Зачинет индиски ориз, прекрасно миризлив - лесен рецепт
Кристина Милониг
Скоро секој го сака прекрасно миризливиот индиски ориз. Зачини и ориз, овие два збора опишуваат голем дел од индиската кујна. Храната ориз игра важна улога во Индија, како и во скоро сите азиски земји. Во Индија, оризот е фиксна ставка на секое мени, така да се каже. Се смета за главна храна на азискиот континент и ја јадеме неколку пати на ден.
Но, оризот не е само ориз, бидејќи Индија има голема разновидност од различни видови ориз. Исто така, постојат безброј опции за подготовка. Патем, најпопуларниот вид ориз во индиската кујна е ориз басмати, проследен со јасмин.
Со нашиот рецепт за индиски зачинет ориз, можете исто така да дозволите вкусот на Индија да се пресели во вашата кујна.
Зачините за индискиот ориз
Како што сугерира името, зачините се најважната состојка заедно со оризот. Овие му даваат на оризот типично затоплување, но не и остри ароми, како и прекрасен мирис.
Цимет одамна престана да биде егзотичен зачин. Непогрешливиот сладок, малку горчлив вкус е секако познат на сите. Во нашата домашна кујна, сепак, се користи само за десерти. Но, овој зачин не се користи само во индиската кујна заради неговиот вкус. Циметот промовира апетит и го стимулира движењето на дебелото црево. Ја прави храната повеќе сварлива и спречува чувство на исполнетост. Покрај тоа, содржаните есенцијални масла имаат ефект на дезинфекција.
Каранфилче
Каранфилчињата биле многу ценети во античко време и се добредојдени во индиската кујна. Нивниот зачинет-сладок вкус обезбедува посебен вид на вкусно искуство во јадења како што се сосови или кари, како и во пијалоци.
ловоров лист
Во римско време, славните венци биле врзани од лисјата на ловоровото дрво, денес тие се користат во бројни јадења низ целиот свет. Претежно се сушат и се користат во цели парчиња и имаат зачинет вкус и малку горчлив.
Starвезден анасон
Anвездениот анасон е осумкратно овошје на дрвото starвезден анасон. Има осум мали џебови, секој со семе. И тврдата школка и семето се користат за зачинување. Вкусот е сладок и врел и потсетува на сладунец или анасон. Се користи за зачинување на слатки, но и солени и срдечни јадења. Вкусот на анасон е многу интензивен, затоа секогаш треба да бидете многу внимателни со дозата.
куркума
Куркумата, позната и како златна трева, е позната помалку по својата арома и повеќе по својата боја и здрави својства. На многу јадења им дава светло жолта боја и затоа често се додава во мешавините на зачини со кари. Куркумата е антиинфламаторна и затоа често се користи против поплаки за варење. Неговиот вкус е малку горчлив и им дава завршница на многу јадења.
Ким или ким
Иако кимот и ким звучат слично и се ботанички поврзани, не треба да ги мешате. Бидејќи во однос на вкусот, тие двајца навистина немаат многу заедничко. Ким има вкус на свеж и малку врел и е дома во арапска, ориентална и азиска кујна. Кимот има сличен ефект врз телото како и циметот. Исто така е дигестивен и ја прави храната повеќе сварлива. Исто така е одличен извор на хранливи материи како магнезиум, железо и цинк.
кардамон
Кардамонот е попознат како Божиќен зачин во нашите географски широчини. Можете да го најдете во греено вино, новогодишни колачиња или джинджифилово. Кардамонот се користи многу широко во азиската и ориенталната кујна. На пример, индиски кари, кускус, јадења со јагнешко месо, оџаци, па дури и кафе или чај се рафинираат со кардамон. Неговиот вкус е свеж и потсетува на ментол или еукалиптус.
Предлог за сервирање
Овој индиски зачинет ориз е совршен придружник на безброј јадења. Особено добро оди со сите видови кари, масала и разни јадења со месо. Ние сакаме да го јадеме со Чана Алоо Масала (кари од наут). Рецептот за овој прекрасен, вегетаријански кари наут со компири, секако можете да го најдете на нашиот блог. Оризот оди многу добро и со индиската Корма. Индиската корема е кари на база на јогурт, ако никогаш порано не сте го јаделе, дефинитивно треба да пробате. Рецептот за вкусна, индиска, вегетаријанска Корма исто така можете да го најдете на нашиот блог.
