Внатре во градината
Нешто се смени во светот во 2008 година: Во тоа време, велат експертите од Обединетите нации, за прв пат во историјата, повеќе луѓе живееле во градовите отколку на село - и тоа ќе биде така и во иднина. За да им се обезбеди свежа храна на овие жители на градот, милиони камиони треба да поминуваат милијарди километри на патиштата секој ден. Не е еколошки пријатно. Затоа се поставува прашањето дали не би било поодржливо да се произведува барем дел од храната во градот. Но, како, со ограничен простор? Како градот се сити од себе?
Во реновираниот под на фабриката во Берлин-Кројцберг, Гај Галонска турка завеса направена од про transparentирна пластика настрана и посочува на неговиот предлог за решение: Во разделената просторија приближно десет квадратни метри, има високи метални полици од двете страни на идот. Глави на зелена салата, босилек, магдонос, коријандер, цвекло, праз, но и зеленчук што го нема во секој супермаркет растат на повеќе нивоа: портокал, на пример, финолисна, сочно кисело растение со вкус што може да се јаде како салата или зачини може да се користи.
Растенијата стојат под треперлива виолетова LED светлина, наредени на бели пластични кутии. Само на втор поглед, некој препознава дека садовите со растенија се заглавени во овие кутии како тапи од вино; корените висат во воздухот во контејнерите и се фрлаат во вода на земјата - овој систем се нарекува хидропоника. Заштедува до деведесет проценти вода и ѓубриво, вели Галонска, бидејќи ништо не влегува во земјата. Важно е само да се обрне внимание на pH вредноста на водата. Тој покажува на метар на идот. Оптималната вредност е помеѓу пет и пол и шест. Температурата на воздухот треба да биде 22 степени, влажноста на шеесет проценти. Одгледувањето на растенијата се прави по мерка.
Најчитани оваа недела:
Едноставна кварк тепсија со вишни
Внатрешно воздушесто, однадвор крцкаво: Оваа тепсија со снежна покривка со шеќер во прав е извор на среќа во семејството на нашиот автор со генерации.
Галонска има 25 години и потекнува од Израел. Пред година и пол, тој го изнајми и го прошири подот на фабриката заедно со неговиот брат Ерез и неговата девојка и ја основаше компанијата „Инфарм“. Идејата беше да се развијат методи за одгледување зеленчук и билки што е можно поефикасно во затворени простории. Тие читаат како да го сторат тоа во книги и на Интернет. Гај порано работел како готвач, Ерез се занимавал со филмска дејност, па немале многу искуство со одгледување на растенија.
Но, тие погодија нерв со својата идеја. Сите градски списанија и хипстер блогови известуваа за нивната мала компанија. Исто така преку соседниот ресторан, каде го подготвуваат својот свежо собран зеленчук во сабота. „За да можат луѓето сами да се обидат нашиот зеленчук да има добар вкус“, вели Галонска. „Многумина мислат дека би било некако неприродно тоа што го правиме тука.
Во меѓувреме, тие исто така ги нудат своите само-дизајнирани внатрешни градини за продажба како производ по мерка. Досега клиенти беа други компании. Еден од нивните подигнати кревети е, на пример, во берлински хотел „25 часа“, на станицата во Зоолошката градина. Бидејќи вештачки осветлените градини не се само практични, тие исто така изгледаат добро. Значи, бизнисот оди: во „Инфарм“ веќе нема три од нив, туку девет, и тие најдоа инвеститори.
Моментално се испитуваат можностите за земјоделство во затворено, особено во Јапонија. Најголемата фарма за зеленчук управувана со ЛЕР во светот се отвори оваа година - во празната работилница на Сони. Просторот на салата е 2.300 квадратни метри, површината за одгледување е десет пати поголема бидејќи растенијата растат на неколку нивоа: вертикална фарма. Според операторот на фабриката, Мираи, таму се собираат 10.000 грла зелена салата секој ден.
Оваа нова техника на одгледување е особено интересна во региони со тешки услови на животната средина, на пример во пустински области - Мираи планира фабрика во Улан Батор, главниот град на Монголија. Или во планинските земји како Јапонија, каде сакате да го искористите максимално секој квадратен метар. Или во градовите. Одгледуваниот зеленчук е органски и не мора да се прска, бидејќи штетниците тешко можат да имаат шанса под вештачки услови.
Трошоците за енергија се проблем. Сончевата светлина е бесплатна, вештачкото осветлување во таква скала е скапо. На крајот на краиштата, новите LED светла се веќе многу пати потрајни и поефикасни од конвенционалните светла за растенија. Прашањето дали ќе се зафати земјоделството во затворено, сè уште треба да се реши со техничкиот развој.
Во Берлин, Гај Галонска и неговиот брат во моментов градат своевидна кутија за растење, со големина на гардероба, со ЛЕД ламби вградени во страничните wallsидови, така што светлината оптимално стигнува до долните лисја на растението. Сакате да навлечете домати и чили во неа. Оваа кутија за одгледување донекаде потсетува на шаторите што ги користеа производителите на канабис за одгледување во затворено. Вие сте пионер кога станува збор за одгледување култури во изнајмени станови.
„Најдоброто нешто е што точно знам што јадам“, вели Гај Галонска. „И добро е да се биде опкружен со растенија, да се гледа како растат. Тоа е многу задоволувачко “.
Одгледување зеленчук во затворени простории за почетници
Класичен зеленчук за почетници е зелена салата, за која е лесно да се грижи. Нека се 'ртат семето. Пластична кутија - долга околу 80 см, ширина 40 см, длабока 15 см - пополнете ја на половина пат со вода и измешајте ја со специјално ѓубриво (на пример од Био Нова). Исечете дупки во капакот на кутијата кои се точно колку големината на садовите за растенија, за кои се претпоставува дека се заглавени во нив, така што корените ќе висат во кутијата - а со тоа и во водата. Подлогата од кокос е погодна како почва за размножување во саксиите. Најважно, вели Гај Галонска, тогаш е светлината. Можете да добиете пристојна ЛЕД-ламба за околу 150 евра. Треба да се постави мал вентилатор покрај кутијата за да дува воздух до растенијата: „Лисјата треба да се стимулираат, во спротивно ќе венеат.“ На YouTube можете да најдете добри видео упатства под термините за пребарување „салата“ и „хидропоника“ (или „зелена салата“). „И„ хидропоника “).
За апсолутни почетници
Ако ви звучи премногу комплицирано сето ова, прво треба да пробате садници и зеле. Тие никнуваат дури и без вештачка светлина. Во овој случај, Гај Галонска препорачува агар-агар, прав направен од алги (достапен во продавниците за здрава храна) како хранлив медиум. Измешано со вода, формира супстанца слична на желе што ја размачкувате на пластична чинија - семето се попрскува на него. Садници од брокула, расад од ракета, зеле од синап, кора од лушпа - изборот е огромен. Додека семето не 'ртат, плочата мора да биде во темница, а потоа оди на прозорецот. По околу десет дена се одвива жетвата.