За дијабетес - Лариса Русу - Исхрана - диететика

Пакет за исхрана прилагодено

За дијабетес

Гликозата е главниот извор на енергија на организмот, на сите клетки и особено на мозокот им треба постојано снабдување со гликоза. Дијабетесот ја нарушува рамнотежата на јаглени хидрати што влијае на сите органи и системи. Кај дијабетичарите постои квантитативен и квалитативен дефицит на инсулин, што доведува до хипергликемија (зголемена гликоза во крвта) плус други компликации: кардиоваскуларни заболувања, откажување на бубрезите, невролошки проблеми, слепило итн.

ИНСУЛИН-ЗАВИСЕН ТИП 1 ДИЈАБЕТ

Се јавува кај деца и млади луѓе, чија причина не е позната. Познато е само дека постои генетска предиспозиција поврзана со автоимун механизам. Отсуството на производство на инсулин го оневозможува користењето на гликозата во клетките како извор на енергија, кој останува во крвта и предизвикува хипергликемија.

Почетокот е обично ненадеен, нема повеќе секреција на инсулин, а хипергликемијата е трајна. Пациентите одеднаш губат телесната тежина, консумираат вишок течности и често мочаат.

НЕ ИНСУЛИН-ЗАВИСЕН ТИП 2 ДИЈАБЕТИ

Често се јавува по возраст од 40-50 години и е поврзана со луѓе со прекумерна тежина.

• Дебелина во моментот или во минатото

• Привремен почеток на гестациски дијабетес

• Нерамнотежа во метаболизмот на јаглени хидрати

• Диета со многу маснотии

Хормоналните промени и зголемувањето на телесната тежина за време на бременоста го зголемуваат притисокот врз панкреасот и може да доведат до привремен недостаток на инсулин со високо ниво на шеќер во крвта.

Нетолеранција на глукоза обично се јавува во 2-ри или 3-ти триместар од бременоста кај жени кои:

• Тие се над 30 години и имаат прекумерна тежина

• Тие веќе имаат бебе над 4 кг при раѓање

• Тие имаат семејна историја на гестациски дијабетес или дијабетес тип 2

Во овој случај, за да се спречи смртта на фетусот, бремените жени мора периодично да го тестираат шеќерот во крвта.

ХРАНА ЗА ДИЈАБЕТЕС:

• Овесната каша содржи растворливи влакна кои ја забавуваат апсорпцијата на глукозата од храната

• Грав, грашок, леќа, наут - богато со протеини, сложени јаглехидрати и растворливи влакна кои полека го зголемуваат шеќерот во крвта

• Крушите, јаболката, дуњата содржат многу пектин, растворливи влакна кои се трансформираат во гел и ја намалуваат апсорпцијата на шеќер од дигестивниот тракт

• Интегрален леб, кафеав ориз, тестенини или цели зрна се богати со нерастворливи влакна, но особено со цинк и хром потребни за синтеза на инсулин

• Морската храна е богата со минерали и особено хром со важна улога во синтезата на инсулин

• Рибата ја подобрува контролата на шеќерот во крвта, профилот на липидите во крвта и го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести поради содржината на масни киселини и омега 3

• Кафето содржи калиум, магнезиум, антиоксиданти кои го подобруваат клеточниот одговор на дејството на инсулин

---