Овесна каша од дијабетес тип II делува како лек - WELT
Доколку сакате да го подигнете нивото на железо со овесна каша, треба да го јадете без млеко и со витамин Ц.
Извор: Гети Имиџ/Колекција на храна
Зрното не е баш колк. Но, содржи многу железо и здрава форма на шеќер - и се вели дека може да го олесни дијабетесот тип II. Сепак, не треба да јадете премногу од тоа.
Тие се ефтини за да ги имате во секој супермаркет - и затоа сè што е супер храна, всушност, не е. Сепак, овесот и овесната каша може да ја заслужат оваа титула повеќе од кое било друго жито.
Бидејќи овесот може да го намали нивото на шеќер и холестерол во крвта, ја штити цревната флора и на тој начин има ефект на спречување на рак. Не само што ве исполнува долго после појадокот, туку може да се користи и за срдечни јадења или за печење.
„Со овес, посебен вид на влакна е особено важен, бета-глуканите“, објаснува Јоханес Готфрид Мајер, шеф на истражувачката група за монашка медицина на Институтот за историја на медицина на Универзитетот во Вирцбург. „Бета-глуканите спречуваат нагло зголемување на нивото на шеќер во крвта. Ова е особено интересно за луѓето кои страдаат од дијабетес тип II “.
Постојат студии кои покажуваат дека дијабетичарите зависни од инсулин кои јадат два овесни дена месечно - денови кога нивната диета главно се базира на овес - можат да ги намалат нивните потреби од инсулин за една третина. Ефектот на овес ден трае две до три недели.
Совет на Мајер: „Во однос на вкусот, мислам дека овесот е најдобар ако добиете машина за снегулки и снегулките да бидат свежо подготвени секој пат. Тогаш има сосема поинаква арома. “Зрната може да се купат во продавници за здрава храна.
Други фактори го прават житото здраво: 4,5 грама бета-глукан на 100 грама овес ја штитат мукозната мембрана на дигестивниот тракт, на пример, вели Силке Рестемаер од Германското друштво за исхрана. „Покрај тоа, бета-глуканот се претпоставува дека ги врзува жолчните киселини и ја промовира нивната екскреција, така што телото мора да се врати на холестеролот за да формира нови жолчни киселини.“ Затоа, нивото на холестерол опаѓа со потрошувачката на овес.
Покрај влакна, овесот содржи и многу витамини од групата Б, додава нутриционистката Инга Пфанебекер. Таа има напишано книга за овесот: Во „Каша и овес - појадок за разбудените“, таа презентира утрински варијации на здравото жито.
Зрното е исто така добар извор на енергија - споредливо со оризот. „Има 332 килокалории на 100 грама“, вели Рестемаер. Јаглехидратите во овесот се со долг ланец. „Ова значи дека тие се разложуваат побавно од едноставните шеќери.“ Така, нивото на шеќер во крвта се зголемува побавно. Вие сте сити подолго, а перформансите не опаѓаат толку брзо.
И покрај целиот ентузијазам за здравствените придобивки, истото важи и за овесот: одржувајте умереност, вели Пфанебекер. „Самото жито има многу енергија, па секако не треба да претерувате.“ Според неа, идеална порција: 40 до 50 грама овесни снегулки, кои обезбедуваат помеѓу 150 и 180 килокалории.
Пфанебекер препорачува да јадете овес со храна што содржи протеини - како што се млеко, кварк или јогурт - што ќе ве наполни уште подолго. „За подобра употреба на железото што го содржи, овесната каша треба исто така да се комбинира со витамин Ц, на пример со свежо овошје или сок.