Тиквички. Еден од најдобрите зеленчуци во светот
Тиквичките се годишни тревни растенија од семејството краставици, практично ист вид како тиквата и добар братучед на краставицата, со кои имаат доста заедничко. Потеклото на тиквичките сè уште не е целосно разјаснето, но се чини дека потекнува од некаде во рамнините на Мексико.
Тиквички беа донесени во Европа пред само неколку стотици години, а денес има неколку десетици сорти тиква, сите со голем број идентични хранливи карактеристики, што го прави овој зеленчук еден од најдобрите во светот. Така има светло зелени излупени тикви, има темно зелени италијански тиквички (тиквички), но и жолти, црвеникави и бели.
Карактеристично за овој зеленчук е фактот дека се консумира на незрела возраст, кога семето е само малку формирано, кората е фина и цела. Тиквичките се многу богати со вода (скоро 95% од нивната маса), но во пулпата и особено во нивната кожа наоѓаме и многу големи количини на витамини Б9, Б1, А, фосфор, манган, калиум, магнезиум, но и други хранливи материи., како што се бакар, фолна киселина, цинк, железо, калциум, витамини А и К.
Тие се готват или пржат, но може да се јадат и сурови, во форма на салати каде што нивните хранливи својства се максимални. Без оглед на тоа како се подготвуваат тиквите, мора да се каже дека повеќето витамини, минерали и други активни супстанции (ензими, флавоноиди) се чуваат во лушпата.
Тиквичките имаат одлични терапевтски ефекти. Може да се јадат како такви, да се сечат на долги парчиња, како краставици, или да се сечат на мали коцки и да се ставаат во летни салати со домати, пиперки, краставици, итн.
Студиите за популациите на Централна Америка, каде овој зеленчук е дел од секојдневната исхрана, покажаа дека во овие области мултиплекс склерозата е практично непозната. Флавоноидите, витамин Б9 и други активни супстанции во лушпата од тиква се чини дека ја штитат обвивката од миелин од уништување.
Тиквите имаат многу диетални влакна, многу калиум и многу малку калории (во 100 грама свежа тиква има 17 калории).
Во лето треба да земате третмани со тиква, за внесување на витамини А, Ц и Б9, кои заедно со влакната со ефект на детоксикација, можат да придонесат за општо здравје и да го поддржат имунитетот.
Тиквичките имаат и голем број докажани лековити својства. Антиоксидантните супстанции во составот на овие семиња го намалуваат волуменот на простатата, спречуваат воспаленија и мутагени процеси кои предизвикуваат рак. Докажано е дека тиквите, заедно со краставиците, помагаат да се обноват фините ткива на зглобовите уништени или ослабени од болеста. Тие имаат антиинфламаторна улога во артроза, ревматизам, полиартритис.
Тиквите изедени секојдневно во текот на летото го намалуваат ризикот од срцев удар и мозочен удар (како резултат на магнезиум и фолати) и понизок крвен притисок (како резултат на големата количина на магнезиум и калиум).
Сок од тиква, консумиран во комбинација со други овошни сокови, во лекови од 10-12 дена има одлични својства против стареење, може да ја подобри меморијата и да ги намали инфективните процеси.
Тиквичките се сојузник и за здравјето на кожата и убавината на кожата, користени во форма на маски од сурова растителна пулпа во комбинација со мед или предиво за сува и мрсна кожа.