Замрзната храна 5 митови демонтирани и вистината зад нивниот 24 живот
Според последните податоци, продажбата на замрзната храна е зголемена за 78,8% во споредба со минатата година. Зголемувањето се припишува на неодамнешните промени во набавките на храна на потрошувачите, кои за време на пандемијата претпочитаа храна со подолг рок на траење. Оттука, се поставува прашањето: дали губиме некој од квалитетот на исхраната? Замрзната храна, помалку хранлива од свежата? Одговорот го научивме од Сузан Бауерман, постар директор во светот, образование за обука и обука
Додека за многу луѓе, семејната исхрана останува приоритет, особено во овој период, прашањето е дали замрзнатата храна е толку хранлива како и „свежите“ алтернативи. Одговорот е дека и двајцата се здрави и знаењето на хранливите информации е еден од најдобрите начини да бидете сигурни дека подготвувате здрави оброци за семејството.
Нутриционистичките информации на пакувањето ви овозможуваат да споредувате различни производи за да можете да ја изберете вистинската хранлива храна. Може да земете предвид фактори како што се калории, маснотии, протеини и содржина на шеќер од различни брендови, што ви помага да донесете подобри одлуки. Може да биде тешко да се разбере што е напишано на етикетата на храната, но ако знаете малку за поимите на етикетата на храната, ќе знаете што да барате.
5 митови и реалности за замрзната храна:
1. Мит: Свежото е подобро отколку замрзнато. Ова е честа грешка. Она што луѓето не го разбираат е дека замрзната храна, како овошје и зеленчук, всушност може да има поголема хранлива вредност од свежата храна. Овие намирници обично се собираат на зрелост, а потоа се обработуваат многу брзо по бербата, што помага да се зачуваат хранливите материи. Свежите производи имаат пократок рок на траење поради времето потребно за пакување и испорака, а да не го спомнуваме времето што го поминуваат во супермаркет. Изложеноста на воздух, светлина и вода во продавницата исто така може да доведе до губење на одредени витамини од свежиот производ.
2. Мит: целата замрзната храна е богата со натриум. Неколку производители на храна се обидуваат да ја намалат количината на натриум за да ја задоволат побарувачката од потрошувачите кои се свесни за здравјето. Внимателно прочитајте ја етикетата пред да ги изберете производите. Кога купувате замрзнат зеленчук, изберете ги оние без додавање сол или солени сосови.
3. Мит: Целата замрзната храна има висок степен на обработка. Ова можеби беше точно во минатото, но како што потрошувачите стануваат се повеќе информирани за исхраната, производителите почнуваат да излегуваат со низа помалку преработена храна што е поблиску до нивната природна состојба. Сега е полесно, на пример, да се најде замрзната храна што содржи зеленчук и цели зрна. Повторно, читањето и разбирањето на етикетата ќе ви помогнат да го направите вистинскиот избор за вас и за вашето семејство.
4. Мит: Не е добро повторно да ги замрзнувате замрзнатите производи. Тука има капка вистина. За жал, колку и да се обидуваме да ги испланираме нашите оброци, нашите планови нагло се менуваат, што значи дека можеби ќе треба да го ставиме месото што го стопивме повторно во фрижидер. Ако одмрзнувањето се случило во фрижидер, а не на собна температура, храната може да ја вратите во замрзнувач. Одмрзнувањето на храната на собна температура воопшто не се препорачува, бидејќи им овозможува на бактериите брзо да се размножуваат и може да доведат до труење со храна. Покрај тоа, одмрзнувањето може да ја загрози текстурата и вкусот на храната. За најдобри резултати, обидете се да користите замрзнато месо во топла храна, како што се супи и чорби.
5. Мит: Замрзнатата храна истекува по одредено време. Според FoodSafety.gov, храната што трајно се чува на -18 ° C има неограничен рок на траење. Но, многу домашни замрзнувачи не достигнуваат толку ниски температури и, затоа, пореален период за чување на замрзната храна би бил 6-9 месеци. Со складирање на храна во херметички затворени или вакуумирани и запечатени пакувања, воздухот се отстранува од вреќата во ладилник, така што храната го задржува својот квалитет.
За повеќе информации за исхраната, посетете ја IAmHerbalifeNutrition.com.
За авторот:
Сузан Бауерман е постара директорка на светско образование и обука за исхрана во Herbalife Nutrition и една од водечките автори на спонзорираните блогови на компанијата, I Am Herbalife Nutrition and Discover Good Nutrition.
Боуерман е лиценциран диететичар, поседува два сертификати од Академијата за исхрана и диететика како лиценциран спортски нутриционист и лиценциран специјалист за дебелина и слабеење и е соработник на Академијата.
Пред нејзината улога во Herbalife Nutrition, таа беше асистент директор во Центарот за човечка исхрана на UCLA и служеше како асистент професор по нутриционизам на универзитетот Pepperdine и предавач по нутриционизам на Одделот за наука за храна и исхрана на Cal Poly. Сан Луис Обиспо.
Боуерман беше консултант на (во тоа време) Лос Анџелес Рајдерс шест сезони и пишуваше за Лос Анџелес Тајмс, оддел за здравство, две години. Тој е коавтор на 23 трудови за истражување, 14 поглавја на книги и коавтор на две книги за јавноста: „Која боја е твојата диета?“ и „Л.А. Диета со облик “од д-р Дејвид Хебер, објавена од Харпер Колинс во 2001, односно 2004 година.
Прочитајте исто така:
Нашата вода: колку вода пиеме и од што?
Секој со своја вода, велат специјалистите. Дали знаевте дека се сеќава на вода за пиење во првите години од животот, што влијае на нашиот последователен избор на омилена вода?