Вител полн со вкус, витамини и калории; Кујна на дедо

Штрудла со полнење од кеale од рерна, готова печена, исечена

витамини

Приватност и колачиња

Оваа страница користи колачиња. Ако продолжите, вие се согласувате на нивната употреба. Повеќе информации, вклучително и како да ги контролирате колачињата, можете да најдете овде.

Ако купите таков куп кеale како сингл и сте од оние луѓе кои напишале бескорисно на лебните трошки, мора да смислите нешто за да избегнете да завршите со „зелка и пишам“ или да пиете литри зелено смути.

Но, јас не би бил јас ако не можам да мислам на ништо. Но, дефинитивно не LowCarb. Значи

Штрудла со кеale, сланина и фета

Прво тестото штрудла

Зошто да измислам рецепт тука, јас го копирам овој едноставен, што веќе го пробав неколку пати, од страницата „gutekueche.at“, ќе ми простите.
Ова тесто е дефинитивно погодно за срдечни до слатки јадења.

Состојки:

  • 250 гр брашно 405 или 550 пченично брашно
  • 60 ml литри масло (сончогледово или масло од репка, ладно цедено)
  • 125 ml вода, млака
  • 1 нотка на сол сол

подготовка

  1. Измешајте ги брашното, водата, солта и маслото. Месете енергично.
    Ако тестото е премногу течно, додадете повеќе брашно ако е премногу суво.
  2. Формирајте топче тесто, измијте го со масло и ставете го на даска попрскана со брашно. Ставете загреан сад, тава или тенџере над него, покријте го со кујнски крпи и оставете го да одмори најмалку половина час.
    Земам глинен сад од Алзас кој беше во рерна околу 80 ° C.
  3. Сега доаѓа потешкиот дел!
    Извлечете го тестото колку што е можно потенко на влажна крпа (не влажна) (истегнување). На почетокот можете да си помогнете со тркалачки игла.
    Тестото треба да биде доволно тенка за да може да се види делот на крпата преку него.

Ова тесто сега можете да го покриете како што сакате, како што веќе беше кажано, срдечно или слатко.
И направете го тоа сами не е задолжително. Тесто Фило или лиснато тесто од ладилната полица, тоа работи и не мора да е полошо. Само сакам да го направам тоа сами.

Полнењето

За количините е една од тие работи. Сега има повеќе или помалку состојки што остануваат, не прават целосен оброк индивидуално и се вкупно премногу премногу.

Тогаш замрзнувачот треба да се испланира. Затоа нема цела штрудла, туку „штрудлетни паштети“. Ајде да видиме што и како ќе биде.

Состојки:

  • приближно 350 гр исчистено, бланширано кеale
  • 2 мали кромид
  • 100 гр коцки сланина
  • 200 гр пушена шунка, варена шунка или блага шунка од Шварцвалд на тенки парчиња
  • остатокот од вчерашната фета
  • 500 мл супа од живина (рецептот можете да го најдете тука: СОС - пилешка супа. Јас секогаш правам залихи)
  • 2 лажици овесна каша
  • 2 пире варен компир
  • 100 гр шлаг
  • сенф
  • 1 лажица брашно
  • Пипер од мелница, свежо рендано морско оревче, неколку билки
Тесто штрудл со фил од ке k, сирење фета, парчиња пушена шунка и снегулки од овес

Тоа е начинот да се направи тоа ...

  1. Измијте го кеaleот, извадете ги лисјата од стеблата и исецкајте. Бланширајте во зовриена солена вода околу 3 минути. Ставете го во ледена вода со дупчиња лажица.
    Сува вртење.
  2. Излупениот кромид исечете го на коцки. Браун со сланина во 1 лажица путер. Дегласете со 150 ml од живинарскиот фонд. Промешајте овесна каша, пире од компири и зелка. Оставете да се крчка 10 минути. Зачинете по вкус со сол, бибер и морско оревче. Ставете во сад и оставете да се олади.
  3. Покријте го многу ретко изваденото тесто од штрудла со преостанатиот путер и исечете го на ленти ширина од околу 10 см. Должината треба да биде околу 30 см.
  4. Не заборавајте да ја загреете рерната на 180 ° C.
  5. Ставете добра лажица од смесата на долната третина.
    Свиткајте се на страна и завиткајте го со помош на крпа. Четкајте со путер повторно и повторно.
  6. Пренесете го ролатот, размавтете го надолу, врз плех покриен со хартија за печење. Четкајте го со остатокот од путерот и печете околу 35 минути на 180 ° C до златно-кафеава боја.

Сега останува уште нешто за сос од синап и крем

  • Стопете една лажица путер и промешајте две лажици брашно во лесен рукс.
  • Промешајте ги преостанатите 550 мл топла пилешка супа со жица за матење, оставете да зоврие додека мешате и оставете да се меури за 5 минути.
  • сега промешајте во 100 ml крем и 2 лажици сенф. Повторно оставете да зоврие и секогаш добро промешајте.
  • зачинете со сол, бибер и морско оревче.

Исечете ја штрудлата и наредете една или две големи парчиња по лице на топла чинија со сос од синап и крем.

Уживајте!

П.С.
Сè уште треба да работам на дистрибуција на филот на тестото од штрудла - се срамам! Но, само малку, вкусот беше вкусен!