Вода за пиење како храна - НОВАРИЈА

Секоја хемиска реакција и секој процес во организмот зависи од присуството на вода, бидејќи има идеални својства. Водата е:

растворувач

Сите телесни течности главно се состојат од вода. Во нив, хранливите материи се раствораат, како и супстанциите што остануваат во текот на метаболичките процеси. Тие се отстрануваат преку „воден пат“.

Начин на транспорт

Како крв или лимфна течност, водата обезбедува транспорт на разни супстанции и клетки од едно место во телото на друго или надвор од телото.

Течност за ладење

Водата ја спроведува топлината подобро од воздухот. Ако температурата на телото е превисока поради напор или болест, телото го користи својот систем за ладење на вода. При потење, водата се излачува преку порите на кожата и обезбедува брза дисипација на топлина.

Партнер за реакција

Хемиски реакции постојано се случуваат во секоја клетка во телото, во која е вклучена вода или која вода ја прави возможна.

Градежен материјал

Покрај минералите од кои з. Б. Коските и забите се главно составени, како и протеините, кои се главната компонента на мускулите, водата е најважната компонента на телото.
Процентот на вода во телото се намалува со зголемување на возраста. Тој е:
кај новороденчиња од 75 до 80 проценти,
околу 60 проценти од возрасните мажи со нормална тежина,
кај возрасни жени со нормална тежина од 50 до 55 проценти,

Циклус на вода на телото

Околу 65 проценти од водата проголтана со пијалоци и цврста храна се апсорбира во тенкото црево и околу 35% во дебелото црево.
Елиминиран е:

преку бубрезите како урина (најмалку 700 ml/ден за возрасни),
преку цревата во столицата,
преку кожата (приближно 350 ml/ден),
преку белите дробови со воздухот што го дишете (приближно 350 ml/ден).

Водниот биланс е прецизно регулиран со жед и разни други системи, при што бубрезите се главните регулаторни органи.

Просечниот внес на вода е 1,5-2,5 литри вода на ден, иако возрасните исто така можат да толерираат поголеми количини: бубрезите можат да лачат скоро 1 литар на час. Максималната количина на течност што може да се толерира на долг рок е околу 10 l на ден.

Потреби за човечка вода

Во новите референтни вредности за внесот на хранливи материи (DGE et al., 2000), дадени се следниве водички вредности за количината на дневно внесување на вода:

Водечки вредности за снабдување со вода

Повеќе побарувачка на вода

Потребата за вода се зголемува со:

голема потрошувачка на енергија (со силен физички напор, дневната потреба за вода може да достигне 3 до 4 пати поголема од водечките вредности дадени во табелата; во екстремни ситуации над 10 l на ден),
топлина,
сув и ладен воздух,
голема потрошувачка на кујнска сол,
висок внес на протеини,
разни болести (на пример, со треска, повраќање, дијареја).

Хидратација за време на вежбање

Балансиран баланс на течности е предуслов за оптимални перформанси. Доколку внесот на течности бил мал во текот на денот, подобро е да пиете околу 1/4 литар вода пред спортската активност.
За време на долгорочни спортски активности (повеќе од 45 минути) треба да пиете и помеѓу нив со цел да ги одржувате физичките перформанси, концентрацијата и координацијата и да избегнувате проблеми со циркулацијата.
Проверете ја телесната тежина пред и по вежбање. Губењето на тежината што се случува за време на вежбањето одговара на потребната количина на пијалок.
Не пијте премногу големи количини и подобро е да пиете голтки во исто време, во спротивно ќе го оптеретите вашето тело повеќе отколку да го поддржувате.
Во сите видови на популарен спорт, вода или овошен сок измешан со вода, на пр. Б. сок од јаболко е идеално погоден за надополнување на течности.

Потребата за вода при слабеење

Бидејќи водата содржана во цврста храна недостасува кога има малку потрошувачка на храна (на пример, за време на диета за слабеење или пост), мора да пиете многу. Водата е идеална тука бидејќи не содржи калории.

Последиците од недоволното внесување на вода

Содржината на вода во телото е многу прецизно контролирана и се одржува константна. Ако загубата на течности не се замени навреме, течноста се повлекува од крвта и ткивото. Крвта тече побавно и функцијата на елиминација на организмот е ограничена. Во исто време, снабдувањето со хранливи материи и кислород до мускулните клетки е намалено.

По само 2 до 4 дена без вода, се јавува гадење, вртоглавица, главоболки, нарушувања на циркулацијата, повраќање и грчеви во мускулите.

И ова е како телото реагира на загуба на вода:

ако имате повеќе од 0,5 проценти (0,3-0,4 литри вода) ќе бидете жедни,
Губење на само 2 проценти од водата во телото, на пр. Б. преку обилно потење или дијареја, веќе намалете ги физичките и менталните перформанси,
3 процентно намалување доведува до намалување на производството на плунка и урина: устата станува сува и може да се појави запек.
ако намалувањето е 5 проценти, се јавува тахикардија (= забрзан пулс) и температурата на телото се зголемува,
желба за вода од 10 проценти доведува до состојби на конфузија,
дефицит на вода од повеќе од 20 проценти неизбежно доведува до смрт од бубрезите и циркулаторна слабост.

Внес на течности кај постари лица

Многу постари и многу стари луѓе пијат премалку бидејќи чувството на жед се намалува со зголемувањето на возраста. Во летната жештина и обилното потење, не е невообичаено да се појави соодветна дехидрираност: кожата и мукозната мембрана се сушат, протокот на плунка е намален, може да се појави конфузија, бесознание и колапс на циркулацијата на крвта.
Со цел да се обезбеди соодветен внес на течности, се покажа корисно да се постави дневен план за пиење како потсетник (потреба од вода). Вода за пиење како

Снабдувач на минерали

Водата (вода за пиење и минерална вода) содржи минерали во различна количина. Во име на Форумот за вода за пиење, научниците од Универзитетот во Падерборн под раководство на проф. Хелмут Хесекер го истражуваа прашањето за важноста на водата за задоволување на потребите на луѓето за важни минерали (студија).