Влакна - ХРАНА И ПИЕЕ
Влакна
Содржина
Диететски влакна како филер
Диететските влакна се наоѓаат главно во растителна храна и се јаглени хидрати. Сепак, нашите ензими за варење не можат да ги распаѓаат диеталните влакна во тенкото црево, или само недоволно. Само во дебелото црево микроорганизмите осигуруваат дека се користи и расипува несварливо влакно. Се прави разлика помеѓу диеталните влакна и нивната способност да врзуваат вода. До растворливи влакна вклучуваат пектини од овошје или зеленчук и отпорен скроб нерастворливи влакна сепак, вклучува целулоза и лигнин, кои главно се наоѓаат во житарките или мешунките.
Неопходни полнила за здравјето
Растворливите влакна од овошје, зеленчук, овес и мешунки влијаат на апсорпцијата на глукозата. Тие го намалуваат зголемувањето на нивото на шеќер во крвта после јадење. Ова ја одржува нашата крива на перформанси стабилна и нè одржува сити подолго. Нивото на холестерол може да се намали со конзумирање на влакна. Ова за возврат може да го намали ризикот од разни болести како што се срцеви удари, дијабетес тип II, артериосклероза или рак. Во најширока смисла, влакната исто така ја спречуваат дебелината бидејќи се спротивставуваат на желбите за храна.
Изгради на баласт
Мешунките, производи од цели зрна, јаболка, круши, бобинки, банани, цреши, киви, сливи и агруми имаат особено висока содржина на влакна. Плус зелка, моркови и компири, праз и цвекло. Особено има многу влакна во обвивката. Затоа најдобро е да се мие овошје и зеленчук само, а не да се лупи. Неделните ролни или други производи од бело брашно не содржат скоро никакви влакна. Тие се заглавени во надворешните слоеви на житото и се губат при мелење. Производи од цели зрна се препорачуваат повеќе од леб и ролни направени од бело брашно. Со две порции овошје (250 g) и три Порции од зеленчук (400 g) дневно покријте ги потребите на влакна!
Не заборавајте да пиете!
Бидејќи тие врзуваат многу вода, влакната секогаш треба да се комбинираат со доволно течности во оброците. Пијте барем еден ден 1,5-2 литри Вода, тогаш влакната можат добро да отечат. Ова е добро за метаболизмот: бидејќи кога обемот на храна се зголемува, варењето се забрзува.