За 25 евра - Јохан Лафер потсетува на вас мени со 3 курсеви
Лесно и вкусно готвење во време на Корона
Добар оброк за четворица за само 25 евра?
Мени со 3 јадења, 4 лица, 25 евра - Во време на Корона, луѓето се благодарни за едноставни, но добри рецепти. Јохан Лафер (62) покажува како се прави тоа. Тој споменува мени од 3 јадења со авокадо на скара со салата од диња, пилешки гради во медитерански стил со рижото од босилек и кварк кнедли со јагоди.
Еве го рецептот и списокот на состојки што треба да се готват дома!
Ова е мени на starвездениот готвач
Авокадо на скара со карпачо од диња и краставица
Состојки за 4 лица: 80 мл бел балсамичен оцет, 50 гр бреза шеќер (или јаворов сируп или кафеав шеќер), 100 мл вода, ¼ лубеница, (во зависност од големината) 2 авокадо, 20 мл маслиново масло, ½ краставица, 1 мал куп ракета.
Подготовка: Ставете балсамичен оцет, шеќер и вода во тенџере и загрејте.
Отстранете ја кората од лубеницата, исечете ја на мали парчиња и додадете ја на сосот од балсамик.
► Преполовете ги авокадото, извадете го каменот и пржете во тава со маслиново масло од исечената страна.
► Измијте ја краставицата, исечете ги на ситни кружни парчиња и поставете ја чинијата со нив.
► Одозгора ставете го авокадото на скара и наполнете ги парчињата лубеница и густинот.
► Измијте ја ракетата и користете ја за украсување на плочата.
► На крај, истурете малку балсамичен фонд над ракетата и маринирајте го со неа.
Пилешки гради во медитерански стил со рижото од босилек
Состојки за 4 лица: 1 цело пиле, 1 парче сијалица од целер, ¼ стап праз, 1 морков, бибер, 2 ловорови лисја, ¼ лук сијалица, 6 парчиња суви домати во масло, чили во прав, 3 лажици салса од домати, 6 ливчиња босилек, 40 мл маслиново масло, 20 гр путер, Сол, 1 гранче мајчина душица, 1 гранче рузмарин, 1 кромид, 4 чешниња лук, 20 мл маслиново масло, 120 гр оризов ориз, чили во прав, 200 мл бело вино, сол, 8 коктел домати, 20 мл маслиново масло, 1 грст ливчиња босилек, 8-10 коцки мраз, малку вода, 100 гр путер, 50 гр пармезан, 4 лисја од босилек
Подготовка: Одделете ги нозете од пилешкото и олабавете ги пилешките гради. Исецкајте го трупот од пилешко и варете го во тенџере со целер, праз, морков, бибер, ловоров лист, лук и вода за да направите пилешко месо.
Исечете ги пилешките гради на половина и наполнете го добиениот џеб со сушени домати, чили во прав, доматна салса и лисја од босилек.
► Загрејте тава со маслиново масло и путер и испржете ги пилешките гради на страната на кожата. Пилешкото зачинете го со сол, мајчина душица и рузмарин и ставете го во рерна на 125 ° C.
Излупете го кромидот и лукот, исечете ги на мали коцки и солете ги во тенџере со маслиново масло.
► Измијте го оризот, исцедете го во сито и потоа додадете го во тенџерето. Оставете го да се поти лесно, зачинете со чили во прав и дегласајте со бело вино.
Нежно мешајте, а потоа додадете малку од домашната пилешка супа и мешајте додека оризот не стане убав и сварен. Потоа зачинете го оризот со сол.
► Сега наместете ја рерната на 150 ° C и оставете го пилешкото да продолжи да готви во рерна.
► Лесно испржете ги коктел доматите во тава со малку маслиново масло.
► Отстранете го босилекот од стеблата и измешајте ги со коцките мраз и вода во кригла користејќи мешалка.
► Промешајте путер, пармезан и паста од босилек во оризот.
► Наредете го рижото во длабока чинија, ставете ги пилешките гради одозгора и украсете со коктел домати на скара и лисја од босилек.
Урда кнедли со јагоди
Состојки за 4 лица: 100 гр тост, 75 гр мек путер, 200 гр кварк, 1 јајце, 1 пакет бурбон ванилин шеќер, ½ лажичка цимет, фолија, сол, 50 путер, ½ лимон, 50 гр шеќер, 50 гр презла, 200 гр јагоди, шисос крес или нане, Шеќер во прав за прав.
Подготовка: Мелете тост во блендер или исечете го на мали парчиња. Прво, изматете го путерот во сад додека не стане крем со миксер и потоа промешајте ги кваркот, јајцето, ванилиниот шеќер и циметот. Измешајте во коцки за тост и мешајте додека не се изедначи.
► Покријте го садот со фолија и лади во фрижидер.
► Ставете го тенџерето со вода и сол и загрејте го. Загрејте го путерот во тава, додадете кора од лимон и шеќер и оставете го да се стопи.
► Од масата на кваркот формирајте 8 кнедли со влажни раце или лажичка за сладолед и оставете ги да се спуштат во нежно вриената солена вода околу 10 минути.
► Измешајте ја лебната трошка во тавата и лесно кафеава. Исцедете ги кнедлите добро и фрлете ги во презла.
► Измијте ги јагодите, исечете ги на половина и наредете ги на чинија. Додадете кнедли од урда и украсете со шисос крес и шеќер во прав.