За Велигденскиот пост ~ Медицински препораки од специјалист во окружната болница

Постот, кој започнува денес, 2 март, е најдолг и најстрог од долгите пости што се среќаваат во Православната црква. Преку својата традиција, Велигденскиот пост вклучува чистење на душата, но и на телото. За периодот на пост, бидејќи целото тело поминува низ деликатен период - во кој е лишен од месо, јајца, млеко и сирење - добро е да се земат предвид збир на правила за исхрана кои можат да им помогнат на оние кои сакаат да ги правилен и здрав пост. Госпоѓица. Д-р Маринеску Дана Габриела, примарен лекар за дијабетес, исхрана и метаболички болести во болницата за итни случаи во округот Бузау, се согласи да одговори на неколку прашања во врска со постот.

Која е препорачаната храна за време на постот?

Д-р Дана Маринеску: „Православниот пост ја елиминира потрошувачката на месо, јајца, млеко и неговите деривати и го зголемува внесувањето на јаглехидрати, житарици, овошје и зеленчук, мешунки, јаткасти плодови, семиња, ова е всушност вегетаријанска диета. Доколку е избалансиран, не го ограничува внесувањето на есенцијални протеини и аминокиселини. Добро избалансирана исхрана значи да не се заборават витамини, минерали, есенцијални аминокиселини и состојки апсолутно неопходни за правилно функционирање на метаболичките процеси.

Постот може да биде добредојдено ограничување на храната за организмот, доколку избереме и корисна храна. Важно е да знаеме каква храна консумираме и која избегнуваме, за да не го загрозиме нашето здравје “.

Она што треба да го јадеме постејќи за да му ги обезбедиме на организмот потребните хранливи материи?

Д-р Дана Маринеску: „Со оглед на тоа што постот го ограничува внесувањето на месо, јајца, млеко, риба, најчести недостатоци се јавуваат кај нивните конституенти, а тоа се есенцијални аминокиселини, витамини Б, витамин Д, кои ги земаме од риба и јајца . Есенцијални аминокиселини, лизин, метионин, триптофан, треонин, се некои примери на есенцијални аминокиселини кои може да недостасуваат во исхраната за гладување. Консумирајќи соја, тофу, леќа, ореви, семиња, киноа и житни култури можеме да ги надополниме овие недостатоци. Вклучувајќи семе од јаткасти плодови, лен, чиа или коноп, можеме да се опоравиме од омега 3 и 6 киселини што ги губиме со елиминирање на одредена храна за време на постот.

Во однос на витамини и минерали, студиите покажаа дека внесот на витамини од групата Б, особено Б2 - рибофлавин и Б 12 - цијанокобаламин, се намалува.

Исто така, треба да се обрне внимание на недостаток на витамин Д, јод, калциум, цинк, железо.

Витамини од групата Б може да се надополнат со додатоци, кисели краставички и квасец. Одлични извори на железо во зеленчук се зелениот зеленчук, оревите, чиа семето. Гравот и оревите содржат цинк, а калциумот се наоѓа во карфиолот, брокулата, зелката, спанаќот, тофу. Компири, боровинки, јодирана сол, ни обезбедуваат јод што ни е потребен, а додатоците на витамин Д и изложувањето на сонце треба да се користат најмалку 15 минути на ден “.

Постојат контраиндикации во постот за некои луѓе?

Д-р Дана Маринеску: „Постот не е за секого. Се подразбира дека на бремените жени и доилките им е забрането да постат, бидејќи нивната исхрана не треба да биде без хранливи материи. Исто така, на децата и адолесцентите им е дозволен само неколку дена пост, бидејќи им треба соодветна храна, сè уште расте. Пациентите кои страдаат од ТБ, дијабетес и метаболички заболувања, анемија, ментални заболувања и постари лица не треба да постат подолго од 5 дена “.

На што треба да обрнеме внимание при купување на овие „посни производи“?

Д-р Дана Маринеску: „Ако се повикувате на постените продадени производи, препорачувам да ги избегнувате, а тоа е затоа што не го знаеме нивниот нутритивен квалитет. Треба да се избегнуваат постели за постење, лиснато тесто, колбаси и паштета од зеленчук богата со калории во адитиви и бои за храна.

Пазете се од производи од соја кои имаат голема количина на растителни протеини, но и голема количина на растителни масти и не е погодна за секого. Во исто време, тоа е фитоестроген контраиндициран во големи количини за жени со патологии на дојка и гинекологија.

Не користете вишок масло. Маргаринот треба да биде друга форма на растително масло, но не е. Растителните масла се течни, а со цел да се добие цврста форма, како што е маргаринот, тие се подложени на хемиски процес на хидрогенација и мешавина со животински масти “.

Кои се здравите посни јадења?

Д-р Дана Маринеску: „За време на постот мора да сториме се што е можно за да имаме балансирана исхрана. Мој совет е да се потпрете на разновидноста, вклучувајќи овошје, зеленчук и мешунки, житарки, ореви и семиња. За да му обезбедите на вашето тело хранливи материи што му се потребни за време на постот, не заборавајте да ја вклучите следната храна во вашата исхрана:

зеленчук - 2 ½ чаши на ден
овошје - 2 чаши на ден
житарици - 180 гр на ден
храна богата со протеини - 85 гр на ден
растителни масла - 27 гр на ден

Затоа, добро избалансиран, пост може да ги обезбеди сите хранливи материи што ни се потребни “.

Со оглед на тоа што велигденскиот пост трае 40 дена и има луѓе кои постат цело ова време, кои се вашите препораки во врска со наглото преминување од постот кон велигденскиот оброк?

Д-р Дана Маринеску: „Бидејќи постот трае долго време, можно е да се претера со храна на велигденската трпеза. За да избегнеме разни проблеми со варењето, треба да земеме предвид голем број совети и трикови за да можеме да уживаме во убави и мирни семејни празници.

да се подели конзистентната храна, која е доста калорична, од велигденскиот оброк во неколку оброци;
да не мешаме премногу јадења на иста маса;
меките варени јајца полесно се варат;
избегнувајте јајца со мајонез, говедска салата, алкохол;
да не јадат слатки веднаш - торта, Велигден, чоколадо - да чекаат неколку часа по вечерата;
бифтек од јагнешко месо е прилично несварлив - не мешајте го со помфрит, ориз или тестенини; наместо тоа, можеме да користиме како украс салата од зеленчук, кисели краставички во саламура или чорба;
да ги искористат пролетните зеленило;
да помогне во варењето на храната после јадење со дигестивен чај;
предлози за чај: анасон, ѓумбир, зелен чај;
за оние кои имаат мрзлива жолчка или други дигестивни проблеми, се препорачува, пред велигденскиот оброк, да земаат препарат што го стимулира лачењето и излачувањето на жолчката - чај, таблета, тинктура - артишок, цикорија, кантарион или глуварче ".

Одделение за односи со јавност,
Адријана Бунилă