Влакна! Растителни влакна кои се ништо друго освен стресни! Liveивејте со сила
Денес би сакал да пеам пофалби за диетални влакна, кои се сосема погрешно именувани, бидејќи е повеќе како снегулки за олеснување. Многу повеќе ми се допаѓаат англиските „влакна“ за „влакна“. Јас ќе ти кажам зошто тие се толку одлични тука
Што е во секој случај влакна?
Диететските влакна се растителни влакна, кои минуваат низ човечкото тело скоро несварени, но сепак прават нешто за нашето тело. Во самите растенија тие се нешто како нивниот потпорен апарат, имаат слична функција како коските кај цицачите. Значи, тие се јавуваат во различна количина кај сите растенија.
Диететските влакна спаѓаат во групата јаглехидрати и можат да се поделат на растворливи во вода и нерастворливи во вода, од кои секоја има малку поинаков ефект во организмот.
И сега би сакал да ја решам сложувалката за името:
Влакната не му даваат на организмот никакви хранливи материи, т.е. не служат за генерирање енергија и затоа во минатото се сметаше дека се влакна и целосно погрешно именување на германски јазик потекнува од ова време. „Влакната“ што се користат на англиски јазик за влакна е многу посоодветна. Растителни влакна, така!
Што прави сега влакното Добро за нашето тело, така што тие всушност треба да се наречат снегулки на олеснување?
Додека дигестивните ензими ја разложуваат храната на нејзините составни делови во желудникот и тенкото црево, влакната се смируваат со неа. Тие се обработуваат само во дебелото црево и се претвораат во храна за бактериите. Овие добри цревни бактерии ги распаѓаат растворливите влакна таму, ги користат како извор на енергија и можат да се размножуваат и да продолжат да прават добро за нас и нашето варење. Овие добри и корисни цревни бактерии не само што го поддржуваат варењето на храната, туку исто така ни обезбедуваат витамини и други хранливи материи и исто така спречуваат ширење на штетни микроорганизми во цревата. Нерастворливите влакна го стимулираат движењето на дебелото црево, ја зголемуваат столицата и на тој начин спречуваат запек.
Влакната се полнат, така што апетитот се задоволува побрзо и со тоа вкупниот внес на калории се намалува како резултат на поголемиот дел од растителните влакна во исхраната. Ова е веќе научно истражувано и резултатот е дека во просек 14g повеќе влакна во дневната исхрана можат да заштедат 10% од калориите. Ако некое лице кое нормално јаде 2000 калории на ден, започне да јаде и 14g растителни влакна, тој веќе ќе се чувствува сит откако ќе потроши 1800 калории (видете „Револуционерен метод на д-р Барнард против дијабетес“ на страница 70).
Растворливите влакна помагаат и во намалувањето на холестеролот и го отстрануваат лошиот холестерол (ЛДЛ) од телото. На пример, овесот, јачменот, меленото ленено семе и гравот содржат многу растворливи растителни влакна.
Оние кои консумираат многу растителни влакна имаат намален ризик од бројни болести поврзани со диета, како што се дебелина, запек, висок крвен притисок, воспаление, корорнарна срцева болест, мозочен удар, дијабетес тип 2 и некои видови на рак. Ова е резултат на студија заснована врз докази на германското друштво за исхрана и исто така сумирачка анализа на тековните научни истражувања на д-р. Грегер дојде до овој заклучок, како што сумира во следното видео: http://nutritionfacts.org/video/the-five-to-one-fiber-rule (за жал сè уште без германски преводи).
Значи, животинската храна нема влакна (единствен исклучок е млекото, кое содржи траги од влакна), но сите растенија имаат растителни влакна. Но, ние исто така треба да ги јадеме цели, т.е. што е можно поприродни и природни, а не само да јадеме сок без пулпа или преработен готов производ од него. И по можност целото јаболко наместо само изолираните пектини на влакна во форма на капсула.
Цели зрна се исто така посоодветни од понатамошно обработените варијанти, односно производи направени од бело брашно. Триците (особено пченичните трици) имаат многу растителни влакна, а со тоа и грамам ролната. Кафеавиот ориз има повеќе растителни влакна отколку белиот. Д-р Грегер сугерира (во „Како да не умреме“ на страница 344) правило од 5 до 1 што може да се искористи за да се утврди дали преработената храна е навистина производ од цели зрна. Односот на јаглени хидрати според хранливите информации со влакната во грамови треба да биде помал или еднаков на пет на еден. Значи, ако, на пример, тестенините од жито имаат 15 гр јаглени хидрати и 3 гр растителни влакна, 15: 3 = 5 и навистина се работи за производ од цело зрно.
Но, не само житото има влакна, туку и сите растенија - особено мешунки (т.е. грав, леќа, грашок), Бери и киви, зелка и Артишок од Ерусалим, Сл, Датуми и Печурки.
Исто така е важно да се размислува за внесување на доволно вода со влакна. Генерално треба да пиеме многу течности - затоа што кога чувствуваме жед, процесот на умирање од жед всушност веќе започна (повеќе за тоа друг пат). Ленените семиња, чиа семето и лушпите од псилиум врзуваат многу течност и во спротивно користете телесни течности (што во најлош случај може да доведе до интестинална опструкција) ако претходно не им е дозволено да отекуваат и со нив се пие што повеќе вода.
И колку од растителните влакна сега треба да се консумира секој ден?
Дури и германското друштво за исхрана го наслови соопштението за јавноста од 2012 година со: „Повеќе влакна, ве молам!“ Факт е дека повеќето луѓе во западните земји денес јадат премалку влакна.
Препорачуваме најмалку 30 g на ден. Другите препораки одат исто така барем за 50g на ден, особено за дијабетичари. Во раните денови, дури се вели дека сме потрошиле до 100 гр растителни влакна на ден, а во некои африкански и азиски земји сè уште беше така до неодамна, со резултат на значително помалку цревни заболувања.
Просечен западен граѓанин во моментов јаде помеѓу 12 и 18 гр растителни влакна на ден. Ако веќе имате проблеми со варењето, добро е да ја зголемувате количината на влакна само бавно.
Според др. Грегер (види „Како да не умреме“, страница 339) само јадењето повеќе производи од цело зрно може да спаси животи на над милион луѓе ширум светот секоја година. А, како рече Хипократ? „Вашата храна треба да ви биде лекови, а вашите лекови треба да бидат ваша храна.
Толку од некои информации за корисни диетални влакна, вредните растителни влакна и зошто е толку добро да се јаде цела, природна храна од растително потекло. Се надевам дека тоа беше интересно за вас и се радувам на коментари!? се гледаме наскоро, Сузана