Замена на шеќерот губење на тежината со засладувач

Изберете област:

Сè за вашата филијала и неделната брошура

Купете преку Интернет од над 5.000 трговци на мало

Икона за регистрација/најавување Прашање-круг

Пронајдете го вашиот вистински пазар

За жал, не може да се најде ниту една локација за вашиот запис.

Замена за шеќер: телесната тежина со засладувач?

Преференцијата за слатки вкусови е вродена кај луѓето. Требаше да ги доведе нашите предци кон калории и безбедна храна. Со денешното снабдување со храна, гладот за сладост лесно ве искушува да јадете премногу шеќер. Можни последици: дебелина, дијабетес и лоши заби. Засладувачите добро ви доаѓаат тука. Имаат вкус до 3.000 пати послатки, практично немаат калории и лесно се забуваат. Овде можете да дознаете повеќе за различните засладувачи и нивната улога во исхраната.

Без шеќер, без калории и сè уште е сладок

Случајно, хемичарите откриле дека разни супстанции кои во никој случај не се поврзани со шеќер имаат сладок вкус на јазикот. Тие се закачуваат на нашите слатки рецептори, но обично не се обработуваат во метаболизмот, туку се излачуваат непроменети. Како по правило, тие практично не обезбедуваат калории. На нив не им е потребен инсулин и затоа можат да го засладат животот на дијабетичарите. Покрај тоа, тие не произведуваат никакви киселини кои ја напаѓаат глеѓта на забот.

Предупредување: засладувачите не треба да се мешаат со т.н. Замени за шеќер. Шеќерните алкохоли сорбитол, манитол, ксилитол, изомалт, малтитол и лактитол се слични на шеќерот, но имаат околу 40% помалку калории. Тие се обработуваат во метаболизмот и во големи количини можат да предизвикаат гасови и дијареја.

Екстремна сладост во паметна комбинација

Засладувачите се исклучително слатки од обичниот шеќер. Тауматинот, на пример, е 3.000 пати посладок. Сепак, некои засладувачи имаат чуден вкус, други работат многу брзо или со задоцнување. Со цел да се компензираат ваквите недостатоци и да се добие вкус што е можно повеќе сличен на шеќерот, засладувачите се комбинираат едни со други. Моќта на засладување често се зголемува значително.

Недостасува исполнетост и чувство на уста

Поради огромната моќ на засладување, потребни се само мали количини на засладувачи. Сепак, ова нема чувство на уста, најголем дел и волумен на шеќер. За да се произведат засладувачи или таблети за засладување, треба да се продолжат засладувачите. За ова најмногу се користат производи од скроб или замени за шеќер. Овие даваат неколку дополнителни калории и исто така можат да бидат одговорни доколку засладувачите предизвикуваат гасови или дијареја во големи количини.

Дали засладувачите се штетни за здравјето?

Законски, засладувачите припаѓаат на адитивите во храната. Ова значи дека може да се користат само експресно одобрени засладувачи. Овие се проверуваат за нивната безопасност. Повремено се сомневаше дека засладувачите можат да предизвикаат рак. Ова повеќе пати го истражуваа властите, но досега не беше потврдено. Врските помеѓу аспартамот и главоболките или алергиите сè уште не се докажани научно.

Колку засладувач е во ред?

За секој засладувач, регулаторните тела утврдија колку човек може да внесе цел живот без да му наштети на неговото здравје. За да бидеме на безбедна страна, оваа вредност повторно беше поделена на сто. Ова ја дава официјалната вредност за прифатлив дневен внес (АДИ) во милиграми на килограм телесна тежина. Секој што останува под оваа АДИ со својата потрошувачка на засладувач, не треба да се плаши од какво било оштетување на здравјето.

Моќност на засладување и вредности на АДИ

Засладувач | моќ на засладување | АДИ (прифатлива дневна количина)

Ацесулфам-К | 200 | 9 мг на кг телесна тежина

Аспартам | 200 | 40 mg на кг телесна тежина

Аспартам ацесулфам сол | 350 | стр. Ацесулфам-К и аспартам

Цикламат | 35 | 7 mg на кг телесна тежина

Neohesperidin DC | 400 - 600 | 5 mg на кг телесна тежина

Сахарин | 450 - 550 | 5 mg на кг телесна тежина

Сукралоза | 600 | 15 mg на кг телесна тежина

Тауматин | 2.000 - 3.000 | неограничен

Моќта на засладување на засладувачите се одредува со сензорни тестови. Табеларен шеќер (сахароза), чија сладост е поставена на 1, служи како основа за споредба.

Диетално чудо: засладувачите помагаат при слабеење?

Како практично засладувачи без калории, засладувачите изгледаат совршени за слабеење. Всушност, тоа може да заштеди калории. Сепак, сè уште е нејасно дали засладувачите можат да го зголемат апетитот. Засладувачите може да бидат помалку задоволувачки од гладот за сладост затоа што се чини дека се помалку стимулативни за центарот за награди во мозокот отколку шеќерот. Можеби некои луѓе ги сфаќаат и засладувачите како бесплатен билет за невозможно јадење слатки.

Во секој случај, едно е јасно: За да изгубите тежина, не е доволно да го замените шеќерот со засладувач. Ова вклучува разумна промена во навиките во исхраната. Има повеќе смисла да се јаде слатка и масна храна свесно и умерено, наместо неселективно да се промовира сладок вкус со засладувачи. Сепак, како дел од урамнотежената исхрана, засладувачите лесно можат да се користат за мало, нискокалорично уживање.