Зачин од оригано со лековити својства

Ориганото (Origanum vulgare) сега е попознато како „зачин за пица“. Билката, ароматична и мирисна, стана составен дел од модерната кујна, иако ова растение се користи само за зачини околу 200 години. Како лек, древните грци веќе го користеле ориганото, поради што неговото име потекнува од грчки јазик и значи „накит на планините“ (Орос = планина; Гонос = накит, сјај). Оваа билка првично потекнувала од медитеранскиот регион. Денес ориганото се прошири и во Азија, Јужна Европа, Австрија и Швајцарија, каде што расте диво на сиромашни ливади и суви, сончеви варовнички и чакални почви.

Оригано: здрав и испробан и тестиран

Во Германија, здравиот оригано е познат како лековито растение уште од средниот век. Оттогаш, растението, познато уште како „Дост“ или „Див риган“, е пронајдено во нашите градини со билки. Сепак, германските имиња се однесуваат само на сортата оригано што се јавува тука, ароматизирачките и лековитите моќ на сортите што се појавуваат на југ се поголеми.

Целата фабрика за оригано може да се користи во билни аптеки. Најдобро време за берба на лековитата билка е кога растението цвета, додека лисјата се во како зачин од билки може да се користи за храна во текот на целата сезоната на растење.

Активни состојки и лековити својства на оригано

Состојки на оригано со медицински ефект се главно танините и горчливите материи, како и есенцијалните масла. Вторите главно вклучуваат:

Тимол
Карвакрол
Цимен
Борнеол

Медицинското растение оригано се користи особено за поплаки на целиот дигестивен тракт (желудник, црева, црн дроб, жолчен меур), како и респираторни заболувања и има антиинфламаторно дејство особено во устата и грлото.

Етеричните Масло од оригано Со својата висока содржина на феноли, тој се смета за најмоќен природен антибиотик во ароматерапијата.

Подгответе сами чај од оригано

За лекување чај од оригано, истурете ¼ литар врела вода над 1 лажичка исушена билка и оставете ја да се стрмни 5 минути.

Против да кашлаЧајот од оригано треба да се пие во засладена форма неколку пати на ден.
Во Варење чајот треба да биде стрмен 10 минути и да се пие незасладен после јадење.
На Гаргара со чај од оригано ублажува кашлица, болки во грлото и забоболки, како и воспаленија во устата и грлото.

Оригано како зачин

Најинтензивниот вкус доаѓа од грчкото оригано (Origanum vulgare ssp. Hirtum). Во сос од домати, како зачин за пица, во салати или на риба на пареа, ориганото се користи во медитеранската кујна подолго време. Но, пржениот компир, месото на скара, изматените јајца и чили кон карнето исто така имаат многу добар вкус кога ќе бидат подготвени со овој апетитен зачин.

Оригано треба готви долго време, бидејќи билките го развиваат својот најсилен вкус кога се готват.

Грижа и одгледување оригано

Ориганото нане ги покажува своите први цвеќиња тука во јуни. Тие се распоредени во паника и обично имаат розова, поретко бела боја. Ориганото служи како „пчелно пасиште“ до крајот на август, но привлекува и многу видови пеперутки. Самите билки од оригано се високи 30-60 см и имаат дрвенести пука на основата на кои растат жлездени, влакнести, до елипсовидни лисја.

Ориганото се смета за „робустен брат“ од риган и брзо се чувствува како дома во топли, сончеви места во градината. Откако ќе се засади, многу брзо се шири преку само-сеење и тркачи на корен и исто така може да го преживее зимскиот студ на нашите географски широчини. Ориганото е лесно да се грижи и треба да се напои само малку. Во согласност со својата татковина, тој сака сончеви, кредасти локации.

Повеќе статии

Ажурирано: 11.05.2018 - Автор: Анке Дорл