Зајаци пржени во варено вино со гратин и шарени моркови - самовила готви Хола

Готви самовила 14 декември 2019 гарнитури, странични садови, јаглехидрати, шопинг, месо и риба, месо и риба, ниски хидрати, рецепт, совет 2 коментари

Овој пост е направен во соработка со ЕУ и содржи рекламирање за француски зајаци.>

варено

Зајак запечен во варено вино со гратин и моркови во боја

Има зајаци! По мојот празничен, фин рецепт за путер филе зајаци со датум и кора од ореви, вкусна билка за шампањ и тартуфирана каша, денес се приближува рустикален на масата.

Готвењето опуштено е мотото денес!

Полека запечено во греено вино, корен зеленчук и зачини, тоа е јадење направено за зима! Еднаш во печка, не треба повеќе да се грижите, бидејќи месото се готви нежно додека сами ја поставувате трпезата, пиете чаша греено вино и со нетрпение ги очекувате гостите или семејството.

Сè што е надвор од рерна

Сите компоненти на денешниот супер вкусен Семејна вечера излезе од рерна. За вас тоа значи дека по малку подготовка треба само да почекате додека не биде подготвено - прво влегува зајакот, потоа гратаните и на крај прекрасно шарените моркови и пашканати. Додека тие готват, вие поминувате само низ сосот, а потоа можете да вкусите и да послужите!

Може да се почестите малку повеќе ...

Ти го знаеш тоа: Во доаѓањето, искушенијата демнат околу секој агол, секој пече, готви и купува деликатеси - уживањето е јасно во преден план. Но, што правите ако сакате да внимавате на вашите калории? Или не сакате да станете рамни после оброк, но пријатно сити и без да се чувствувате сити? Мое решение: посно месо, прецизно делени гарнитури и МНОГУ зеленчук! Месо од зајак Со својата мала содржина на маснотии од приближно 4%, таа е совршена тука, исто така е ниска со холестерол и секако со калории. Но, со себе носи многу протеини, витамини и минерали! Ако сакате, кликнете на мојот прв рецепт, јас детално објаснив сè и исто така ви објаснив зошто секогаш ги чувам зајаците надвор Европа упати, бидејќи тоа е особено важно за мене!

Со малку маснотии = суво и без вкус?

Дали некогаш сте имале суви зајаци и без многу вкус? И мислевте дека не ви треба повторно тоа? Јас ти велам дека можеме да го промениме тоа! Благодарение на нежниот метод на готвење, овој рецепт особено украсува путерско месо кое паѓа од коска и сигурно ќе има одличен вкус! Вареното вино, густинот, зеленчукот и зачините му даваат прекрасен вкус на зајакот, совршен за студената сезона.

Гратанот од компир припаѓа на нашата трпеза еднаш годишно, со нетрпение го очекувам и навистина уживам. Но, можете да го направите прекрасно од пашканат, репа, корен од магдонос или исечен корен зеленчук и колбраби и целер, исто така, имаат вкусен вкус како верзии со ниски хидрати!

Дополнителен вкус од коските

Јас го користам целото животно и правам едно од коските концентриран дополнителен сос што го ставив на печење на крајот. Ако сакате и вие да го направите тоа, вака функционира: Загрејте ја рерната на 230 °, обложете плех со хартија за печење, исечете го ослободениот рбет на зајакот на парчиња (со големина од околу 5 см) и дистрибуирајте го на листот. 2 кромица Четвртина СО КОЛА и додадете. Печете околу 15 минути додека коските и кромидот не бидат вистинската боја, свртете се доколку е потребно. Извадете од рерна, ставете тенџере и земете со вас 200 мл греено вино и 200 мл залиха истурете на Потоа оставете го да се крчка на најмал оган додека зајакот не заврши во рерна. Сега засилете ја топлината и намалете го сосот на 1/3. Додадете во сосот од печење.

РЕЦЕПТ

Зајак запечен во варено вино со гратин и моркови во боја

состојки

за 4-6 лица, во зависност од вашиот глад и остатокот од менито

За запечен зајак

  • 1 цел зајак од Европа
  • 1 куп зелена супа
  • 2 кромица
  • 1 лажица масло за пржење
  • 400 мл залиха на дивеч
  • 400 мл црвено варено вино
  • 2 ловорови лисја
  • 10 пиперки
  • 5 зрна од смрека и миризлив пипер
  • 100 мл крем

За гратинот

  • 600 гр компир, измерен веќе излупен (или една од алтернативите со ниски хидрати споменати погоре)
  • 300 мл крем
  • Сол, бибер, морско оревче и малку снегулки путер

За зеленчукот

  • приближно 1 кг моркови во боја и пашканат или зеленчук по ваш избор
  • 1 лажица масло маслиново масло
  • Fleur de sel, бибер од мелницата

Брусница по избор, ги сакаме со нив!

подготовка

  • Исчистете и грубо исечете ги зелените супи, како и кромидот.
  • Ослободете го зајакот, прво отстранете ја главата (и јас не го користам тоа), а потоа исечете ги нозете и предните нозе и филетите со преклопите на стомакот. Обавезно оставете ги преклопите на стомакот, месото има толку нежен и вкусен вкус и ги штити филетите!

Ако сакате да го направите мојот дополнителен сос, како што е опишано во текстот погоре, тогаш сега, првото нешто!

И тогаш послужете само со лажица брусница, ако сакате, уживајте и пријатно поминете се со најблиските!