Закиселување со кафе Општи информации; Совети

Ацидо-базната рамнотежа на целото тело е малку под влијание на диетата. Ретко има значителна промена во вредноста на pH вредноста. Со цел да се постигне балансирана киселинско-базна рамнотежа, се препорачува сооднос од 70% од формирање на база до 30% од храна што формира киселина. Иако вишокот кафе често доведува до зголемено насобирање на киселина во желудникот, засновано врз сегашното знаење, може јасно да се негира дека кафето може да предизвика прекумерна киселина (метаболна ацидоза) во целиот организам.

Формација на кафе и киселина

Кога се разгледува хиперацидноста предизвикана од кафе, мора да се направи разлика помеѓу ефектите на кафето врз целиот организам и локалните ефекти врз стомакот. Самото кафе нема кисело дејство врз целиот организам, туку малку алкално: неговата потенцијална вредност на киселост (PRAL фактор) за бубрезите е -1.4. Негативните вредности на PRAL факторите (потенцијално оптоварување на бубрежна киселина) треба да се сметаат за формирање на база, позитивните вредности како формирање на киселина. Ова значи дека изјавата што честопати беше формулирана порано дека кафето ќе стане кисело може јасно да се побие, барем за целиот организам.

Различно е со односот помеѓу кафето и стомакот. Кафето е еден од факторите кои го стимулираат производството на хлороводородна киселина во желудникот. Премногу закиселување од кафе може да се развие во стомакот кога се пие многу кафе и дополнителни фактори како што се никотин, алкохол или одредени лекови го стимулираат производството на хлороводородна киселина во стомакот. Ако оваа состојба опстојува долго време, оштетувањето на мукозните мембрани на хранопроводот, желудникот и дуоденумот често не може да се избегне, на пр. Б.:

Воспаление на желудникот (гастритис)
Воспаление на хранопроводот предизвикано од рефлукс на желудочна киселина (рефлуксен езофагитис)
Дуоденален улкус (дуоденален улкус).

Исто така, се чини дека генетските фактори играат улога во чиревите на желудникот. Во зависност од присутната штета, акутните процеси можат да доживеат притисок, металоиди, па дури и силна болка. Гадење и повраќање, исто така, не се невообичаени. Најновата јапонска студија со повеќе од 8000 учесници не може да докаже директна врска помеѓу закиселувањето со кафето и оштетувањето на мукозните мембрани. Друга студија беше во можност да покаже дека различните методи на печење кафе, исто така, резултираа во изменето формирање на желудочна киселина. Б. ризикот од симптоми на рефлукс беше намален.

Мерки за закиселување со кафе

Ако не се пијат повеќе од две шолји кафе на ден, ова не претставува никаков проблем за здрав стомак.Бидејќи толеранцијата на производите од кафе (еспресо, црно кафе, капучино) е многу индивидуална, различните печења можат да имаат различни ефекти. Дополнителна чаша вода исто така може да се спротивстави на закиселувањето предизвикано од кафето. Употребата на киселински блокатори (антациди) често носи брзо олеснување, но е несоодветна како долгорочен лек. Во некои случаи, значително подобрување може да се постигне и со хербални или хомеопатски лекови.

Ризици од закиселување од кафе

Ако се пие голема количина на кафе секој ден, исто така се консумираат големи количини алкохолни пијалоци или евентуално пушени, ова може да предизвика голема оптоварување на мукозната мембрана на гастроинтестиналниот тракт - особено со еднострана диета или строга диета. Постоечката основна болест може да биде маскирана со неконтролирано внесување на киселински блокатори.