Витамини за здрава исхрана
Витамините се неопходни хранливи материи што телото не може или само недоволно се произведува самостојно. Затоа, витамини или нивни претходници (провитамини) мора да бидат снабдени со храна.
Кои се витамините во секој случај?
Витамините имаат бројни биокаталитички функции во организмот, што значи дека тие гарантираат дека метаболичките процеси може да се одвиваат непречено. Важно е да се знае дека метаболизмот, а со тоа и влијанието на индивидуалните витамини зависи од другите витамини.
Во принцип, вашите потреби за витамин можете да ги покриете со здрава диета. Оптималната исхрана, сепак, не е лесна: Од една страна, на многу луѓе им недостасува време за свежо подготвување храна, а од друга страна, многу храна губи многу од содржината на витамин поради променетите услови на растење и долгите патишта за транспорт. Компирите, на пример, имаат до 25 проценти помалку витамин Ц отколку пред 20 години.
Недоволно снабдување со витамини може да доведе до различни симптоми на недостаток и болести. Таквиот недостаток може да биде фаворизиран од различни фактори - на пример пушење, алкохол, неурамнотежена исхрана, хронични заболувања, земање лекови или болести на дигестивниот систем. Конкурентни спортисти, растечки деца и адолесценти, бремени жени или доилки исто така имаат зголемена потреба за витамини.
Кои групи витамини се познати?
Витамините можат да се разликуваат според нивната растворливост во вода или маснотии. Витамини растворливи во вода вклучуваат:
- Витамин Б1
- Витамин Б2 (рибофлавин)
- Витамин Б3 (ниацин)
- Витамин Б5 (пантотенска киселина)
- Витамин Б6 (пиридоксин)
- Витамин Б9 (фолна киселина)
- Витамин Б12 (кобаламин)
- Витамин H (биотин)
- витамин Ц.
Витамини растворливи во масти вклучуваат:
- Витамин А.
- Витамин Д.
- Витамин Е.
- Витамин К.