За чај

Scones
Измешајте 225 гр брашно, 2 натрупани лажички прашок за пециво, 1 нотка сол, 50 гр омекнат путер во снегулки и 25 гр шеќер за да формирате ронливо тесто. Полека додадете јајце и 75 мл млеко и замесете во мазно тесто. Тестото развлечете го на набрашнета работна површина со дебелина од 2,5 см. Исечете кругови со чаша (со дијаметар од 6 см) (прави шест до осум измами). Покријте го листот за печење со хартија за печење. Ставете ги школките блиску заедно на листот за печење. Изматете второ јајце и измијте ја површината на ѓубрето со неа. Печете во загреана рерна на 225 ° C (шпорет на гас на 3-4) 15 минути и сервирајте додека е топол. Покрај тоа: кварк од џем и крем или згрутчен крем.

Згрутчен крем
Истурете 600 ml нехомогенизирано полномасно млеко или 600 ml шлаг во плитка тава. Оставете го целото млеко да остане непречено 24 часа пред понатамошна обработка. Полека загревајте го млекото или кремот во тавата на добри 80 ° C и вриејте околу еден час на постојана температура. Отстранете ја кората, која е густа и малку жолтеникава на површината. Исклучете го шпоретот и оставете ја тавата со остатокот од течноста полека да се излади. Изладете го изладениот крем од површината и послужете го заедно со ѓубрето.

Многу британски: сендвич со краставица
Излупете 1/2 краставица и исечете ги на тенки парчиња. Маринирајте со сол, свежо мелен црн пипер и 2 лажици сок од лимон 30 минути. Исечете кора од 6 парчиња непечен тост леб, исечете ги парчињата дијагонално, измијте со путер, ставете парчиња краставица одозгора и посипете со пиперка.

Сендвич со живина
Измијте 3 лисја од зелена салата, исечкајте ги грубо и исушете ги. Исечете 300 гр филе од пилешки гради на тенки парчиња, зачинете со сол и црн пипер. Пржете кафеаво на 2 лажици масло во делови. Измешајте 100 гр путер со 1/2 лажичка кари. Дебаркувајте 6 парчиња непечен ржан тост, исечете ги дијагонално и измијте ги со путерот од кари. Одозгора ставете лисја од зелена салата и парчиња пилешки гради.

Сендвич со лосос
Измијте 1/2 куп копра, извадете ги густите стебленца, извадете ги и зачувајте малку за украс. Остатокот ситно исечкајте го и измешајте со 100 гр мек путер. Четвртина 3 парчиња (100 g) пушен лосос. Дебаркувајте 6 парчиња непечен тост леб и исечете ги дијагонално. Се шири путерот од копра одозгора, одозгора ставете го лососот и украсете го со копра.

Сендвич со јајца и газиран
Дебаркувајте 6 парчиња непечен ржан тост, исечете ги дијагонално и измијте ги со путер. Измијте 1 куп крес, извадете го, исушете го и ставете го со него сендвичите. Исечете 6 тврдо варени јајца на парчиња и ставете ги во вентилатор на лебот. Посипете со црвен пипер во прав (благородна слатка).

Англиски труби
Победете 300 гр путер со 300 гр кафеав шеќер и 6 жолчки до пенесто. Промешајте 300 гр брашно. Победете ги 6-те белки од јајце додека не станат цврсти и преклопете ги. Свиткајте во вкупно 200 гр кора од лимон, кора од портокал, светло суво грозје, темни рибизли и захаросани, сецкани цреши во приближно еднакви размери. Измешајте рендана кора од портокал, нотка на цимет, морско оревче, анасон и прашок од каранфилче и мала чаша рум. Истурете го тестото во тава за леб долга 30 см и печете на 180 ° C 75 минути. После печењето, завиткајте го херметички во про transparentирна или алуминиумска фолија и оставете го да отстои неколку дена. Завиткајте го скоро жешко, тогаш свежината е подобра.

Торта Данди
Изматете 225 гр путер и 200 гр шеќер со размахване на рачниот миксер додека не се запени. Измешајте 4 јајца едно по едно. Една по друга, промешајте 100 гр султани, 100 гр рибизли, 100 гр султани, 50 гр коктел цреши, 25 гр кора од портокал, 25 гр кора од лимон, рендана кора од нетретиран портокал, 50 гр мелени бадеми и 225 гр брашно. Истурете го тестото во подмачкана тава за леб (1 ¼ литар). Посипете со 50 гр бадеми и печете во загреана рерна на 180 ° C (шпорет на гас, ниво 2) 2 часа.

Торта со чоколадна ракија
Загрејте ја рерната на 200 ° C (шпорет на гас на ниво 3). За интензивен вкус, печете 225 гр лешници на плех за печење 15 минути, мешајќи повремено. Потоа тријте во крпа за да ја отстраните кожата. Грубо исецкајте чаша лешници. Остатокот мелете го во блендер или малтер. (Или користете претходно купени исецкани (80 гр.) И мелени (145 гр.) Лешници.) 7 Посебни јајца. Измешајте 250 гр мек путер и 200 гр шеќер во сад додека не стане пенлив. Додадете 1 пакет ванилин шеќер и промешајте ги жолчките од едно по едно. Во садот просејте 75 гр брашно, измешајте ги со мелените лешници, 250 гр чоколадни струготини и 4 лажици ракија во тестото. Победете ја белката од јајце додека не се стегне и внимателно преклопете ја. Подмачкајте тава со пролетна форма (со дијаметар од 20 см) и рамномерно прашина со брашно. Истурете го тестото и посипете со 25 гр шеќер. Печете во загреана рерна на 150 ° C (шпорет на гас, ниво 1) 90 минути. Кул на решетка.

Потоа загрејте 1 пакет чоколаден глазура во водена бања 10 минути (или според упатствата на пакувањето). Се шири тортата со неа и се посипува со сецкани лешници наоколу