Готвење ориз - два едноставни методи за готвење ВЕДНО
Метод на вода или метод на оток? Кога готвите ориз, имате избор. Ви покажуваме чекор по чекор како да готвите ориз на лесен, зрнест начин и колку ориз треба да планирате по лице.
- Готвење ориз - метод на вода
- Готвење ориз - метод на оток
- Готвење ориз - вистинската мерка
- Арсен во ориз - што препорачува Федералниот институт за истражување на ризик?
- Совет за вистински loversубители на ориз
Готвење ориз - метод на вода
Веројатно најбезбедниот начин да се готви ориз е методот на вода. Ништо не може да се изгори загарантирано. Можете исто така да го користите методот на вода за да ги намалите потенцијалните нивоа на арсен. Но: хранливи материи како што се витамини се губат при декантирање.
- Во тенџере ставете да зоврие 6 пати поголема количина вода со 1-2 лажички сол. Додадете ориз и промешајте сè еднаш. Повторно оставете да зоврие и варете без капак на средна топлина 15-45 минути (видете го пакувањето) во зависност од сортата.
- Истурете ориз во сито и добро исцедете го. Доколку е потребно, оставете го на кратко да испари во тенџерето.
Готвење ориз - метод на оток
Оризот се готви само во онолку вода колку што може да апсорбира кога врие - т.е. 1 дел ориз во 2 дела вода. Бидејќи ништо не се истури, зачините и виталните супстанции остануваат во оризот.
- Измерете го оризот и ставете го во не премногу мал тенџере. Истурете двојно поголема количина на лесно солена вода или супа.
- Ставете го капакот и ставете сè да зоврие. Потоа вриејте 15-45 минути (видете го пакувањето) на многу тивок оган, во зависност од сортата, додека не се апсорбира течноста.
Готвење ориз - вистинската мерка
Колку ориз ви треба зависи од тоа дали е наменет како прилог, главно јадење или како супа. Сите информации се однесуваат на суров, неварен ориз.
- како гарнир: 60-80 g по лице
- како главно јадење: 80-100 g по лице
- како супа: 20-30 g по лице
Арсен во ориз - што препорачува Федералниот институт за истражување на ризик?
Оризот е вредна храна густа во хранливи материи. Меѓутоа, при одгледување ориз, во зависност од сортата и регионот, може да се акумулира соодветна количина на арсен во растенијата, особено во надворешните слоеви на зрната ориз. Уште во 2015 година, властите за контрола на храната на сојузните држави утврдија дека оризот и производите направени од ориз можат да содржат релативно големи количини на арсен, поточно неоргански арсен. Неорганскиот арсен е канцероген за луѓето. Одредени гранични вредности важат од 2016 година, а производителите мораат строго да ги контролираат своите производи. Ако сакате дополнително да го минимизирате ризикот, треба да ги следите препораките на Федералниот институт за истражување на ризик (BfR):
- Јадете само ориз, колачи од ориз, конге и слично во умерени количини и наизменично со другите видови жито
- Алтернативен ориз од цели зрна и мелен ориз
- Измијте го оризот темелно пред да готвите
- Гответе ориз користејќи го методот на вода и фрлете ја водата за готвење