Внимание тиквичките можат да бидат отровни - вака го препознавате токсинот

Подобро да не се јаде

Кога тиквичките се отровни

14.09.2020, 16:17 часот | dpa, jb, t-online.de

Семејство тиква: Ако тиквички од вашата градина имаат горчлив вкус, не треба да ги јадете. (Извор: dpa)

подели
Закачување
Печатење на твит
За пошта
редакција

Тиквичките се одличен летен зеленчук, многумина ги одгледуваат за домашна употреба во сопствените градини. Но, особено домашните тиквички и тикви можат да бидат смртоносни.

преглед

Краставиците можат да содржат супстанција кукурбитацин. Кај вообичаените сорти што се достапни во супермаркетот, токсичната супстанција се одгледува. Но, во текот на самостојно одгледување со свои семиња, отровот во зеленчукот може повторно да се формира.

Топлината го фаворизира отровот

Според експертите, сепак, не е само обратна насока или мутација, како што се оние што можат да се појават при одгледување, што го враќа отровот во зеленчукот. Многу жешките температури исто така фаворизираат формирање на горчлива материја. Тогаш зеленчукот е под стрес, што исто така може да го стимулира производството на кукурбитацин.

Само не одгледувајте тиквички со тикви

Станува опасно кога тиквички се одгледуваат во близина на тикви. Близината на растенијата една до друга може да доведе до пресврт, што пак може да резултира во тиквички со кукурбитацин.

Покрај тоа, семките од тиквички и тиква добиени во вашата сопствена градина не треба да се користат за понатамошно одгледување. Комерцијално достапните семиња се сметаат за безбедни.

Вака го препознавате токсинот

Се препорачува претпазливост ако зеленчукот има вкус или горчлив мирис. Тогаш дефинитивно треба да ги држите рацете од него и да фрлате подготвено јадење. Бидејќи дури и при готвење, токсичната материја не се уништува. Кукурбитацин ја иритира слузницата на желудникот.

Во зависност од тоа колку влегува во организмот, симптоми како

малаксаност,
гадење,
Повраќање и
дијареја

дојди Во најлош случај, тоа може да доведе до опасна по живот, крвава дијареја. Летото 2015 година, човек од југозападна Германија дури почина откако јадеше чорба од тиквички.

Чувајте тиквички на ладно и темно место

Добрата тиквичка може да ја препознаете по тоа што има вкус од неутрален до малку сладок, суров или варен. Најдобри се цврстите тиквички со мазна, сјајна, неоштетена кожа. Без разлика дали жолтата или зелената тиквичка е целосно ирелевантна, бидејќи опциите за вкус и употреба се идентични за обете варијанти. Бидејќи се многу чувствителни на притисок, тиквичките со вдлабнатини не треба да се избираат при купување. За складирање, тие најдобро се завиткуваат индивидуално во хартија за пергамент или сува крпа.

Тиквички остануваат свежи околу една недела

На ладно и темно место може да се чуваат околу една недела или додека не станат лоши. Тие најдобро се чуваат во фиоката за зеленчук во фрижидерот. Но, тие не треба да бидат покрај домати, банани или јаболка. Тие даваат гас за зреење етилен и им овозможуваат на тиквичките да стареат побрзо.

Правилно подгответе тиквички

Постојат многу рецепти со тиквички. Тие се особено погодни за тави јадења, супи или салати. Во пире форма, тие се погодни како вкусни падови со месо, риба или леб на скара. Тиквички кисела маринада или масло може да се печат на скара или добро да се пржат. Нежниот зеленчук е совршен и за храна за бебиња. Не мора да го лупите зеленчукот. Многу посоодветно е да ги готвите нелупени, инаку тиквичките брзо ќе се преварат. Прочитајте повеќе за правилната подготовка овде.

Во тиквички е

Тиквичките се карактеризираат првенствено со нивната висока содржина на минерали како што се

калциум
магнезиум
железо
фосфат

Витамин А (провитамин А)
Витамин Б1
Витамин Б2
Витамин Б6
Фолна киселина
витамин Ц.
Витамин Е.

Со содржина на калории од околу 17 килокалории на 100 грама, летниот зеленчук е лесен, но многу придружник богат со хранливи материи за губење на тежината. Јадењето здрава исхрана е особено важно за време на бременоста, бидејќи мора да се задоволат зголемените нутритивни потреби кои се неопходни за оптимален развој на коските и скелетот на бебето. Тиквичките се идеални за ова.

Робусна сорта на зеленчук:Садење и берба караница - совети за почетници
Есенска зеленчукова тиква:Излупете го Хокаидо или не?
Одгледување тиквички себе:Најдобри совети за богата жетва

Кога се тиквички во сезоната?

Тиквички има во супермаркет цела година. Во најголем дел, ова се увезени стоки од Шпанија, Мароко или САД. Времето на берба за тиквички од Германија е помеѓу јули и октомври. Кога купувате, обрнете внимание на сезоната за зрел и свеж зеленчук. Тука содржината на витамини и хранливи материи е што е можно поголема, а околината не е непотребно загадена.