Залак од компир

Една недела постојано велев дека ќе каснам затоа што бев многу гладен, но… одложив… и одложував… На крајот, денес успеав.

Рецептот што го предлагам е „полесен“ (ако можам да кажам така) од стандардните рецепти, бидејќи наместо помфрит, го правам со варен компир.

Како што можете да видите од табелата подолу, мусаката е многу густа храна од калориска гледна точка, дури и ако не се користи помфрит (тие ќе го направат бројот на калории по пристапот или дури надминуваат 700).

Поради високата содржина на протеини, минерали и витамини и ако се консумира во умерени количини, мусакау станува здрава храна.

Оваа храна е исто така богата со јаглени хидрати и масти и не треба да претерувате.

Ако имате желба за мусака, пробајте го овој рецепт или други рецепти кои не вклучуваат пржење компири.

Состојки за осум порции пире од компири
- еден кг мелено свинско месо (оди исто толку добро со пилешко);
- две врски зелен магдонос;
- две јајца;
- два кромид;
- околу два килограми компири;
- 200 грама сос од домати;
- 400 грама крем од 12%;
- 100 грама сирење;
- нафта;
- путер (многу малку);
- пиперка;
- сол.

Како да подготвите пире од компири
Излупете го компирот, исечете го на парчиња дебели 1 - 1,5 см и сварете ги во врела вода. Се вари додека не се зготви скоро, не целосно!

Кромидот и магдоносот ситно исецкајте ги и ставете ги во тава за пржење на врело масло. Кога кромидот ќе почне да се зацврстува, додадете го месото.

Оставете да се стврдне, мешајќи постојано. Кога месото е скоро готово, додадете 1/4 чаша вода и сос од домати. Измешајте добро и варете уште 3-4 минути, додека не заврши месото и сосот не се измеша добро. Додадете сол и бибер по вкус.

Јаното (или послужавник) отпорно на топлина е подмачкано со путер. Ставете слој парчиња компир, 1/2 од рамномерно намачканиот крем, мешавината од месо, остатокот од компирот и остатокот од кремот во садот/плехот. Можете исто така да формирате три слоја компири, но можеби ќе ви требаат повеќе компири (за да не користите повеќе компири, обидете се да ги исечете на потенки парчиња).

Ставете го садот во загреана рерна, на средната сцена, на средна топлина (180 степени C) за 30 минути.

Кон крајот, извадете ги и додадете ги двете изматени јајца и ренданото сирење одозгора. Ставете го повторно во рерна и чувајте неколку минути (само додека не се сварат јајцата и не се стопи сирењето).

Можете исто така да користите сос од болоњез за да ја подготвите мусаката.

Трошоци за осум порции
Трошоците за осум порции пире од компири се околу 38-40 RON (цени за 2014 година).

Како да се служи
Послужете топло. Ако сакате, лажица крем може да се додаде во чинијата за време на сервирањето.

---