Витамини за храна
Јаглехидратите, протеините и мастите се градежни материјали и снабдувачи на енергија за луѓето. Тие се користат за генерирање енергија и за одржување на виталните функции. Витамини се супстанции кои се потребни во многу мали количини за собирање и распаѓање на хранливите материи и за контрола на метаболизмот. Тие треба постојано да се консумираат со храна, бидејќи човечкиот организам не може да ги обезбеди или може да ги обезбеди само во недоволни количини. Недостаток на витамини доведува до болести.
Постојат 13 витамини и некои провитамини.
Законски барања за витаминизација на храната
Според регулативата за витаминизирана храна и регулативата за диетална храна, витамини се дозволени воопшто, витамини А и Д во ограничен обем. Според новото европско име, витамините во иднина ќе бидат хранливи материи и повеќе нема да бидат адитиви за нутриционистички цели.
Што прави LGL ?
Задачата на Баварскиот државен завод за здравје и безбедност на храна (ЛГЛ) е да провери дали се исполнети законските услови. Овие се, од една страна, проверка на содржината на витамин А и Д во маргарин и мешани масни производи (максималното количество е надминето) и, од друга страна, проверка на декларираната содржина на витамин во храна, диетална храна, додатоци на храна, козметички производи, добиточна храна и фармацевтски производи.
Исто така, се проверуваат огласите за рекламирање од производители кои рекламираат витамини во храна со витамини или храна со природна содржина на витамини. Содржината на витамини во дневната доза специфицирана од производителот мора да биде вклучена во производот со најмалку една третина од дневно препорачаниот внес на витамин (врз основа на препораките на германското друштво за исхрана). Покрај тоа, LGL ги проверува тврдењата за рекламирање поврзани со здравјето (на пр. „Го намалува нивото на холестерол“). Прекршувањата со надминување на наведените максимални количини на витамин А и Д се кривични дела. Прекршувањата на другите прописи ќе бидат казнети како административни прекршоци.