Замени за сол Овие алтернативи ја зачинуваат вашата храна без сол
11 октомври 2019 година од iaулија Клош Категории: Исхрана
Постојат многу алтернативи кои можете да ги користите како замена за сол при готвењето. Зошто премногу сол е нездраво и како да се замени без да се жртвува зачин и вкус.
Светската здравствена организација (СЗО) препорачува максимум пет грама сол на ден за возрасни, но реалноста е поинаква: Според организацијата, мнозинството Европејци консумираат до единаесет грама сол на ден преку храна. Консумирањето премногу сол за подолг временски период може да биде штетно за здравјето. Особено високиот крвен притисок е опасен ризик поврзан со премногу сол.
Активното намалување на потрошувачката на сол не е секогаш лесно: најголемиот дел го земаме преку готови производи, грицкања како што е чипс и ѓубре стапчиња, но исто така и леб и сирење заземаат Брзата храна содржи и маснотии и шеќер многу сол.
Значи, ако сакате да го контролирате внесувањето сол, вашата главна цел е да јадете помалку преработени производи и самите да готвите повеќе. Ова има позитивен несакан ефект: заштедувате многу Отпад од пакување и точно знајте што конзумирате.
Но, постојат и неколку вкусни алтернативи за сол што можете да ги користите готви може да се користи. Значи, заштедувате на сол, но не мора да жртвувате вкус и вкус.
Замени за сол за зачини
„Зачинување“ не мора да значи „сол“. Наместо тоа, користете различни зачини при готвење и со тоа развијте го целиот спектар на вкус. Прашоците за зачини се лесни за употреба и се широко достапни. Совет: Ако не ви пречи напорот, многу зачини можете сами да мелете дома.
Во вашиот оставата, чајната кујна секогаш треба да го имате следново:
За зеленчук:
- Чили во прав
- анасон
- лук
- морско оревче
- Семе од анасон
- кардамон
За риба и месо (од еколошки причини се препорачува да се јаде малку или воопшто да не се јаде риба и месо):
- Бела пиперка
- Црн пипер
- Кари во прав
- Папрака во прав
- Семе од ким
- пименто
Заменете ја солта со оцет
Можете исто така да ја замените солта со висококвалитетен оцет. Иако оцетот има вкус на курва, додавањето мали количини ви дава одличен вкус.
Пробајте домашен оцет:
Билки како алтернатива на солта
Свежи и суви билки обезбедуваат интензивна арома и разновиден вкус. Има изобилство на билки:
- магдонос
- пиперчиња
- копар
- Див лук
- босилек
- Крес
- рузмарин
- мајчина душица
- Ловаж
- оригано
- коријандер
- риган
- тарагон
- нане
- мудрец
- Мелем од лимон
Како што можете да видите, има многу различни билки, многу домородни, некои медитерански. Ако сакате да соберете свои билки, можете да имате свои Создадете кревет од билки со вашите омилени.
Лук и кромид како замена за сол
Кромидот и лукот имаат силен вкус на сопствениот вкус и му даваат на вашата храна саканата зачини дури и без дополнителна сол.
Заменете ја солта со квасец
Многу јадења, особено Супи и чорби, можете да додадете и производи од квасец по вкус. Квасецот и дава ароматичен, зачинет вкус на вашата храна. Двете се соодветни Снегулки од квасец, Екстракт од квасец а исто така и пасти од зачини од квасец. Кога купувате, проверете дали соодветниот производ не содржи дополнителна кујнска сол.
Намалена натриумова сол како замена за сол?
Како што сугерира неговото име, има помалку сол намалена со натриум Натриум хлорид отколку конвенционалната сол. Како замена, калиум хлорид се наоѓа во ваквите производи.
Намалената натриумова сол е корисна за диета со пониска сол со тоа што можете да заштедите многу натриум хлорид. Сепак, се вели дека има малку горчлив вкус и има помалку солен вкус од нормалната сол.
Најдоброто нешто што треба да направите е да пробате дали е соодветно и вредно како замена за сол за вас. Се препорачува зачинување со природни состојки како што се зачини, билки или квасец.
Замени за сол: повеќе совети
Ако сакате да го намалите внесот на сол, бавното одвикнување ќе ви помогне. Од една страна, треба да додадете помалку сол во целина. Вашите пупки за вкус ќе се навикнат со текот на времето, така што наскоро повеќе нема да ви недостасува целата сол.
Многу производи за зачини, како што се Супа од зеленчук и соја сос, исто така се достапни во верзии со малку сол. Кога купувате, држете ги очите отворени и погледнете наоколу за такви производи. Ова може да ви заштеди многу сол.