Врие сливи - упатства и рецепт
Дојдете до теглите за зачувување - сега сварете ги сливите и уживајте во вкусното летно овошје дури и надвор од сезоната. Ние објаснуваме чекор по чекор во нашиот рецепт како правилно да готвиме сливи.
Разлика помеѓу сливи и сливи
Компот од слива, торта од слива или џем од слива: го сакаме вкусното овошје во сите варијации. Но, која е разликата?
Сливите се подвид на сливата - лесно може да ги разликувате: Сливите се прилично издолжени, сино-виолетови, имаат слатко и кисело месо и јадро што може лесно да се оддели. Затоа се идеални за колачи со сливи, кнедли од сливи, сливи од црвено вино или други десерти. Сливи, вклучувајќи сливи од мирабел и ренеклоден, се претежно кружни и доаѓаат во различни бои од жолта до темно виолетова. Кружното летно овошје е малку послатко и повеќе сочно - округлото јадро е потешко да се отстрани од сливите. Сливи се многу добри chutney, компоти или џемови. За зачувување можете да користите и сливи и сливи. Двете сорти се во сезона од јули до септември, со доцни плодови и во октомври. Но, тие можат да вкусат малку брашно - најдобро е да се обидат пред да купат.
Купување сливи: Што да размислите кога купувате
Инаку, кога купувате, проверете дали плодовите се цврсти и неоштетени - ако попуштат под притисок, тие се зрели. Бидејќи сливите созреваат, можете да ги купите цврсти. Сепак, оставете ги рацете на зрело овошје за да можете да уживате во вкусното овошје неколку дена.
Намалете ги состојките за сливите
- 1 кг сливи
- 250 гр зачувување на шеќер
- 1 литар вода
Рецепт: варете сливи чекор по чекор
3. Сега залепете ги сливите во теглите со кожата свртена нагоре, оставајќи околу 2 см простор за капакот. Совет: Ако сакате на сливите да им дадете Божиќен шмек, тогаш стаклото од цимет или неколку каранфилчиња додадете во чашата.
Намалете ги сливите без шеќер
Ако сакате помалку слатко, може да варите сливи и без шеќер. Сепак, мора да забележите дека шеќерот не само што обезбедува сладок вкус, туку и подолг рок на траење. Сепак, сливите може да се варат без никакви проблеми.
За да го направите ова, претходно измијте го овошјето со оцетна вода за да го исчистите темелно. По сечењето и дупчењето, наредете ги половините на сливата во теглите asonидари. Наместо шеќерна вода, само надополнете со вода. Ако сакате, можете да посипете со малку ванила или други зачини. Потоа преминете на редовниот рецепт.
Зошто зачувувањето го прави трајно?
Процесот на конзервирање и зачувување е познат со векови - уште пред да постои фрижидерот. Како и да е, сè уште е популарен и се користи за конзервирање храна со генерации. Со помош на оваа технологија, свежите деликатеси можат да се зачуваат и да се направат долготрајни. Но, зошто воопшто?
Кога се загреваат, се убиваат секакви микроорганизми кои инаку ја расипуваат храната. Ова вклучува, на пример, бактерии, спори на мувла, микроби на ферментација и така натаму.
Вакуумското затемнување на храната во стаклените контејнери, исто така, игра улога. Кога загреаната храна се лади подоцна, воздухот излегува од садовите, создавајќи силен негативен притисок во стаклото. Храната сега е херметички затворена и заштитена од нови бактерии и микроби - патем, ова го создава и класичниот „plop“ звук при отворање.
Можете ли да зачувате замрзнато овошје?
Можете исто така лесно да користите замрзнати плодови за да ги разбудите. Ова е особено корисно ако немате време да конзервирате сливи за време на сезоната на берба.
Замрзнатото овошје трае за околу 6 месеци. Потоа, кога ќе го стопите за обработка, најдобро е да го оставите во замрзнувач толку долго. Потоа измерете ги сливите само откако ќе се одмрзнат и проверете дали го вклучувате истекуваниот овошен сок. Потоа можете да го намалите овошјето како нормално.
Забелешка: Плодовите може да бидат малку кашести од свежите сливи. Замрзнатото овошје може да се готви со вкусен џем од слива или чатен.