Во; Јас кисела харинга замрзнува риба; Морска храна; вистински форум
Член од 19 октомври 2007 година
892 објави (0,19// ден)
Ако имав некое прашање: ги сакам сопствените кисела харинга на мајка ми и сега го имам и рецептот. За жал, тука во Велика Британија не ги добивам потребните состојки, т.е. (кожа, подмачкана) филети од харинга. Мојот последен обид да ја импровизирам целата работа од англиски рол мопси дивееше и сакам да спасам уште едно фијаско. Но, сега имам можност да му кажам на брат ми, кој доаѓа да не посети, да купи или да донесе споменати филети од харинга. Проблем: Мојот брат ја мрази харингата и поради претстојниот потег, можноста да се стават харингите веднаш, т.е. веднаш по приемот, не е практична. Да кажам кратко: Може ли да ги замрзнам пакетите со харинги што ги купив (какви што се)?
Член од 11 декември 2005 година
30.242 објави (5,53// ден)
Ова функционира! Меѓутоа, ако не замрзнеше со месеци, маслото може да се расипе.
Kубезно почит кон Еми - Ly
Член од 19 октомври 2007 година
892 објави (0,19// ден)
Ви благодарам многу, тоа е одлична вест. Малата риба не треба да спие на студ со месеци - само додека брат ми го нема и потегот не е зад нас, т.е. максимум 4 недели. О, сега навистина се радувам на тоа! Ви благодарам!
Член од 31 октомври 2007 година
2.174 објави (0,45 ø/ден)
Замрзнувањето во масло веројатно не е толку добро. Што мислите да ги извадите филетите, да се исушите и да замрзнете. мора да биде подобро.
Она што навистина не можам да го замислам е она што сакате да го направите со тоа. Мислиш на филети од харинга во стилот на матје во масло? Овие рамни, аголни пластични чинии што можете да ги набавите во секој супермаркет.
Ги јадеме вака, или како „Матјесалат“.
Како ги ставате филетите во или во нив.
Рецепт би бил убав.
Член од 19 октомври 2007 година
892 објави (0,19// ден)
да бидам искрен, би сакал да си ја спасам работата за наводнување на рибите ПРЕД да ги замрзнам. Како и да е, морам да го сторам тоа, но потоа веднаш пред да го вметнам. Ако само можев да ги ставам во замрзнувач со пластика и масло, тоа би било олеснување.
Пакетите со филе се издолжени, рамни пластични чинии (производ АЛДИ), во кои има од 3 до 5 филети (мислам дека вкупната тежина е околу 250 гр.) И тие всушност се натопени во масло, колку што знам. Јас дури и не знам дали можете да ги јадете директно надвор од пакувањето, никогаш не сум се обидел. Но, тие дефинитивно немаат вкус како rollmops (што воопшто не ми се допаѓа) (така што нема саламура од оцетна билка или слично).
Среќен сум што го пренесов рецептот на мајка ми (многу е вкусно ако ги имате вистинските состојки;)):
Состојки:
2-3 пакетчиња филети од харинга
3-5 кромид (во зависност од големината)
2-3 пакетчиња дебела павлака (доволно за покривање на харингите)
Оцет (суштина)
вода
1 ловоров лист
8 бобинки од смрека
Подготовка:
Исцедете ги харингите, ставете ги во сад и натопете ги добро (оставете ја водата да се прелива додека масните точки повеќе не бидат видливи). Во меѓувреме, излупете го кромидот и исечете ги на ленти. Киселата павлака ја ставате со оцет додека не се згусне (мајка ми има специјално тенџере со харинга, но користи стара турена супа затоа што е поголема). Донесете го сосот со вода до саканата киселост (во зависност од вкусот). Додадете зачини. Кисела кромид. Истурете харинга, тапа и свиткајте внатре. Нека кисна на ладно место 2-3 дена. Ако се чуваат на ладно место, штипки треба да траат околу 1 недела.
Бон апетит;) Устата ми се полева, ги сакам овие харинги. И кромидот е скоро уште подобар. Плус свеж леб да се натопи. Или пржени компири (преполовени) во тава додека не станат крцкави. Јами.
Добро, доволно публицитет. Се надевам дека ви се допаѓа рецептот.