Време е вати време, сусам, бадеми, масло

Со малку јаглени хидрати, малку маснотии или сурова храна - во многу диети, мастите се прикажани како лоши момци меѓу храната. Но, мастите се главна храна и многу важен дел од нашата исхрана. Во ајурведска смисла, мастите не само што ни даваат енергија, тие исто така нè приземјуваат и ни даваат стабилност и топлина. Но, колку маснотии се здрави?

Зошто на телото му се потребни масти?

Мастите обезбедуваат природно чувство на ситост и обезбедуваат стабилност и топлина;
Добрите масти ги прават цревата еластични и го подобруваат варењето;
Мастите се неопходни за апсорпција на витамини растворливи во масти;
Тие се потребни за варење и хормони и ензими;
Нивото на шеќер во крвта се одржува прилично константно;
многу органи се зависни од маснотии;

Дали мастите се добри или лоши?

Без оглед на уставот, висококвалитетните маснотии секогаш треба да бидат дел од вашата исхрана. Сепак, од вашиот устав зависи колку треба да биде голема компонентата. Прекумерната потрошувачка секогаш доведува до зголемување на Кафа или Ама, таканаречени остатоци од дигестивниот систем во организмот. Генерално, може да се каже дека колку повеќе заситени масни киселини има, толку е потешко да се вари маснотијата. Храната со масни киселини со краток ланец има тенденција да се вари полесно. Треба да се избегнуваат сите индустриски произведени, рафинирани и прегреани масти како принцип. Храната со мононезаситени и полинезаситени масни киселини се претежно од растително потекло, како што се масло од авокадо или сусам.

Колку маснотии се здрави?

Германското друштво за исхрана (ДГЕ) генерално препорачува дека внесувањето на масти не треба да сочинува повеќе од 30% од внесената енергија. На почетокот звучи многу, но одговара на количина од околу 60-80 гр маснотии на ден. Во Германија, во просек се трошат значително повеќе масти, што се должи на храна како што се сирење, колачи, масни закуски и месо. Повеќето Германци нема да страдаат од недостаток на маснотии во зима. Меѓутоа, ако сте веган или вегетаријанец, или ако генерално ја цените здравата исхрана, не треба да ги заборавите вашите потреби за маснотии. Ако доминирате од Вата, вашата потрошувачка на масти може малку да ја надмине количината на маснотии препорачана од ДГЕ.

Масти во Ајурведата

Во традиционалната ајурведска диета, не се користат индустриски обработени масти или готови производи, а садовите во голема мера се вегетаријански. Додека во оваа земја фокусот на оброкот е честопати на месото и на зеленчукот повеќе се гледа како гарнир, главно има храна како мешунки, житарки и зеленчук. Во Ајурведата главно се користат гри и масло од кокос, што е исто така регионално. Во Ајурведата, ghee се користел како лек со векови. Ја подобрува апсорпцијата на хранливите материи, добро е за нервниот систем, ги навлажнува ткивата и делува антивоспалително. Ghee е особено погоден за Вата и Пита, и исто така може да се користи во умерени количини за Кафа. Кокосовото масло е добро и за намалување на Вата и Пита. Особено се препорачуваат кокосови масла, кои се добиваат нежно без изложеност на топлина.

Други масла како маслиново масло, масло од сусам или бадемово масло исто така се користат во ајурведската кујна.

Масло, масло, масло: внатре и надвор

Не само внатрешното масло е важно во Ајурведата, туку и надворешното масло на телото е важен дел. Секој што некогаш направил ајурведски третман или третман знае за што зборувам. Бидејќи многумина страдаат од сува, испукана кожа и сува мукозна мембрана поради високата содржина на Вата во зима, а особено не и на греењето на воздухот, треба да одвоите време најмалку еднаш неделно да се натопите од глава до пети со топло масло пред туш или када тријте во Маслото не само што ја прави кожата еластична, туку помага и во олабавување и отстранување на токсините во ткивото. Оставете го маслото да делува најмалку 15 минути, а потоа истуширајте се. Исто така, многу се препорачува да ги подмачкате пред парната бања.

Кое масло ми одговара?

Кафа

Капите типови се природно повеќе мрсни и имаат тенденција да имаат мрсна кожа и коса. Затоа треба да користите малку масло во вашата исхрана и во надворешни третмани. Исто така, треба да го користите ретко во зима. Ако е така, тогаш прилично лесни и горчливи масла, како што се сафони и сончогледово масло.

Пита

Бидејќи својствата на Пита се мрсни и топли, треба да се користат особено маснотии кои имаат ефект на ладење, како што се кокосово масло, сончогледово масло и гри. Ги е многу добар лек против пита. Треба да се избегнуваат остри масла како масло од синап.

Видовите вати можат да ги користат скоро сите масла и масти, бидејќи својствата изгледаат суви и малку зголемени. Најдобри се маслата за затоплување или маслата кои се богати и мелената вата, како што се маслото од сусам и рибата.

Ако сакате да имате први индикации во која насока тежнее вашиот устав, можете да го направите ова, на пример, во овој портал за Ајурведата. Можете исто така да добиете прецизна анамнеза и сеопфатни препораки за исхраната од мене во службата за нутриционистички совети.

Кои масла сакате да ги користите и кои се добри за вас? Дали веќе сте имале искуство со надворешни третмани со масло?

Се најдобро,
Верена

Можеби ќе ви се допадне и вие:

Оток:
Фотографија на насловната страница: Афни Сетијанингрум на Unsplash
Лад, д-р. Вазан; Фравли, д-р. Дејвид (2011): Хербална медицина Ајурведа - Јогата на лековити билки.
Нордвиг, Хелмут; Золер, Андреа: Медицински растенија од ајурведска медицина. Штутгарт 2012 година.

Одрекување:
Овој извештај го рефлектира само моето лично искуство и не може да се земе како препорака или совет. Самоиндикација не е препорачлива.