Вкусни рецепти со аспарагус - ниско или масно

Таа е една од оние состојки кои едвај се осмелувате да ги готвите - се чини недостапна, резервирана повеќе за гурманскиот сегмент на гастрономијата. Во реалноста, сепак, аспарагусот воопшто не е претенциозен и се подготвува полесно отколку што можете да замислите.

аспарагус

Храна со убав вкус, ценета и истражена во многу кујни во светот, аспарагусот сè уште се гледа со резерва во нашата земја. Сосема жално, со оглед на неговите посебни нутриционистички квалитети, кои го препорачуваат при секаков вид диета.

Неколку калории, многу придобивки

Една порција аспарагус (135 g) обезбедува 3 g протеини, 2,8 g влакна, 2,5 g јаглени хидрати, над 53 mg омега-6 масни киселини и околу 13 mg омега-3 масни киселини - сето тоа со цената е само 27 калории. Исто така, обезбедува значителна количина на есенцијални микроелементи: витамин К (70% од препорачаната дневна доза), витамин А (20%), фолна киселина (17%), железо (16%), витамин Ц и бакар (13 %), манган (11%), калиум и витамин Е (8%), фосфор (7%), магнезиум и цинк (5%), дел од витамин Б комплекс (помалку од 5%). Друга причина зошто аспарагусот заслужува дополнителна шанса да стигне до вашето мени е фактот дека тој е еден од најдарежливите извори на глутатион, моќен антиоксиданс и антиинфламаторно. Рецептите што ви ги предлагаме ќе ве убедат да го пробате.

Пакети аспарагус со лосос

Состојки за 4 лица: 32 гранчиња аспарагус, 8 парчиња пушен лосос, 2 лажици маслиново масло, лажица ситно исецкани свежи листови од рузмарин, сол и свежо мелен пипер.

  1. Загрејте ја рерната на 180ºС.
  2. На плех обложен со хартија за печење, ставете ги измиените нишки од аспарагус во ладна вода и исчистете ги претходно. Посипете со маслиново масло и посипете со рузмарин, сол и бибер по вкус.
  3. Ставете го плехот во рерна околу 10 минути. Доволно време е аспарагусот лесно да се карамелизира на рабовите.
  4. Извадете го аспарагусот од рерната и ставете го на чинија да се излади, а потоа завиткајте 4 нишки во парче лосос. Подготовката се служи на собна температура како предјадење.