Вовед во исхраната - NutriPharm од Letitia Mates

исхрана ја дефинира целокупноста на процесите вклучени во внесувањето и асимилацијата на храната со цел да се функционира телото, имајќи определувачка улога и во здравјето и во болестите. [1]

Проценка на здравјето на една личност често се прави од страна на оптимален статус на исхрана.

Тоа ја рефлектира рамнотежата помеѓу потребниот и внесот на хранливи материи во организмот. Оптималниот нутриционистички статус обезбедува одржување на здравјето на организмот, неговиот хармоничен раст и развој и овозможува нормален развој на секојдневните активности.

Во телото, енергијата се манифестира под различни видови:

Топлинска енергија - за одржување на постојана телесна температура;
пулсмоќ - за пренесување пораки до влакната на нервниот систем
хемиска енергија - во процесите на молекуларна биосинтеза
механичка енергија - за мускулна активност, особено во однос на пругастите мускули.
книгаенергија - во ситуација кога телото добива внес на енергија супериорно од трошењето енергија, тој го трансформира вишокот во липиди, трансформирајќи го во резерва што може да генерира значителни количини на енергија кога е потребно. [2]

Големината на енергетските наслаги многу варира од личност до личност; додека слаба личност складира енергија околу 3 месеци, кај дебели луѓе, депозитите на енергија може да достигнат до 1 година.

Ханку Н., Роман Г., Вересиу И.А., Дијабетес, исхрана и метаболички болести, Трактат 1, Издавачка куќа Ехинокс, Клуж-Напока, 2010; стр 3.
Мед Д., Хемија и хигиена на храна, поглавје 1 Енергетската потреба на човечкото тело, Ед. Медицинско училиште на Универзитетот „Иулиу Хатиегану“, Клуж-Напока, 2002 година; стр 3-16