Загрејте печурки - упатства за печурки, лустери; Ко

Загревање на печурки е дозволено! Прочитајте интересни факти и совети за тоа како безбедно да ги загреете печурките, лустерите и ко.

Печурките се вкусни, богати со протеини и нискокалорични. Сепак, не е секогаш можно целосно да се малтериса вкусното јадење од печурки. Но, бидејќи, како и целата храна, премногу е добро едноставно да се фрли, завршува во пластична конзерва и во фрижидер. Но, тоа е воопшто здраво?

Зарем веќе не знаеме од нашите баби и дедовци и прабаба дека не смее да се загреваат печурките, лустерите и копродукциите? Тоа е точно. Така беше во времето на прабаба. Бидејќи не секоја куќа имаше фрижидер и така остатоците од садот со печурки често чекаа премногу долго на собна температура за да се јадат.

Токму високата содржина на протеини во печурките и нивната висока содржина на вода ги прави во лесно расиплива храна. Бидејќи влагата, протеините и топлината формираат идеална почва за бактерии. Меѓутоа, во денешно време има фрижидер во секое домаќинство. И затоа, печурките исто така можат да се загреат ако ги чувате правилно.

Можете ли да ги загреете печурките?

Општо да, Дозволено е да ги загревате печурките. Сепак, има неколку мали работи што треба да ги имате предвид. Најважно пред загревање е да ги отстраните бактериите и другите микроби од нивното размножување. Се разбира, не можете да ја промените содржината на вода и протеини во печурките откако веќе се преработени во вкусно јадење со печурки.

Но, можете да ја избегнете топлината неопходна за размножување на бактериите. Никогаш не оставајте остатоци од садот со печурки да стојат на собна температура премногу долго. Што и да не се јаде, треба што е можно поскоро, во ладилникот стави.

Бидејќи не може да се исклучи дека може да се развијат микроби во фазата на ладење на садот со печурки, треба да го загреете садот со печурки рамномерно на 70 степени за да се загрее. Ова е лесно можно на шпоретот. Во микробранова печка, храната се загрева нерамномерно.

Затоа е потребно да загреете сад со печурки во микробранова печка два или три пати:

Тоа значи дека ги ставате печурките во уредот и ги загревате на 70 степени.
Потоа извадете го садот со врелото јадење со печурки, енергично промешајте еднаш и повторно ставете го во микробранова печка.
Загрејте го на 70 степени Целзиусови и повторно промешајте добро пред да ги потрошите печурките.

Патем, оваа мерка на претпазливост се однесува на конзервирани печурки, како и на свежи и суви печурки што се користат за јадења од печурки.

Има мала разлика дали ќе ги купите вашите печурки за садот од печурки во супермаркет или сами да ги соберете. Бидејќи печурките што ги купувате обично се одгледуваат печурки, може да претпоставите дека оптоварувањето на микробите е податливо. Меѓутоа, ако самите ги собирате шумските печурки или користите печурки и печурки порчини, можно е овие да се загадени со повеќе или различни бактерии од вообичаеното.

Во овој случај, особено е важно добро да го загреете садот со печурки кога ќе го загреете повторно. Потоа треба да се воздржите од загревање во микробранова печка. И бидејќи дигестивниот систем е почувствителен кај малите деца отколку кај возрасните, како претпазливост не треба да загревате диви печурки за малото дете.

Истото упатство важи и за време на бременоста, бидејќи бремените жени се исто така чувствителни: Загрејте ги култивираните печурки да - загрејте ги дивите печурки бр.

Загрејте печурки: упатства

Бидејќи не станува збор само за загревање на печурките, туку и за нивно чување, упатствата започнуваат кратко по оброкот. Затоа што за да се загреете важно е да не направите грешка пред да складирате. Затоа, прво следи список, со сè што не смеете да им правите на остатоците од печурки.

Не:

Не дозволувајте садот со печурки да врие долго време на шпоретот без причина. Веднаш штом ќе биде подготвен за јадење, се сервира.
За да се олади, пренесете ги печурките во добро запечатлив пластичен сад и не ги оставајте во тенџере или тава.
За да избегнете дијареја, болка во стомакот и сл., Не чекајте додека садот со печурки не се олади на собна температура, туку ставете го во фрижидер што е можно побрзо.
Не чувајте ги варените печурки повеќе од 24 часа.
Јадења со сурови печурки (на пример, салата со свежи печурки) не можат да се чуваат во фрижидер, а потоа да се сервираат повторно. Сурови печурки не се издржливи.

