За корисни зачини во кетогената диета - Нутриблог

30 март За корисни зачини во кетогената диета

Сите ние користиме зачини за подготовка на храна. Тие додаваат дополнителен вкус и имаат моќ да ја претворат обичната храна во мирисна и вкусна.

Но, дали некогаш сте помислиле дека зачините содржат и јаглехидрати (јаглехидрати)? Иако вообичаено користиме многу мала количина, не сите зачини се исти и некои може да содржат повеќе јаглехидрати од другите. И кога зборуваме за диета со кето, не ни е гајле колку јаглехидрати јадеме. Бидејќи, како што добро знаеме, тие имаат влијание врз состојбата на кетоза, кога кетонските масти и телата се главниот извор на енергија за организмот.

Конкретен пример е лукот во прав. На 100g, содржи не помалку од 64g јаглени хидрати нето. Претворено во лажица (без бакшиш), ова значи 6g јаглени хидрати. За некој што се обидува да одржи помалку од 20 g јаглехидрати, тоа може да биде предизвик. За среќа, не сите зачини содржат ист број јаглехидрати.

И покрај тоа, некои зачини се неверојатно здрави, богати со антиоксиданти и фитонутриенти. Затоа некои може да имаат антиинфламаторно дејство, може да го интензивираат метаболизмот и горењето или да помогнат во контролата на шеќерот во крвта. Затоа, не треба да ги исклучуваме од диетата, туку да ги познаваме што е можно подобро и да ги користиме умерено оние богати со јаглени хидрати. На крајот од овој напис е поставена табела со најкористените состојки, по азбучен ред и количината на нето јаглехидрати што ги содржат во 100гр, соодветно лажица и лажичка. Најдобри зачини се едноставните, билни и нужно без додавање шеќер.

Дотогаш, да видиме кои се најздравите зачини и зошто е добро да се јадат.

Најкорисни зачини

Овој зачин, роден во Азија, е познат по своите лековити својства. Содржи активна супстанција наречена куркумин, која има антиоксидативно дејство и помага во намалување на воспалението во организмот. Екстрактот од куркума како додаток во исхраната најчесто се користи за лекување на болки во зглобовите (1). Како зачин има малку зачинет и лут вкус, па затоа во храната доволно е да се користи мала количина. Можете да го користите за да подготвите вкусен рецепт за карфиол пилаф. Куркумата е клучна состојка во миксот на кари и често се додава во сенф.

Со силен антиоксиданс и антимикробен ефект, циметскиот цимет (многу покорисен од Касија) помага и во одржување на оптималното ниво на шеќер во крвта. Има вкус на сладок, пријатен и може да се додаде во десерти (како што е овој джинджифилово) или во пијалоци.

Какаото е многу богато со антиоксиданти, кои се должат на карактеристичниот горчлив вкус. Тоа е многу добар извор на магнезиум и железо. Исто така, има антиоксидантни својства, го подобрува расположението и јачината на концентрацијата. За целосно искористување на неговите квалитети, изберете безмасно какао, со кое можете да подготвувате здрави десерти, како што е мус од чоколадо со авокадо или вкусни пијалоци, како што е топло чоколадо без шеќер.

Пиперката содржи активна супстанција наречена пиперин. Од сите сорти, црниот пипер има најголема содржина. Клинички е докажано дека пиперинот помага во ублажување на депресијата и инсулинската резистенција, истовремено зголемувајќи ја способноста на организмот да апсорбира хранливи материи (2). Затоа пиперинот се наоѓа и во форма на додаток на храна во капсули, кои најчесто се земаат или сами за апсорпција на хранливи материи воопшто, или заедно со друг додаток, за да се стимулира неговата апсорпција.

Кајенската пиперка содржи уште помалку јаглехидрати од другите видови пиперка. Има топол вкус, ја стимулира циркулацијата на крвта и метаболизмот, интензивирајќи го согорувањето на мастите.

Ingerумбирот е достапен во неколку форми (корен, прав, парчиња ѓумбир (захаросан или не) или додаден во бонбони и закуски). Тој е добар антиоксиданс и антиинфламаторно, многу корисен за ублажување на гадење и главоболки (3). Има малку карактеристичен зачинет вкус.

Количината на јаглехидрати што се наоѓа во најчесто користените зачини

Нето јаглехидрати е вкупниот број на јаглени хидрати минус влакна (кои не се сварливи) и е бројот на јаглехидрати што ги земаме предвид во кето.

Кои се вашите омилени зачини во храната? Кажи ми во коментар, curубопитен сум да чујам! 🙂

---