Вкусна лигњи
Ретко која друга морска храна не потсетува на нашиот последен одмор на море како лигњите. Во вкусни тестенини, пржени или наполнети - може да се ужива во широк спектар на варијации. Секој што од време на време би сонувал за Италија или Грција со каламари или пулпо дома, ќе најде корисни совети и трикови тука.
Здрава медитеранска кујна
Медузите не се само вкусни, туку и многу здрави! Тие имаат малку калории и маснотии, но содржат протеини. Затоа, тие брзо ве исполнуваат. Ако сакате да уживате во пулпот како „тенка варијанта“, не го пржете длабоко, туку подгответе го со сос од домати и билки.
Рецепти за одмор со лигњи
Едноставно вкусно! Обидете се со нашите рецепти за лигњи и искористете ги за да го продолжите вашиот одмор дома. Јадењата овозможуваат добредојдена промена од секојдневното готвење.
Рецепти за појавување
Каламари, пулпо - сите лигњи или што?
Медузите се мекотели. Повеќето од нив имаат внатрешна обвивка, т.н. „Шулп“. Овој сад со вар е издолжен, овален облик и многу лесен. Белите чинии често може да се најдат при одење покрај море. Сепак, не сите октоподи се создадени еднакви. Важно е да се направи разлика помеѓу родовите Сепија, Лигњи и Октопод за подготовка.
Како сепија: Ова исто така ја вклучува и обичната лигња. Телото на лигњите е овално со кружно, рамно и има десет краци (вклучително и две пипала). За јадење од сепија, готвачите користат шупливо тело и раце. Бидејќи сипавата е мала во споредба со октоподот, не треба да се готви однапред. Накратко да го прегледаме, е доволно. Мастилото од сепија (кое ја испуштаат сипите кога сакаат да го прикријат погледот на своите непријатели) се користи за боење садови.
Лигњи: За разлика од лигњите слични на Сепија имаат клин, витко тело што завршува со опашка перка. Но, како сипа имаат десет раце. Лигњите цевки се особено добри за нивно полнење. Исечени на ленти и панирани, ние ги познаваме лигњите како „каламарис“. Долго време за готвење е важно. Во зависност од големината на лигњите, треба да биде најмалку 30 до 45 минути. Ако сакате да испечете лигњи, претходно треба да местите месо меко.
Октоподи: Октоподот (шпански: Pulpo) веднаш ги забележува многуте пипала со иста должина. Сепак, има само осум од нив со големи чаши за вшмукување. Октоподите имаат крупно тело и немаат школка. Рацете од октопод главно се користат во кујната. Следното се однесува на рецептите за октопод: На добрите работи им треба време: Ним им треба дури и повеќе време од лигњите за да не завршат како тврдо месо на нашите чинии. Се препорачува време на готвење од 1 1/2 час на блага топлина. Покрај тоа, месото од октопод треба претходно да се тресне во влакна.
Означување: црни тестенини
Црните тестенини се посебен празник за гостите за очите. Не само што е одличен привлечник за очи, туку има и вкус на лигњи. Мастилото Сепија се грижи за боење. Можете да ги најдете во деликатесите или продавницата за риби. Совет: Мастилото дамка силно, бидете внимателни со дозата на почетокот.