Водич за бакар - витамини
Заедно со среброто, калајот и златото, бакарот бил еден од првите метали што го користеле луѓето. Археолошките откритија денес потврдија дека тоа било околу 6.000 години п.н.е. беше во употреба. Како што покажува латинското име „купрум“/„руда на Кипар“, бакар се вадел главно во источен Медитеран. За време на Римската империја, годишното производство беше околу 15 000 тони. 1
Во основните карпи што истураат, стопениот бакар се зацврстува во грутки или силно разгранети дендрити. Околу 2.900 страници се познати по оваа форма ширум светот. Далеку почестите и познати извори на бакар вклучуваат руди како што се халкопирит или халкозин; понекогаш обоениот метал се вади и од бурнит, малахит или атакамит.
Во Германија, во 1990 година беше стопирано ископувањето на глинен камен што содржи бакар - т.н.
Бакар во човечкото тело
Коските, мускулите и црниот дроб на човечкото тело содржат приближно 100-150 мг бакар, кој главно е врзан за протеини или компонента на ензими. На тој начин поддржува
- раст на коските
- формирање на сврзно ткиво
- апсорпцијата на железо
- производство на црвени крвни клетки
- функцијата на централниот нервен систем
- во заштита од слободните радикали
- при формирање и пигментација на кожата и косата
Дневна потреба за бакар
Германското друштво за исхрана го наведува дневниот внес на бакар со следниве проценети вредности: 2
- од раѓање па се до 3 месеци возраст: помеѓу 0,2 и 0,6 мг
- од 4 до 12 месеци вклучително: помеѓу 0,6 и 0,7 мг
- од 1 до 6 годишна возраст вклучително: помеѓу 0,5 и 1,0 мг
- од 7 годишна возраст и повеќе: помеѓу 1,0 и 1,5 мг
Внес на бакар преку храна
Ако сакате да го снабдите вашето тело со доволно бакар, треба
- Подгорница, особено говедско црн дроб и бубрези
- целиот зелен лиснат зеленчук
- Месо од школка, особено остриги
- мешунки
- Печурки, особено лустери и печурки
- шипинки
- магдонос
- суво овошје, особено суво грозје
- Ореви
- производи од цели зрна
- (Млеко) чоколадо и какао
консумираат Кога подготвувате храна, проверете дали киселата храна не се чува или чува во бакарни садови, бидејќи тоа може да резултира со токсични соединенија.
Искористување на бакарот во телото
Со цел организмот да може да го искористи бакарот обезбеден преку храна, мора да се исполнат голем број услови кои остануваат целосно незабележани во телото: Бакарот може да се апсорбира во доволни количини само ако има доволно витамин Ц; премногу, од друга страна, го попречува приемот. Цинкот, исто така, комуницира со бакар и може да го спречи неговото пренесување, така што ќе се појави недостаток и покрај доволното снабдување со бакар.
Недостаток на бакар
- кршлива, безбојна коса
- долготрајно варење на храната
- продолжена неухранетост
- голема загуба на крв
- Болести
- Недостаток на витамин Ц.
- неповолни комбинирани препарати на калциум, цинк и железо
пронајден. Типични знаци се
- опаѓање на ефикасноста
- Нарушувања на пигментот
- Проширување на крвните садови
Како резултат на недостаток на бакар може
- Анемија
- Скршени коски
- Руптури на крвните садови
- Нарушувања на сврзното ткиво
- Нарушувања на нервите
- намалена апсорпција на железо
Вишок бакар
Бидејќи здраво тело ослободува премногу апсорбиран бакар преку жолчката, теоретски е невозможно да страдате од вишок бакар. Во присуство на одредени болести како што се Вилсонова болест или синдром на Менкес, употребата на бакар може значително да се наруши, така што ќе се појават непожелни наслаги во црниот дроб или во одделни клетки на телото. 3 Таканаречениот прстен на рожницата Кајзер-Флејшер, кој е формиран од наслаги на бакар во рожницата на окото, е надворешен знак за ова.