За постари лица; ДЗЛ Дневна доза на млечни производи
Сега, повеќе од кога било, телото има корист од присуството на млеко во исхраната затоа што:
Млеко и висок крвен притисок
Потрошувачката на млеко, како резултат на внесувањето на калциум, калиум и магнезиум, може да биде елемент за спречување на хипертензија и може да се користи како додаток во третманот на овој ефект. Корисниот ефект на млекото врз крвниот притисок исто така придонесува за спречување на кардиоваскуларни заболувања, а со тоа и мозочни удари.
Студија од 1984 година покажува дека 50% намалување на внесот на заситени масти не влијае на крвниот притисок. Намалувањето на диеталниот холестерол од 400 мг на ден на 70 мг на ден исто така нема ефект врз хипертензија, идиопатска болест чии причини се непознати. Единствениот ефикасен начин да го намалите крвниот притисок е да ја надополните вашата исхрана со 1g калциум на ден. Забележано е дека постои очигледна инверзна поврзаност помеѓу крвниот притисок и потрошувачката на млечни производи, кај луѓе кои имаат диета со низок калциум и имаат висок крвен притисок.
Малиот внес на калциум го засилува негативното дејство на натриум хлорид (трпезариска сол) во исхраната, така што калциумот е особено ефикасен во осетливи на сол форми на хипертензија. Зголемениот внес на калциум е во состојба да ја намали вредноста на крвниот притисок и кај хипертензивите и кај луѓето со нормален крвен притисок, без оглед на возраста (деца, адолесценти, бремени жени). Позитивниот ефект на калциум се потенцира со истовремено присуство на млеко од калиум и магнезиум, минерали директно вклучени во регулирањето на крвниот притисок.
Нивото на калциум во крвта е предвидлив фактор за исхемично кардиоваскуларно заболување (миокарден инфаркт, мозочен удар), редовна потрошувачка на млеко што ја намалува смртноста поради овие состојби. Пептидите од казеин и лактоферин (млечни протеини) ја инхибираат агрегацијата на тромбоцитите, така што тие имаат антитромботична улога и го зголемуваат протокот на крв.
Познатата студија за Програмата за срце на Хонолулу е направена врз 3.150 јапонци, на возраст од 55 до 68 години, кои биле следени 22 години. Резултатите покажаа дека мозочните удари се 2 пати почести кај оние кои не пијат млеко (7,9% наспроти 3,7%) од оние кои пијат 2 чаши на ден. Овој заштитен ефект се произведува исклучиво со млеко и не може да се добие со употреба на фармацевтски додатоци на калциум.
Млеко и остеопороза
Кај постарите лица, се истакнува губењето на коскената маса, овој феномен е понагласен кај жените, со менопауза. Поради ова, потребата за калциум се зголемува по 55 години на 1200mg на ден.
За жал, само 50% од жените и 75% од мажите успеваат да ги покријат овие потреби преку диета, а нискиот внес на калциум е поврзан со тешки состојби: остеопороза, хипертензија, рак.
Остеопорозата е состојба која се манифестира во втората половина на животот, но нејзиното потекло е во детството и адолесценцијата, односно за време на периодот на раст на скелетот и формирање на коскена маса.
75% од жените над 55 години имаат негативен биланс на калциум и не консумираат ниту две третини од нивната дневна доза на калциум.
Млеко и рак
Млекото и млечните производи содржат збир на природни соединенија (калциум, фосфор, витамин Д, млечни киселини бактерии, фосфолипиди, протеини од сурутка, конјугирана линолеинска киселина) кои индивидуално покажале заштитен ефект врз карциногенезата.
Во врска со обвинението дека зголемената потрошувачка на млеко ќе го фаворизира појавувањето на рак на дојка, оваа тема беше дефинитивно решена во 1997 година, кога панел експерти заклучија дека обезбедените докази не се поврзани и не можат да донесат пресуда. Во врската со рак на млеко и дебело црево, сомнежот паѓа особено на заситените масти во млекото, а во односот на бубрезите и карциномот главен виновник е прекумерниот внес на калории, па дебелината.
Ниту една студија до денес не доведе до јасни резултати во кои несомнено би се наведувало дека постои директна поврзаност помеѓу потрошувачката на млеко и ракот на желудникот, панкреасот, мочниот меур, јајниците, дојката или простатата.
Но, постојат и непобитни корисни ефекти што млекото ги има во однос на различните форми на рак: