Вкусни рецепти за печурки
Свежи и локални
Тие се достапни во различни варијации, тие се вкусни и исто така здрави: зборуваме за печурки.
Особено на есен можете да ги најдете свежи на пазар или собрани сами, вкусни рецепти за печурки може да се направат со печурки како што се печурки, лустери или печурки од порцини. Кога готвите, печурките се совршени придружници за месо, зеленчук и тестенини - особено во комбинација со сирење! Дали како салата со свежи печурки, исполнета и печена во рерна, или како класично фино рисото: Рецептите со печурки се неверојатно разновидни!
Не може да се види шумата за печурките
Разновидноста на печурки во нашите родни шуми е скоро бесконечна. Не секоја печурка е за јадење, но ако ја барате со малку познавање на позадината, главно ќе најдете лустери и печурки од порцини на крајот на летото. Се разбира, можете да ги купите и овие и други сорти како што се печурки портобело и печурки кралски остриги свежи на пазарот во сезоната! Одгледуваните печурки како што се шампињони, шитаке и остриги, исто така може да се уживаат во текот на целата година.
Свежина и складирање
Печурките се деликатна храна со најдобро свеж вкус. Правилното складирање ги одржува свежи подолго:
Тие може да се чуваат во фрижидер до три дена, бидејќи печурките сакаат да бидат суви, ладни и воздушни. Со цел да се избегнат точките на притисок, тие исто така не треба да се чуваат премногу цврсто.
Ако сакате да ги чувате печурките подолго, лесно можете сами да ги исушите: Едноставно исечете ги печурките на тенки парчиња и пржете ги на плех за печење на 50 ° C со малку отворена врата на рерната. Кога печурките можат да се пробијат, тие се подготвени и може да се ладат и да се чуваат во херметички тегли. Особено погодни се морели, печурки од порцини и шампиони. За жал не и лустери! Сушените печурки се поароматични и може да се преработат и во практичен прашок што претставува вкусна основа за сосови!