Вкусна RESIPIS паста од црна маслинка
Сподели на социјалните мрежи:
Не секој знае маслиново паста, но таа е толку вкусна што скоро може да стане зависник. Најпознати се тапенадите од југот на Франција, но нашиот рецепт не е еден од нив. Нашата маслинова паста се состои главно од црни маслинки, маслиново масло, суви домати и бибер. Традиционална лента, од друга страна, сè уште има аншоа и каперси во маслиновата паста.
Нашата паста е исто така веганска и се прави многу брзо од многу малку состојки. Можете да уживате во него како ширење, но исто така е одлично за зачини или како песто.
Многу важна забелешка при избор на сорта маслинка: Мора да бидат природни црни маслинки, а не оцрни. Многу производители обоваат зелени маслинки во црна боја за да заштедат време и пари. Затоа, при купување, треба да бидете сигурни дека маслинките се навистина пурпурни до црни и не се „лажни“. Така, зелените маслинки се незрели и полесно се собираат. Колку повеќе сонце станува маслинка, станува потемно и зрело. Кога купувате, треба да обрнете внимание на обележувањето, претпочитаме z. B. маслинките од Каламата.
Ако сакате да ја подарите вкусната маслинова паста или сакате да ја имате малку подолго, можете да ја чувате во тегла со капак што може да се запечати во фрижидер до 4 недели. Сè што ви треба е слој од маслиново масло над пастата. Важно е капакот да биде цврсто затворен, маслиновата паста да биде целосно под слојот масло и да се наоѓа во фрижидер!
Чекорите
Исечете ги маслинките по должина и извадете ги камењата со прстите. Исечете ги сувите домати на големи парчиња.
Потоа изматете ги маслинките без јами со исушени домати, маслиново масло и бибер до ситен крем.
Благодарение на исушените домати и сортата маслинка Каламата, нема потреба да се зачинува со сол.