Зачинети рецепти за кечап со Лора Сава - Најдобри рецепти за целото семејство

Оваа есен беше навистина посветена на домашниот кечап. Отсега го имате при рака кечап со домати и јаболка, кечап со целер и овој зачинет рецепт за кечап. Не премногу зачинета, или многу: Д, во зависност од тоа колку лути пиперки ќе одлучите да користите. Тој е многу добар во што било. Како е неговиот постар братучед: Лут сос 😉

состојки:

• 5 кг домати
• 3 кг гогосари
• 2 лажици крупна сол
• 1 гранче мајчина душица
• 2-3 лисја
• 1 лажичка црн пипер, големи мелени
• 2-3 лути пиперки
• 5-6 чешниња лук
• 100 мл оцет
• 1 чаша мед или 150 гр шеќер
• 1 лажица рен рас

Начин на подготовка:

Измијте ги доматите и исечете ги на парчиња. Тие се пренесуваат преку машина за супа 2-3 пати. Добиените тестенини се варат со сол, бибер, мајчина душица (2 лажички сушена мајчина душица), ловорови лисја и лук. Крофните измиени и исчистени од семе и стебленца се распарчуваат (или се сечат) и се додаваат заедно со лутата, цела пиперка и ренданиот рен во врелиот сок од домати. Рен кој никогаш не морав да го ставам, бидејќи се надевав дека ќе биде „подобро одгледуван“ 😛 (оваа година беше многу слаба, но следната година се надевам дека ќе можам да се пофалам со тоа.).

Сварете сè додека не омекнат крофните, односно скоро час и половина. Оставете да се олади, а потоа поминете низ машината за домати или преку мелење со мало сито. Признавам дека ставам сè во блендерот ... Измешав неколку добри секунди и тоа е тоа!

Добиениот сос повторно се вари и се додаваат оцет, мед или шеќер. Оставете го да се вари приближно. 20 минути, а потоа ставете топло во мали шишиња или тегли, претходно загреани. Цврсто затворете и ставете го помеѓу креветите додека не се излади (1-2 дена). По отворањето, чувајте го во фрижидер.

Совет: Ако сакате да го направите тоа во текот на зимата, додадете 2 мелени аспирини во последните 5 минути од вриење или стерилизирајте ги теглите, како овде: Комкодус компот .

---