Витамини и минерали како пик-ап - Дорис Брехт
Нутриционист
Дорис Брехт, нутриционист
Ваш компетентен тим на нутриционисти во Берлин-Штеглиц
Недостаток на одредени витамини и минерали може да доведе до зголемен замор и безволност, па затоа треба да се внимава да се обезбеди соодветен внес.
Витаминот А главно се наоѓа во храна од животинско потекло, како што се млеко и млечни производи, јајца и црн дроб, и како провитамин А во растителна храна како домати, пиперки и моркови. Со цел да се апсорбира провитамин А, телото прво мора да го претвори во ретинол, но ова работи само во сооднос 1: 6.
Внесуваме витамин Б1 (тиамин) особено преку свинско, плаце, туна, производи од цели зрна, мешунки и компири. Главно е потребен за производство на енергија и игра важна улога во нервниот систем. Типични симптоми на недостаток на витамин Б1 се замор, проблеми со меморијата и намалени физички и ментални перформанси.
Фолната киселина (фолна киселина) доведува до производство на хормонот на среќата серотонин и до формирање на гласничката супстанца норадреналин и со тоа се спротивставува на безволството. Зелен зеленчук, производи од цели зрна, јајца и месо се одлични извори на фолна киселина.
Витаминот Д на повеќето им е познат како „витамин од сонцето“ затоа што се формира во организмот со помош на сончева светлина. Во есен и зима, многу луѓе страдаат од недостаток на витамин Д поради ниското ниво на изложеност на сонце, па затоа земањето додатоци може да биде корисно. Витаминот Д главно се апсорбира со храна од масна риба (лосос, пастрмка, харинга). Другата храна, како јајца, млеко, ореви и некои растителни масла имаат значително помала содржина на витамин Д и не можат соодветно да ги покријат дневните потреби.
Витаминот Е е витамин растворлив во масти, кој има превентивно влијание врз воспалителните процеси. Добри извори се растителни масла, ореви, семиња и морска риба. Само 1 лажица масло од пченични никулци ги покрива дневните потреби за витамин Е.
Ironелезото е од големо значење за транспорт на кислород во крвта и за многу други метаболички функции. Недостаток на железо може да ве остави трајно физички исцрпени. Во случај на снабдување со железо од храна, треба да се забележи дека железото од животинска храна (на пример, месо) може подобро да го искористи телото отколку железото од растителна храна (на пр. Леб од цели зрна).
Јодот особено се наоѓа во морската риба и млечните производи и често се додава во кујнската сол, бидејќи Германија долго време се сметаше за област со недостаток на јод. Ако има недостаток, постои ментално ограничување.
Заедно со натриум, калиумот го регулира крвниот притисок. Ниските нивоа на калиум можат да доведат до замор поради низок крвен притисок. Најголемите количини на овој минерал ги добиваме од мешунките, бананите, зелениот зеленчук, зелката, малините и оревите.
Што се однесува до количината, калциумот е најважниот минерал во организмот. Апсорпцијата на калциум зависи од витамин Д, така што недостаток на витамин Д во зима, исто така, може да го намали нивото на калциум. Со цел да се апсорбираат калциум, млечни производи и производи од цели зрна, ореви, мешунки и банани треба да бидат на менито. Исто така, треба редовно да бидете на отворено за да обезбедите соодветно ниво на витамин Д.
Од: Форум за храна, број 2, 2019 година, страници 35-36