Зачинета супа од морска храна улична храна Азија; Оригинални автентични азиски рецепти
Рецептот
подготовка
Чекор 1
Измијте го свинското месо под млака вода и исушете го. Исечете го житото во ленти ширина 0,5 см. Маринирајте во сад со малку сол и малку бибер.
Ставете ги школките во ладна вода. Исплакнете ги ракчињата кратко. Исечете ги страните на цевките од лигњи, исплакнете и изгребајте го горниот дел со остар нож во дијамантски облик. Потоа исечете ги на парчиња 4 × 4 см.
Во мал сад измешајте ги снегулките чили со 1 лажица сончогледово масло во паста и оставете ги настрана. Во зависност од вашиот вкус, можете да користите повеќе или помалку снегулки од чили.
Излупете и ситно исечкајте го ѓумбирот и лукот.
Излупете го морковот и исечете го на јулиен.
Исчистете го кромидот од пролет и исечете ги на парчиња долги околу 5 сантиметри.
Исечете ги печурките во ленти.
Извадете ги надворешните лисја од кинеската зелка и пресечете ги на ситни ленти.
Исчистете го празот, поделете ги по должината и пресечете ги на парчиња долги 2 см.
чекор 2
Загрејте 4 чинии за супа
Гответе ги тестенините во согласност со упатствата на пакетот додека не бидат ал денте, исцедете ги и исплакнете.
Во залиха со тешко дно, загрејте го сончогледовото масло на средна топлина, пржете ги ѓумбирот и лукот накратко, а потоа додадете свинско. Пржете 2 минути додека мешате.
Додадете го зеленчукот и пржете уште 5 минути, додека не зарумени малку.
Додадете ја чистата паста и добро измешајте.
Додадете школки, ракчиња и лигњи и варете ги на силен оган 5 минути. Свртете сè внимателно неколку пати.
Додадете го рибниот фонд, оставете го да зоврие кратко и потоа врие на тивок оган 3 минути. Зачинете со сос од риба, сол и црн пипер
Накратко истурете ги тестенините со тестенини со вода, олабавете ги со стапчиња за јадење и дистрибуирајте ги на садовите за супа. Истурете ја супата и зачинете со прскање масло од сусам.
Дополнителни врски и белешки
Тестенините џајангмјеон се пченични тестенини, слични на јапонскиот рамен или италијанските шпагети.