Витамин Ц и аскорбинска киселина - е истиот Паско
Близу! Витаминот Ц е секогаш аскорбинска киселина, но не сите аскорбинска киселина се витамин Ц, туку скоро сите.
За да го разбереме тоа, треба да знаеме што всушност значи поимот витамин и треба да направиме малку хемија.
Прво на сите, витамини се хемиски соединенија. Заедничко за нив е дека иако тие се од витално значење, т.е. од суштинско значење, за човечкиот организам, тој не може сам да ги произведе. Значи, мора да го внесуваме со нашата храна за да биде воопшто одржлива.
Името може да се пронајде и во ова: Вита значи живот. Се прави разлика помеѓу витамини растворливи во масти и растворливи во вода. Витамини растворливи во масти може да се складираат во телото. Од друга страна, витамини растворливи во вода, тешко можат да се складираат и мора да се земаат редовно, ако е можно дневно. Витаминот Ц е витамин растворлив во вода.
Од хемиска гледна точка, витамин Ц е L - (+) - аскорбинска киселина. Името потекнува од изразот „киселина против скорбут“. Ова има врска со фактот дека е откриено дека типичната морска болест скорбут може да се спречи со одредена кисела храна. Најдобри примери беа кисела зелка и лимони. Денес оваа есенцијална супстанца, која им недостасуваше на морнарите и е содржана во многу кисели плодови и храна, се нарекува витамин Ц или аскорбинска киселина.
Но, постојат и други форми на оваа аскорбинска киселина. Од хемиска гледна точка, тие се разликуваат само минимално, но разликите се сериозни за нашето тело: Може да користи само L-аскорбинска киселина и неколку други биолошки активни форми како витамин Ц ако можат да се претворат во L-аскорбинска киселина. Еден пример е биолошки активната дехидроаскорбинска киселина (DHA). Не можеме да користиме други форми како што се Д-аскорбинска киселина или изоаскорбинска киселина како витамин Ц.
Но, тоа не е проблем за нас, бидејќи наведената вредност во храната, додатоците во исхраната и лековите секогаш се однесува на биолошки активната Л-аскорбинска киселина. Останатите тешко дека играат улога во природата.
Ако сакате да дознаете повеќе за витамин Ц, кликнете овде.
Нашите текстови се стручно и научно подготвени и законски проверени од домашни експерти - фармацевти, (хумани) биолози и нутриционисти. Доколку имате какви било прашања во врска со содржината на текстот за нашите научни лица за контакт, испратете ни е-пошта на [email protected].
Сè друго за нашите експерти можете да најдете овде.