За што е добар босилек?

Василиј @ topotishika - stock.adobe.com

Ботаничкото име на босилек е: Ocimum basilicum

босилек може да се најде во скоро секоја кујна. Неговата миризлива суштина оди добро со рузмарин и мајчина душица во јадења со месо, риба, зеленчук, сирење, супи, јајца. Тоа е една од главните состојки на песто, заедно со борови ореви и пармезан.

Постојат повеќе од 60 сорти на босилек. Секоја сорта нуди суптилна разлика во вкусот. Сорти како лимон, анасон и босилек од цимет им даваат идеја како да го изменат и подобрат рецептот. Потребни се само неколку лисја за да се трансформира едноставно јадење - дури и сендвич.

Растенијата на босилек се лесни за грижа и во затворени простории и на отворено. Отсечете ги главата што пука кога и да се појават.

Босилек за сушење

За да ги исушите листовите од босилек во рерна, загрејте ја рерната на 140 степени. Ставете еден слој лисја од босилек на плехот за печење. Исклучете ја рерната и ставете тава на лисјата 20 минути. Извадете ја тавата, оставете ги лисјата да се изладат и чувајте ги веднаш во херметички затворени контејнери или вреќи со затворен затвор, подалеку од сончева светлина.

Здравствени придобивки од босилек

Босилекот се смета за една од најздравите билки. Најдобро е да уживате во тоа свежо. Содржи голем број на хранливи материи. Еден од нив е витамин К, кој е неопходен за згрутчување на крвта. Само две лажици босилек обезбедува 29 проценти од дневната препорачана вредност .

Василиј, исто така, обезбедува витамин А, кој содржи бета-каротени. Моќни антиоксиданти кои обложуваат бројни структури на телото, вклучително и крвни садови и ги штитат од оштетување на слободните радикали. Ова помага да се спречи оксидирање на холестерол во крвта. Покрај тоа, помага во спречување на атеросклероза, срцеви и мозочни удари.

железо,
калциум,
манган,
магнезиум,
витамин Ц.
и калиум.

Не е ни чудо што босилекот има и антибактериски својства и содржи флавоноиди заштитени од ДНК. Токму флавоноидите и есенцијалните масла во босилекот му даваат најголем дел од здравствените придобивки. Првите штитат на клеточно ниво, со антибактериски својства поврзани со неговите есенцијални масла. Тука спаѓаат естраголот, линалолот, цинеолот, евгенолот, сабиненот, мирценот и лимоненот, сето тоа може да го ограничи растот на бројни штетни бактерии. Босилекот е антиинфламаторно и може да помогне во олеснување на проблемите како ревматоиден артритис .

Студии за босилек

Екстрактите од босилек го намалуваат шеќерот и слободните радикали во организмот. Ова спроведе тестови за нивниот ефект врз гликемискиот индекс, што ги наведува истражувачите да заклучат дека екстрактите од босилек може да имаат потенцијал да го инхибираат дијабетесот.