Витело фегато а ла миланезе

1.Измијте го црниот дроб и исечете ги на ленти, исечете 1 кромид на парчиња, четвртина од исчистените печурки (мојата „царица“ сака така) Додадете ги печурките во тавата и оставете ги да поруменат - додадете едно гранче мајчина душица и рузмарин, а потоа исечен црн дроб. откако неколку пати се вртеше - намалете ја температурата и додадете неколку билки ТК-осум. Не дозволувајте црниот дроб да се стврдне. Дегласе со голтка црвено вино (НЕ заборавајте го готвачот!)

витело

Сос од домати

2.Вртете малку путер во мало тенџере - оставете ги коцките кромид да „осветлат“ и додадете ги малите коцки од домати од винова лоза - промешајте - додадете парчиња лук и билки, чили, сол и бибер од мелницата. Дегласете со голтка црвено вино и потоа промешајте во пакетче доматно пире . намалете го огнот и полека вриејте . подоцна доколку е потребно, зачинете повторно. (овој пат НЕ ги смачкав доматите/кромидот со волшебно стапче)

шпагети

3.Гответе ги шпагетите ал денте и истурете ги - преклопете ги во свежо мелениот пармезан (OНИ работи за торба!). (Лудило)

Мешана салата

4-ти.Малку исецкајте ги сите состојки и изладете. Потоа "крцкавата" салата во мали чинии на масата. Оцет и масло и зачини по ваш избор.

украсување

5.Соодветно, зедов парчиња домат (и 2 преполовени парчиња краставица) . „Врв“ со свежо пармезан одозгора. со црвено вино за пиење.