Зачинето масло од црн ким за рафинирање оброци vitafy онлајн продавница
Финото масло со курва, зачинета арома има есенцијални хранливи состојки и може да зачини бројни јадења во однос на вкусот. Можете да дознаете повеќе тука:
Финото масло со курва, зачинета арома има есенцијални хранливи состојки и може да зачини бројни јадења во однос на вкусот. Научи повеќе:
Филтер
Масло од црно семе - што е тоа?
Секој што сака ориентална кујна веќе треба да биде запознаен со црн ким (Nigella sativa). Црниот ким може да се најде како зачин на многу јадења, како што се семето од црн ким на леб. Поради својот вкус на сусам и малата нота на ким, билката се нарекува и црн сусам. Црниот ким се користи и како масло за рафинирање на салатите поради неговата курва и зачинета арома. Црниот ким веќе се споменува во Библијата како билка. Дури и ако научните студии сè уште не биле во можност да потврдат разни ефекти на маслото од црн ким кои го промовираат здравјето, едно е сигурно: со голем дел од многу незаситени масни киселини и витамини, минерали и протеини, маслото од црн ким е вистинска корнукупија на важни хранливи материи.
Интересно е да се знае: Црниот ким, кимот и нашиот локален ким имаат малку заедничко. Црниот ким припаѓа на фамилијата масленце (Ranunculaceae) и не е поврзан со ниту една од другите две сорти. Ким и ким (ким) припаѓаат на чадорите (Apiaceen), но тие значително се разликуваат по вкус. Покрај тоа, ким расте во поладни региони како Германија, Англија и Полска, додека Кумин претпочита значително потопла клима.
Црн ким: одгледување и производство
Годишното растение е тревни растенија кои можат да пораснат и до 60 см високи. Откако цвета црниот ким во јуни и август, капсулите се појавуваат на крајот на септември. Веднаш штом овие ќе покажат светло-кафеава боја, големите семиња од 2 до 4 mm се зрели. По бербата, растенијата најпрво се сушат, а потоа се треваат, така што семето се ослободува од капсулите, кои потоа се чистат. Маслото од црно семе со најдобар квалитет е ладно цедено во мелницата за масло; ова е чисто механички процес во кој не може да се користи ниту топлина ниту растворувачи за да не се нарушат.
Состојките на маслото од црно семе
Покрај есенцијалните масла, главната компонента на маслото од црно семе е и масното масло - кое е течно на собна температура - исто така познато како oleum nigellae sativae. Неговата боја е претежно жолтеникава до црвеникава, а мирисот може да се опише како пипер. Маслото од црно семе содржи многу заситени, незаситени и омега масни киселини: арахидонска, еикозенска, линолеична, линоленска, миристична, олеинска, палмитинска, палмитолеинска и стеаринска киселина. Особено високиот процент на линолеинска киселина е од особено значење за луѓето, бидејќи помага во одржување на нормалното ниво на холестерол во крвта. Меѓу есенцијалните масла, особено тимокинонот треба да се спомене со учество од околу 30%.
Кои производи што содржат црн ким постојат?
Чување и рок на траење на маслото од црно семе
Ладно цедено масло од црно семе треба да се чува на ладно и суво место. Температурите под 18 ° C се идеални. Ако се чува премногу ладно, маслото може да стане заматено. Штом е на малку потопло место, маслото повторно ќе се исчисти. Маслото може да се чува ладно околу една година. Рок на траење на капсулите и козметиката што содржи масло од црно семе може да се најде во соодветниот додаток на пакетот. Информациите за складирање обично може да се најдат тука.
Што треба да се земе предвид кога редовно земате масло од црно семе?
Високо концентрираното масло може да предизвика непријатност во стомакот кај некои луѓе; ако се предозира, може да ги иритира гастричните мукозни мембрани. Како и сите есенцијални масла, маслото од црн ким може да предизвика оштетување на црниот дроб или бубрезите доколку се внесе во масивни количини - иако не се докажани значајни ефекти специјално за маслото направено од семе од црн ким. Кога се користи за зачинување во нормална количина, маслото од црно семе нормално не треба да претставува проблем. Постои контраиндикација за одредени групи на луѓе: дијабетичари и деца најдобро треба да избегнуваат земање масло од црн ким или семе од црн ким поради нивните познати својства за намалување на шеќерот во крвта. Кај бремени жени, маслото и спермата можат да предизвикаат контракции на матката. Ако се двоумите, или треба внимателно да го прочитате упатството на пакувањето или да се консултирате со лекар за дозата.