Во никој случај не треба да се топи, затоа треба да пржете уживање во замрзнат стек

Ажурирано: 19.09.19 - 16:10

Можете да готвите замрзнато месо особено нежно - многу лесно со овие трикови.

Само свежо месо е добро месо? Ако отсекогаш сте гризеле заби на замрзнато месо, треба да ја знаете оваа едноставна техника.

Секој што мисли дека замрзнатото говедско, пилешко или свинско месо од замрзнувачот прво мора да се стопи пред да се готви, греши. Ова е грешка што се „казнува“ со суво и тврдо месо. Со посебна техника, стекот, пилешкото и свинското стануваат сочни, нежни и едноставно вкусни.

Не одмрзнувајте говедско месо: Замрзнатото говедско месо се претвора во нежен стек

Кој замрзна говедско месо сакате да процесирате, треба да продолжите на следниов начин:

Загрејте ја рерната 200 степени Целзиусови.
Загрејте едно во тава истовремено добра количина масло за јадење (Висок 3мм).
Ставете го замрзнатото месо во врело масло (внимание, маснотиите ќе се распрснат).
Пржете го месото 90 секунди на секоја страна.
Потоа дајте бифтек околу 20 минути во загреана рерна и оставете го да готви.
Ако вашето месо е посакувана температура на јадрото (термометар за месо е корисен овде) од 54 степени Целзиусови за средни и 60 степени Целзиусови преку.

Не одмрзнувајте пилешко: варете или печете двапати подолго

Исто така Одмрзнување пилешко месо е направено за вас со оваа едноставна и генијална техника. Можете исто така да си олесните сами со кокошки. Само печете или гответе го во сос. Така, останува навистина сочно.

Која техника и да ја изберете, најважно е да го готвите замрзнатото пилешко двапати подолго од тоа би готвел незамрзната живина. Покрај тоа, не треба да печете замрзната живина на 200 Целзиусови степени, но никогаш под 180 степени Целзиусови. Ова е единствениот начин да се осигура дека повеќе не постои ризик за хигиена од салмонела. Треба да достигне основна температура од најмалку 80 степени.

Не одмрзнувајте свинско месо: најмалку 180 степени

Истото важи и за свинското месо: ако е замрзнато, пржете, варете или печете двапати подолго за да одмрзнете. Ти можеш Подгответе свинско месо замрзнато на ист начин како говедско и пилешко. И тука температурата треба да биде најмалку 180 степени Целзиусови за да се минимизира ризикот од микроби. Температурата на јадрото треба да биде помеѓу 60 степени Целзиусови (за филети) и 80 степени Целзиусови (за вратот).