Загатката на влакна
Влакна се наоѓаат во сите производи од цели зрна, овошје и зеленчук, како и мешунки и ореви. Тие имаат посебен ефект врз нашето тело и имаат многу позитивно влијание врз здравјето кога се консумираат подолг период. Исто така, се чувствуваме попријатно во општата состојба, бидејќи гастроинтестиналната функција и шеќерот во крвта се исто така позитивно под влијание.
Како влакната го одржуваат нашиот организам здрав
Диетата богата со растителни влакна не е добра само за слабеење. Има висока здравствена вредност и може да спречи разни болести. Диететските влакна промовираат варење и го поддржуваат слабеењето. Диетите богати со растителни влакна исто така ја зголемуваат општата благосостојба, бидејќи спречуваат поплаки од гастроинтестиналниот тракт како што се запек или надуеност. Многу готови производи што секојдневно се наоѓаат на нашата трпеза се исклучително ниски во растителни влакна, наместо тоа содржат многу шеќер и јаглени хидрати со ниски хранливи материи. Таквата диета е штетна на долг рок.
Чувството на влакна
Влакната ја поддржуваат функцијата на цревата и создаваат долготрајно чувство на ситост. Тие врзуваат вода, отекуваат и го зголемуваат обемот на столицата. Ова го скратува времето што останува во цревата. Ова спречува запек, спречува формирање на дивертикули и позитивно влијае на нивото на шеќер во крвта. Прво и најважно, токму пектините спречуваат апсорпција на едноставни шеќери од тенкото црево. Овесот и јаболката содржат многу од нив. Зголемен е и внесот на течности, што им користи на сите органи. Диететските влакна се исто така јаглени хидрати, но имаат посебен ефект. Најважните диетални влакна за нас се целулоза, пектин и лигнин, кои се наоѓаат во различни количини во храната. Овошјето и зеленчукот главно содржат пектин и целулоза, дрвенестите растенија имаат голем дел од лигнин, зелените растенија имаат помалку од тоа.
Така функционираат влакната
Диететските влакна не се варат, но се излачуваат непроменети. Значи, тие не даваат калории и како резултат не можат да го зголемат нивото на шеќер во крвта. Диететските влакна се исклучително важни за да не одржат здрави. Нивните својства позитивно влијаат и на дијабетичарите. Влакната можат да го намалат скокот на шеќерот во крвта после јадење, што предизвикува намалување на потребата од инсулин. Докажано е позитивното влијание на диеталните влакна врз нивото на липидите во крвта. Медицински студии исто така покажаа дека диетата богата со растителни влакна го намалува ризикот од рак на дебелото црево.
Која храна е богата со растителни влакна?
Најважните производи со висока содржина на влакна се производи од цели зрна, т.е печива направена од цели зрна. Ако овие се дополнително збогатени со трици, содржината на влакна и должината на времето во цревата дополнително се зголемуваат. Сите мешунки како леќа, грав и грашок се богати со растителни влакна, како и јаткастите плодови и тестенините од жито. Снегулки од житни култури, кафеав ориз и овошје и зеленчук се други соодветни извори на влакна.
Храна богата со растителни влакна:
• Салати • Мешунки • Ореви, семиња и јадра • Бобинки • Зелка
Колку влакна треба да се консумираат?
Диетата богата со растителни влакна има смисла само ако пиете многу. Без оглед што јадеме, треба да пиеме најмалку два до три литри на ден. Се препорачува дневна количина од 40 g влакна, идеално поделена на пет порции. Ова ги прави додатоците на храна богати со растителни влакна целосно излишни. Ако денот го започнете со појадок богат со растителни влакна, имате здрава основа и нема да бидете гладни веднаш веднаш. Потоа можете да јадете овошје, зеленчук и салати по потреба во текот на денот. Ако јадете три порции зеленчук и салата на ден, не можете да погрешите.