремени жени, се препорачува зголемен внес на витамин Ц, приближно 35 мг.
Еве ги препорачаните вредности, во зависност од возраста и полот:
| Препорачана доза на витамин Ц. (милиграми/ден) | |
| доенчиња | 50 |
| Деца на возраст од 1 до 3 години | 15 |
| Деца на возраст од 4 до 8 години | 25 |
| Деца на возраст од 9 до 13 години | 45 |
| Адолесценти на возраст меѓу 14 и 18 години: девојчиња, момчиња | 65 (Ф) -75 (М) |
| Возрасни: жени, мажи | 75 (F) -90 (М) |
| бременост | 85 |
| Breените кои дојат | 120 |
Дневно барање за витамин Ц. може да се покрие со јадење портокал, сок од грејпфрут или бугарска пиперка, на пример.
Хипервитаминоза Ц.
Вишок витамин Ц. Е ретки и во неколку случаи кога ќе се појави, тоа не е опасност, бидејќи нашето тело не може да го чува долгорочно, елиминирајќи го преку урина.
хипервитаминоза може да доведе до вознемиреност и несоница, како и дигестивни нарушувања (запек, гасови).
За дози од 1 g на ден витамин Ц нема контраиндикации; наместо тоа, дози повисоки од 5 g може да предизвикаат дијареја или оштетување на црниот дроб. Високи дози на витамин Ц се контраиндицирани кај луѓе со камен во бубрег (камења во бубрег) или бубрежна слабост.
Така, луѓето со бубрежна болест не треба да претеруваат 1000 мг витамин Ц на ден.
Спротивно на популарното верување, прекумерните дози на витамин Ц не можат да излечат настинка или грип, ниту можат да лекуваат симптоми и состојби кои не биле предизвикани од недостаток.
Интеракции на витамин Ц со други супстанции
Нивото на витамин Ц во крвта може да биде намалена со администрација орални контрацептиви што содржат тие естрогени, како и со одржлив третман со аспирин.
На пример, се чини дека ако земате две таблети аспирин на секои шест часа за една недела, нивото на витамин Ц во крвта може да се намали за 50%.
Истражувањата покажуваат дека Витаминот Ц може да влијае на ефикасноста на антикоагуланси. Така, за време на третманот со антикоагуланси, дозите на витамин Ц треба да се одржуваат максимум 1 грам на ден.
Исто така, ако правите крвни тестови, важно е да и кажете на вашата лабораторија дали земате додатоци на витамин Ц во тоа време, бидејќи тие можат да влијаат на резултатите од одредени истражувања.
ДЕЛУМНО ВИСТИНСКО - Иако интензивно се промовира како метод за спречување на настинка, витаминот Ц не ја спречува инсталацијата.
Резултатите од студијата спроведена на Универзитетот во Копенхаген во соработка со Херлев и болницата.
Хроничното консумирање алкохол може негативно да влијае на хомеостазата на витамин Ц и неговото дејство врз клетките .