Ако ги почитувате горенаведените забрани, можете да започнете:

Веднаш штом ќе ја исчистите масата после јадење, ставете ги печурките во пластична кутија што може да се затвори цврсто.
Затворете го капакот и веднаш ставете ја кутијата во фрижидер. Најдобро е да се чува таму во средниот оддел.
Најдоцна по 24 часа, извадете ја пластичната кутија со садот со печурки од фрижидерот.
Извадете го капакот и ставете ги печурките во тенџере.
Ставете го тенџерето на шпоретот и загрејте го на најмалку 70 степени.
За време на готвењето добро промешајте, така што храната ќе ја достигне посакуваната температура.
Загреаниот сад со печурки потоа може да се сервира и консумира.
Сепак, овој пат треба да завршите сè. Бидејќи двапати не треба да ги загревате печурките.

Ако остатоците од печурките се уште се премногу жешки за да можете да ги ставите во фрижидер после јадење, наполнете сад на половина пат со ладна вода и неколку коцки мраз и ставете ја запечатената пластична тегла со садот со печурки во неа да се олади пред. По само неколку минути, тој се олади доволно што повеќе нема сериозно влијание врз температурата на ладилникот.

Загрејте ги печурките

Иако печурките што ги купувате во супермаркет обично се помалку контаминирани со микроби отколку култивирани печурки, тоа не прави никаква разлика кога станува збор за складирање или загревање. Сурови печурки мора или да се јадат веднаш (на пример во салата) или да се подготват. Ако сакате да ги чувате печурките повеќе од 24 часа, тие мора да се исушат или замрзнат.

Околу сушени печурки Да се користи за сос или сад за печурки, истурете многу врела вода над печурките. Потребни ви се 100 милилитри вода за 10 грама сушени печурки. Оставете ги печурките во водена бања околу 30 минути за да се впијат добро.

Потоа истурете ја водата од печурката низ сито и соберете ги печурките и залихата одделно. Печурките исцедете ги добро пред да ги испржите во тавата. Исушените печурки, исто така, мора да се загреат на најмалку 70 степени. Може да го користите парчето печурки за сосот.

Замрзнати печурки не треба да се одмрзнува пред повторно затоплување. Направете го следново:

За да спречите кашање на печурките, извадете ги печурките од замрзнувачот непосредно пред да ги подготвите.
Печурките додадете ги директно во супата или сосот без одмрзнување.
Загрејте го вашиот сад со печурки на најмалку 70 степени Целзиусови.
Убаво промешајте, така што сите печурки се загреваат на 70 степени.
Вареното јадење од печурки не смее да се чува топло. Се служи веднаш и треба да се јаде.

Патем, исто така, треба да се загреат на ист начин греши печурки или џудасор, црна габа, печурка бозел, печурка со уво или печурка од уво, како што уште се нарекуваат. Сувите уши на Јуда, како исушени печурки, прво мора да киснат.

Треба да преработите свежи печурки во ист ден. Она што останува од азиското јадење е запечатено во пластична кутија во фрижидер најмногу 24 часа. Следниот ден, загрејте ја храната со Црни габи на најмалку 70 степени.

Загрејте ги кастелите

Лустерите се секогаш диви печурки затоа што не можат да се одгледуваат. Ова значи дека дури и ако сте ги купиле печурките во супермаркет, тие потекнуваат од дивината и можат да бидат загадени со микроби.

Свежи лустери треба да процесирате веднаш. Важно е да ги загреете печурките на најмалку 70 степени при готвење. Не чувајте ги лустерите топла; консумирајте ги веднаш штом садот е подготвен.

Ако има нешто од садот со печурки со лустери, постапете на следниов начин:

Веднаш пополнете ги остатоците во добро запечатлива пластична тегла.
Ставете ја пластичната кутија во фрижидер на средниот оддел.
Најдоцна следниот ден, ставете го садот со печурки во тенџере и загрејте го на 70 степени.
Треба да се консумира веднаш откако ќе се загрее.

Ако сте пронашле толку многу лустери додека собирале печурки што не можете да ги користите сите за еден ден, сепак треба да ги исчистите сите печурки. Потоа одлучете дали сакате да ги исушите или замрзнете чистите лустери за складирање.

суво Ако имате печурки, тие мора да се натопат во врела вода околу 30 минути пред да се готват. Потоа се загреваат на најмалку 70 степени за време на подготовката.

Замрзнување: Бидејќи лустерите имаат горчлив вкус кога се замрзнуваат сурови, бланширајте ги или запејте ги пред замрзнување. Само тогаш тие доаѓаат во замрзнувачот, добро спакувани во вреќи за замрзнување или пластични конзерви.

Кога повторно загревате замрзнати лустери, направете го следново:

Извадете ги замрзнатите лустери од замрзнувачот малку пред да ги подготвите.
Ставете ги печурките во тава или сос без одмрзнување.
Загрејте го садот најмалку на 70 степени.
Добро промешајте така што сите лустери се загреваат на 70 степени и
послужете го садот со печурки веднаш штом е подготвен.