За мене витална радост
јас се викам iaулија Јиотирмаја Пелер и уште од дете ме интересираат алтернативни форми на исхрана. Во моето детство имав прекумерна тежина и кога имав 12 години се префрлив на вегетаријанска диета. Alsoивеев и без шеќер со мајка ми една година и пробавме целосна храна. Со оваа промена во моите навики во исхраната, изгубив вишок тежина.
По завршувањето на средното училиште, една година живеев како пар во Мисисипи во САД. Како и многу други кои живееја во САД некое време, јас повторно се здебелив. Како дел од мојата програма au pair, ми беше дозволено да студирам исхрана и психологија на колеџот „Итавамба“ во Тупело.
По враќањето во Германија решив да студирам екотрофологија, домаќинства и нутриционистички науки на Универзитетот во Гисен. За време на студентските денови направив експеримент. Livedивеев вегански 3 месеци и ја документирав и проценував целата храна што ја јадев за да дознаам дали веганската диета може да биде здрава исхрана. Бев многу задоволен од резултатите од тестовите, кои во просек беа значително подобри од резултатите на моите колеги студенти кои следеа мешана диета.
Сепак, се вратив на вегетаријанскиот начин на живот, бидејќи темата „веган“ во тоа време се чувствуваше премногу сложена за мене. Веганскиот начин на живот не се карактеризира само со веганска диета. Во меѓувреме, „веганот“ стана вистински тренд и многу производи, како што е козметиката, се подобро обележани. Продавниците се полни со производи за замена за вегани, кои јас лично не сакам да ги оценувам како здрави.
За време на студиите, направив 5-месечна пракса во „Базис проект“, проект за помош за развој на село во Среекандамангалам во Индија. Тука научив многу за традиционалната индиска уметност на лекување Ајурведа (санскрит, „познавање на животот“) и напишав термин за ајурведската исхрана во овој проект.
Во основниот проект ги запознав Кристоф Харах, мојот прв учител по јога и неговата сопруга Катрин. Дури и како дете, правев разни пози на јога, дури и без да знам. Сè уште се сеќавам како сакав да гледам на светот од друг агол додека стојам на главата или како ги закопчав нозете во положба на лотос. Од 2002 до 2013 година поминав многу месеци во Индија, првично на југ, а подоцна и на север. Ја сакав индиската кујна со сите свои зачини и бои и сакав дека има нешто што е вегетаријанец да јаде насекаде. Тука полека се збогував со јајцата.
После студиите во 2006 година работев 3 години во Радишен, вегетаријански ресторан и угостител во Дармштат-Еберштат. За тоа време, делумно како заменик-управен директор, научив многу за алтернативно управување и консултации. Запознав некои антропозофски институции кои сакаа да ги претворат своите големи кујни во вегетаријанска кујна. Ние ги советувавме компаниите за прашања за одржливост, како што е пиварницата што донесе органско пиво на пазарот и енергетска компанија што се префрли на зелена електрична енергија, отворивме Радиш Кафе и Марке во Медиа Марк во Вајтерштат. Генерално, моето време во Радиш беше многу поучно и формативно време.
По завршувањето на обуката за наставници по јога на Јога Видја во Бад Мајнберг во летото 2009 година, знаев дека моето лично патување ќе продолжи. Кон крајот на 2009 година решив да работам во Јога Видја Ашрам во Вестервалд.
Поради мојата склоност кон инфекции на синусите и моето познавање на различните видови конституции во Ајурведата, сè повеќе се обидував да ги елиминирам млечните производи од мојот секојдневен живот. Во 2011 година конечно се заситив, во вистинска смисла на зборот, и наидов на книгата „Умри Шлејмфрај Хајлкост“ од проф. Арнолд Ерет. Потоа, поинтензивно се занимавав со темата храна за виталност и извршив 6-неделен лек за зелено смути. Конечно се чувствував ослободена од целиот флегма што се прошири во моето тело и можев повторно да дишам длабоко. Јас сум веган од тоа време.
За време на мојата бременост, повторно бев тестиран за да видам дали навистина можам да ја сметам оваа диета за здрава. Решив да одам во веганска бременост и доење со соодветни додатоци. Можеби сега бев веган и релативно здрава исхрана, но сепак имав прилично голема потрошувачка на шеќер, во форма на чоколадо и овошје. Со комплементарната храна на ќерка ми, повторно размислував. Не можев да се обидам да го нахранам моето дете што е можно без шеќер и тајно да јадам слатки. На крајот на 2014 година решив да ја ограничам потрошувачката на шеќер на овошје.
По првата година од доењето се чувствував многу исцедено и слабо, морав да сменам нешто! Имаше навистина само две опции за мене: одвикнување или преиспитување на мојот животен стил. Ја запознав моќта на тревните сокови, зеле и алги. Поради целиот шеќер и стрес, моето тело беше многу кисело. Јас се регистрирав на курсот RainbowWay® Trilogy со Britta Diana Petri. Во исто време извршив рехабилитација во цревата и ја зголемив здравата исхрана. Успеав да вратам повеќе виталност и да се радувам на животот во мојот живот. Јас сум многу благодарен на нашата мајка природа за ова.
Малку збунет и несигурен, поради различните изјави во книгите за сурова храна, на почетокот на 2017 година решив да ја завршам холистичката обука како консултант за здравје, виталност и живот со Брита, Дајана Петри. Холистичкиот аспект на обуката беше особено важен за мене, бидејќи не можеме да создадеме оптимални услови за здравје само со исхрана. Денес сум среќен што им покажав на моите клиенти начин да интегрираат повеќе виталност и повторно радост (или кратко виталност) во нивните животи.
Убаво е да се живее вашиот повик и да се пренесе вашето знаење. Сакам да инспирирам многу луѓе со зелениот начин на живот. Малите се особено важни за мене.
Едно од моето мото е: „Liveивеј го она што го учиш и учи го она што го живееш“