Всушност, маснотиите сирења го прават блогот Das Käsewerk
Блог за сите што сакаат сирење
Посети ме
Врвна статија
12-ти фестивал на сирење дел Формаџо
Категории
- Генерал (26)
- Меко сирење (12)
- Вино и копродукции (8)
- Интернет маркетинг (1)
- Рецепти (60)
- Салати (21)
- Тестенини (8)
- Појадок (8)
- Чинии со сирење (5)
- Киче (1)
- Курва и рерна (11)
- Десерт (1)
- Тестови на производи (5)
- Кравјо млеко (20)
- Овчо сирење (4)
- Козјо сирење (6)
- Исечено сирење (3)
- Тврдо сирење (8)
- Сино сирење (3)
- Исхрана (9)
приказ
Архиви
- Јули 2016 година
- Јуни 2016 година
- Март 2016 година
- Февруари 2016 година
- Јануари 2016 година
- Август 2014 година
- Јуни 2014 година
- Мај 2014 година
- Март 2014 година
- Ноември 2013 година
- Октомври 2013 година
- Септември 2013 година
- Август 2013 година
- Јули 2013 година
- Јуни 2013 година
- Мај 2013 година
- Април 2013 година
- Март 2013 година
Рокфор АОЦ
Овие сирења одат добро со Каберне Совињон
Ознаки
Прочитајте што значи AOC
приказ
Инге ® „- свеж летен коктел
5-те најдобри барови за вино во Хамбург
Добивајте нови објави преку е-пошта
Всушност прави маснотии од сирење?
Прво лошата вест: да, сирењето природно има различна хранлива вредност од краставица или морков. Како главна компонента на диета, сирењето е соодветно само во ограничена мера (срамота е всушност). Но, сега многу добра вест: Сирењето има многу различна содржина на маснотии и така секој lубител на сирење може сам да одлучи колку сака да направи грешка.
На Содржина на маснотии се движи од посно ниво со многу под 10% маснотии до двојно ниво на крем со до 87% маснотии во суви материи од сирење (F.i.Tr.).
Содржината на маснотии е многу лесна за гледање затоа што секогаш мора да биде наведена на пакувањето или на етикетата.
| 8-те нивоа на маснотии | Содржина на маснотии i. Тр. | На пр. Сирење |
| Двојно ниво на крем | мин. 60% макс. 87% | Путер сирење, камембер |
| Крем фаза | мин. 50% макс. 59% | Бри де Мео, Чедар, Рокфорт |
| Ниво на целосна маснотија | мин. 45% макс. 49,9% | Планинско сирење, фета |
| Ниво на маснотии | мин. 40% макс. 44,9% | Моцарела |
| Ниво на маснотии од три четвртини | мин. 30% макс. 39,9% | Пармезан, Едам |
| Полу-задебелено ниво | мин. 20% макс. 29,9% | Дискови |
| Ниво на маснотии во четвртина | мин. 10% макс. 19,9% | Харцер |
| Посно ниво | помалку од 10% | Урда, урда со малку маснотии |
Патем: Сирењето може да се опише како „лесно“ или „светло“ ако содржи максимум 32,5% маснотии во сува материја. содржи.
Што прави Маснотии во сува материја (маснотии во сува материја) се согласувам?
- Сирењето се состои од вода и сува материја
- За време на процесот на зреење, водата испарува, а сирењето губи тежина
- Ако ја пресметате содржината на маснотија врз основа на вкупната тежина на сирењето, ќе мора постојано да ја менувате
- Бидејќи сувата материја (сирење без вода) останува практично иста, содржината на маснотии се пресметува врз основа на тоа
Пример: 100g Edam се околу 50% сува материја и содржат 30% F.i.Tr. само околу 15% апсолутни маснотии.
дебели но сега е дефинитивно носител на вкус и затоа многу масни видови маснотии едноставно имаат поинтензивен вкус.
Со овие едноставни четири Трикови да се намалат калориите успевате да го задржите задоволството високо дури и со побогати сирења и да ја зачувате сметката за маснотии:
- Добро созреаните сирења како старата Гауда, Апензелер или Грујер се многу ароматични. Затоа, дури и мали парчиња се доволни за да имате високо ниво на задоволство
- Прескокнете го лебот и уживајте во сирењето самостојно или со овошје или суров зеленчук
- Ако сакате да јадете леб со него, само оставете го путерот. Потоа, правите без дополнителни маснотии.
- Не дозволувајте сирењето да се исече премногу густо за вас на тезгата.
Заклучок: Сирењето не мора да ве прави дебели затоа што лесно можете да изберете помеѓу различна содржина на маснотии и можете да заштедите многу калории со едноставни трикови дури и кога уживате во подебело сирење.